自家用料理食堂

05/06/2026

我們相約明後天見面～

今天有多悶熱？
看詹小姐的臭臉就知道
雖然全身黏踢踢的
我還是很善待這些食材

阿貝不知道去那弄來那個三倍大的霸王雞爪
連我都覺得不可思議
大到我不知道明天要怎麼賣給你們

滿滿的蛋白質
週末也可以稍稍放鬆一下
帶盒子來切吧
詹小姐會幫大家排得美美的

你也可以請詹小姐幫你配
或者霸氣一點攏切來
二次純釀壺底蔭油
老字號優質中藥材
無任何添加物
用雞湯滷出來的
阿桑們你是在嫌貴什麽

詹小姐對自己的職業道德要求很高
已經有點變態了
我喜歡愛自己和善待家人的客人們
請體諒我們的成本考量
也請支持我們需要永續經營和繼續服務大家
感謝你們的愛❤️

#詹小姐的滷味
#週末假期詹小姐來服務大家

12/05/2026

活動分享～

彰化飲食文化DNA系列】

這不只是一堂料理課，而是一場尋根之旅。當孩子的手沾滿了麵粉與油脂，當他們在鍋碗瓢盆的碰撞聲中，找回最原始的「彰化家庭味道」時，那份屬於彰化人生命的「根」，就已經悄悄種回了他們的心中。
～～詹玲涓 叫春小搖滾主辦人

十年前，一場從傳統菜市仔出發的飲食文化音樂祭，一路從菜市場走讀開展到小學教室的烹飪課。
接下來的十年，詹姐梳理設計以適應現代家庭生活的作法，以陳淑華老師《彰化小食記》、《島嶼的餐桌》為本，重現「彰化人飲食DNA」，從菜市場、廚房到餐桌，透過自身五感與雙手實作，刻畫味蕾與心靈上的彰化記憶。

繼四月「叫春小搖滾」之後，詹姐與夥伴團隊於五月帶領三場「彰化天地味導覽小旅行」，分三場主題、三道料理手路，您可以獲得以下體驗：

✅烹飪全過程、全食物體驗，從食材切剁節奏到調味上桌品嚐，體驗煮人自我療癒的全過程。

✅透過煮人以好食物富養孩子與自己的經驗，了解食材變化與應用。

✅主題料理手路食譜一份

❤️流程：
2:00-3:00 彰化設計展 - 天地味展場導覽
3:00-4:00 下廚時光：一起動手完成一道主題料理
坐下來、放鬆、品嚐、聊天

❤️參與對象：8人
想營造親子下廚體驗、家庭餐桌氛圍、
想體驗彰化飲食文化的美食同好。

❤️攜帶物品：筆記本、筆或五顏六色畫筆、可自備杯子、餐具、筷匙

❤️日期場次：
🔶5月17日（日）下午2:00-4:00
米主題：最古老的養胃食物——米糕糜
🔶5月24日（日）下午2:00-4:00
彰化小吃主題：百百種變化的雞捲
🔶5月30日（六）下午2:00-4:00
醬油主題：超下飯肉豉仔

❤️費用：（含導覽、課程及食材費用，報名後由煮辦單位通知錄取，當日現場繳費）
親子二人一組 700元
單人400元

❤️煮辦單位：叫春工作室×卦山野餐桌
❤️報名連結：下方留言處

10/05/2026

不分男女、不分老少
都祝你（妳）們母親節開心
每天都開開心心的
更要身體健康
幸福快樂❤️

07/05/2026

///花蓮網室蓮貞豬（一起購起來）

🐷🐷🐷🐷
HHP網室豬是由花蓮好山、好水、好環境，免除重金屬、化學藥劑等污染源的環境飼養而成的豬隻，花蓮玉里地區政府認證全國十大產銷班之一的養豬班，班員利用網室功能隔離飛鳥、蚊蠅等帶菌困擾，隔絕病媒減少疾病與藥物的使用，沒有污染自然免除藥物殘留疑慮，用心培育，生產安全、衛生、味美的網室豬肉。

‼️冷鏈運送/無藥物殘留/健康優質豬肉

我們自己也喜歡優質豬肉，真的非常喜歡，所以跟大家一起分享。

因爲自己的庫存已經沒有了，揪大家一起買起來，如果有開伙的朋友，備起來準沒錯👍🏻

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A:網室蓮貞豬醃豬排 300g/240元
（有調味，使用真空按摩機，沒有嫩精）
🔺退冰完可煎可蒸，夾吐司、饅頭或放在生菜上都很好吃）

