正彰化肉圓

正彰化肉圓 絕不使用色素及防腐劑，是我們對健康及風味的把關！寧捨棄降低成本帶來?

西元1940年 (昭和15年間）

　　現今正彰化肉圓的傳人　楊雅嵐 楊雅筑 其祖父　楊永祥因父親英年早逝，而家中兄弟眾多，為了維持家中生計，其母親與長子的他商量 決心向鹿港一位老師傅拜師學藝，學習傳統小吃-肉麋(鹿港音)廚藝。
在完成了艱苦學徒習技之後，終於獲得老師傅讚許同意，讓楊永祥與母親　許水桃在開始沿街叫賣，而這就始源了彰化肉圓一傳四代的傳承故事。

但由於天氣變化，路線不定和要跑警察的原故，楊永祥有感於生意有所受限，於是在太平街"賴利成製衣"對面開始嘗試轉變，由沿街叫賣轉型成固定的流動攤販，而隔年再遷移到陳稜路"銀杏食堂"附近繼續做生意。楊永祥也因固定地點後，更穩固了週邊老主顧們的愛戴。

當生意漸漸穩定，楊永祥認為在路邊擺攤並非長久之計，於是在民國36年承租現今正彰化肉圓(彰化市陳稜路203號)所在地的一角，有了落腳的家也開啟了楊永祥對肉圓的熱情與感恩。

　　第三代排行老六的楊必端更是年紀輕輕的在世傳的薰陶下，於民國六十七年決定承襲父親的志業。並且，除了保留古早傳統風味的肉圓外，更力求創新，即使研發過程遭遇無數次失敗挫折與瓶頸，依舊不放棄想讓肉圓賦予新生命與面貌，與滿足顧客對肉圓新的味蕾體驗。用 "新古早味"繼續延傳並發揚光大。

歷時82年、藝傳四代的正彰化肉圓，目前由第四代女兒夫妻及母親共同經營。

第四代傳承下來的，不只是傳統的古早味，更有前人認真實在的踏實精神。
　　
　　即使面對時代變遷，傳統小吃日漸衰微，仍發揮著台灣這塊土地的人特有的求新求變的精神。將以沿襲八十多年的好味道，繼續精心開發新技術及賦予肉圓新口感的美味體驗。

10/09/2026

問了兩三年的小肉圓，今年終於決定了！🔥
兩三年前合作餐桌研發，
沒想到大家一路敲碗到現在😂
今年我決定——
小肉圓準備加入常態商品！

這次真的不是玩玩，是認真要讓你們吃到

09/09/2026

彰化民權市場附近竟然藏著這家泡芙
口味超多
內餡還濃到不行🤤
這家是不是大家都知道
只有我不知道？🤣

08/09/2026

章化這家米糕
是我會默默回訪的那種🤤
應該不少彰化人都知道吧？
這間真的很可以！

06/09/2026

老婆一直覺得走天橋很危險，
我只淡淡地說：
「用八字走法就不會摔了啊🤣」

04/09/2026

經營一家80年肉圓店
運動完可以偷偷幫自己補一下
龍髓蒸蛋彰化人喜歡的老味道

03/09/2026

彰化想吃胡椒餅，真的不是到處都有🥹
這家我自己還蠻愛吃
每次經過常常都會買一顆
外皮烤得酥酥香香
肉餡帶著胡椒香，熱熱吃真的很可以🤤

02/09/2026

今天正彰化肉圓店休，
本來以為放假可以好好休息一下，
結果不知道為什麼……
放假竟然比上班還累🤣
只好先來一杯手沖咖啡☕️
補充一點生命值，
明天繼續回去做肉圓

01/09/2026

這家木須炒麵，我從剛來彰化吃到現在🤤
真的還是很好吃！
但我更想找的是——
彰化哪裡有木須刀削麵？🍜👀

31/08/2026

台南最有名的麻油雞店，
竟然把第二間分店開到了彰化！😳
但真正讓我意外的，
不是麻油雞，而是「二樓」……
老闆因為喜歡彰化的生活步調，
不只把店開來了，
連二樓也決定跟著慢下來。
於是，一間很不一樣的「二手慢活店」就這樣誕生了。

29/08/2026

老闆娘回來了❤️
這幾天店裡總覺得少了一個靈魂，
現在主心骨一歸位，
正彰化肉圓終於回歸正軌！🤣
老闆娘一回來，正彰化肉圓終於恢復出廠設定🤣

Address

陳稜路203號
Changhua
500

Opening Hours

Monday 10:30 - 18:00
Tuesday 10:30 - 18:00
Thursday 10:30 - 18:00
Friday 10:30 - 18:00
Saturday 10:30 - 18:00
Sunday 10:30 - 18:00

Telephone

+88647227868

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 正彰化肉圓 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 正彰化肉圓:

Shortcuts

Share

Category