Ali Baba Kadayıfçısı 1957 yılında Konya'nın merkez Karaman Caddesi üzerinde,2 bacanak Ali Aksin ve Mevlüt Sabah tarafından kurulmuştur.Tel Kadayıf imalatının yanı sıra o günün şartlarında tahıl ambarı Konya'mızın tarım alanında olmazsa olmazı düven ve düven taşı ticareti ile de uğraşılmıştır.Zamanla Ali Aksin tarafından meslek sürdürülmüş;5 oğluna da mesleği öğretmekle beraber,baba mesleğini sürdü
rmek ve markalaştırmak Hüseyin Aksin'e nasip olmuştur.34 yıl boyunca Tel kadayıfçılık mesleğinin mekanik olarak gelişimi baba-oğul tarafından sürekli ar-ge çalışmaları ile sürdürülmüş ve tüm Türkiye'ye imalat makine ve ekipmanları baba oğul tarafından karşılanmıştır.Yıllarca Türkiye'nin tüm illerine sipariş üzerine tel kadayıf satışı yapılmakla kalmamış,gurbetçilerimizin aracılığıyla Ali Baba lezzeti Avrupa'ya açılmıştır.Zaman içerisinde Ali Baba Kadayıfçısı markası , oğul Hüseyin Aksin tarafından yaşatılmış ve geliştirilmiştir.1991 yılında çıkan bir yangın sonucu Ali Baba kadayıfcısı yanmış ve geriye damaklarda unutulmaz lezzetler ,hafızalarda sabah namazı sonrası girilen ramazan ayı kuyrukları ile o yangından kurtarılan , yabancı turist dostlarımzın çektiği fotoğraflar kalmıştır.(fotoğrafların yıpranması ve bozulmaları yangından dolayıdır)