B:網室蓮貞豬五花肉條 300g/245元
🔺切一切丟電鍋用好醬油滷一鍋）

C:網室蓮貞豬梅花火鍋 250g/250元
🔺煮燒肉、丟湯麵、或水煮沾醬）

D:網室蓮貞豬絞肉8:2 300g/150元
🔺瓜仔肉丸、包水餃、炒肉燥

E:網室蓮貞豬雪花松阪 250g/390元
🔺煎、煮麻油、烤

F:網室蓮貞豬小排骨丁 300g/230元
🔺煮湯良品

G:低脂肉絲 300g/165元
🔺炒麵、炒菜

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✅底下留言⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
✅請留中文姓名
✅有回覆您才算有登記成功
✅EX:陳八丘A*2、D*3
黃多奇F*3、G*5

06/05/2026

你們家，立夏會吃什麼？

我們家，是一鍋「蒲仔麵」。炒的或湯的都行。那是一種平凡中帶著幸福的味道。

老一輩的人都說「立夏」吃蒲補老父，所以有些家庭會保留老一輩的交代，在這天會有這樣的儀式。
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///不是立夏時才吃，是我想吃

趁週末家人回彰化，我還是照慣例炒了一鍋蒲仔麵。

彰化的大麵（淺淺的黃麵，保有彰化味的特色），椴木香菇、蝦皮、和油滋滋的三層肉去皮切絲先起鍋爆香，再加上蒲仔慢慢燉出甜味，那個香氣一湧上鼻腔，一瞬間就知道：夏天真的到了。

每次我都會特地留了一碗，等到「立夏」這天再吃。這樣做，是想讓生活有一點節氣。讓身體知道，天氣變了，我們的生活步調也要跟著調整。

今年的校園巡迴料理課，我們讓扁蒲物盡其用，讓蒲仔成爲主角，用設計過的親子共煮共食的食譜讓每個家庭都容易上手。

我們想讓孩子們知道——
彰化人的飲食，不是什麼山珍海味，
而是這種剛剛好的日常。

學習順著節氣吃東西，身體自然會舒服，善用土地的食材，吃得出家鄉的文化，一家人一起吃，這頓飯才有溫度和記憶。

料理，其實是在教我們如何生活。希望孩子們記住的，不只是蒲仔麵，而是，原來日子，我們可以這樣慢慢過。

除了蒲仔麵，我們還共創了蒲仔水餃、蒲仔粉煎粿，真是太好玩了❤️

謝謝彰化小食記的陳淑華老師，也推薦一本彰化人的家庭餐桌好書～島嶼的餐桌

你們家，立夏吃什麼？留言跟我說👇

#立夏
#蒲仔麵

#親子共煮共食
#生活儀式感
#在地文化
#家的味道
#夏天來了
#你家吃什麼
#叫春小搖滾
#彰化飲食文化復興運動
#好書推薦島嶼的餐桌

02/05/2026

明天5/3還有一天喔

#卦山村草地

28/04/2026

///爲自己煮食

當有學到來自家庭傳承的料理，生活自然不會空虛，而自己可隨時隨地養活一家人。

有一種東西叫媽媽味，說這媽媽味也並不全然出自於每個家庭的媽媽之手，應說這個味道是家庭核心，幾代人傳承下來的味蕾記憶，我家的亦然。

身爲台派家族的我不知道爲何嫁給一個從小吃麵粉味長大的先生，原生家庭的料理沒有滷牛腱、豆干、雞爪…..等等外省料理

交往時期，雙方家長的第一次見面，吃的食物是阿貝的爸媽親手擀的麵皮包的是山東白菜的水餃，當年的我覺得不可思議！後來我也把婆婆的傳承給學了起來，所以我家餐桌上有了滷味這項東西。

我家的滷鍋，葷素不能同鍋，ㄧ定是先開葷鍋，滷完後另起一鍋來滷其他東西，早期眷村生活簡易平凡，ㄧ瓶軍公教福利中心的味全醬油便能養飽一大家子😂

台派家庭的我，凡舉食材、調味品、乾料、甚至器皿皆有傳承至爺爺、外公、外婆的魂魄，ㄧ丁點都不能妥協。

開滷之前，食材都要飛水處理過，辛香料要用豬油煸過，隨即壺底油和料酒沿著鍋邊下，瞬時滿室生香，這時豆干下鍋滷至膨鬆白胖便可關火浸泡些會兒。

不知道煮什麼的時候，這一鍋便很好用，有葷有素，主食是米飯還是白麵條隨意搭配，嗜辣者再淋些美少女二號的辣醬，便讓餐桌上的人搓著肚皮離席😂

有些時候懶蟲上身，便啟動媽媽牌電鍋代勞，不必清理善後流理台更得我意，人只要會料理，便能讓自己的生活有底氣，也不會亂了陣腳。

我時常自我慶辛我習得幾味料理好菜，並也將它們傳至兩位美少女手上，想必日後兩位美少女一定會在未來的日子裡挺著胸前進！

22/04/2026

///兩天都好好玩

21/04/2026

擺攤免費喔

09/04/2026

‼️‼️‼️就是明天了，邀請大家一起來參加
也請幫我們分享

🔺叫春小搖滾2.0
彰化飲食DNA開始啟航帆🚢

///那一年，我們在市場裡大聲叫春🎸

時光回到2016年，那是「叫春小搖滾」開唱的年份。當時的我們懷著熱血的搖滾精神，試圖在彰化的老城區尋找一種新的對話方式。
我們發現，最真實的生命力不在華麗的舞台上，而是在「傳統市場」裡。💪🏼💪🏼💪🏼

當走進傳統市場裡，看見了攤商長滿了繭的雙手、聽見了叫賣聲中的旋律。那時我們就在想：如果這些屬於彰化最根源的文化斷了線，那我們的下一代還能拿什麼來證明自己是彰化人？

於是，我們把課程帶進了小學，把「自家用料理食堂」化作基地，也啟動了「移動廚房 1.0」

阿貝的那輛老爺車滿載食材與熱情，駛進了鄉村，駛進了社區，我們用料理作爲後盾，帶領年輕朋友們走進泥土裡，在那裡，我們學會了如何用一頓飯的時間，與陌生人變成一輩子的朋友。

我常回想起在學校教室、在卦山村的騎樓教孩子們做菜的畫面。
很多人問我們「為什麼要教孩子做菜？」
我們的答案始終如一：「我們是在重新設計彰化人的飲食DNA。」

在速食與加工食品充斥的年代，孩子們習慣了SOP標準化的味道，取而代之的是外送平台，去的是大型超市或量販店卻忘了什麼是「家的溫度」。

因此我們以陳淑華老師的彰化小食記爲本，重新梳理了彰化的小吃系列並重新設計成簡易操作的食譜。但我們不只是教「配方」，我們教的是屬於彰化人的記憶和日常。譬如說：教孩子如何挑選在地食材，教導孩子設計食譜、餐盒，也教導孩子應該學會的在地母語、廚房的工作和善後。

這不只是一堂料理課，而是一場尋根之旅。當孩子的手沾滿了麵粉與油脂，當他們在鍋碗瓢盆的碰撞聲中，找回最原始的「彰化家庭味道」時，那份屬於彰化人生命的「根」，就已經悄悄種回了他們的心中。

///叫春小搖滾邁入2.0：

我們努力要把讓彰化味成為彰化人對外的溝通管道。
如果叫春1.0是「走進去」，那麼2.0就是「帶出去」。

我們深信，這份刻劃在生命裡的DNA，未來會變成強大的力量。無論在未來的某一天，這些孩子是留在故鄉打拼，還是遠渡重洋到世界各地生活，只要他們掌握了那份「彰化味」，他們就不會迷失方向。

當這群孩子親手做出一道充滿富有彰化DNA的料理時，那種鮮味十足的層次感、那種誠懇的在地精神，將會再一次震撼每一位與他們相遇的朋友們。

那不再只是一份食物，而是一段文化交流，是一種認同自己是彰化人的自豪，以及一種關於家鄉的深情告白。

我們用音樂叫春，用料理安頓。這份彰化人的DNA，將永遠刻劃在我們的生命裡，成為我們走跳江湖社會時最堅強的力量。我們將繼續帶著這份自豪，用這份最真實、最純粹的彰化味，去連結友情的網絡，去溫暖每一次相遇的朋友。

叫春小搖滾2.0誠致的邀約您一起行動
也請大力支持與贊助