https://www.facebook.com/690133630852559/

澄澄 Kitchen & Market

Home
Taiwan
Chiayi
澄澄 Kitchen & Market

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 澄澄 Kitchen & Market, Grocers, 成仁街220巷1號之 2, Chiayi.

在地食材小料理/餐酒/農產及藝術品販售
/
嘉義市成仁街220巷1號之2

訂位這邊請👇👇👇
次月訂位將於當月十號開放

https://shop.ichefpos.com/store/_6lr6E45/reserve
菜單、社群平台等資訊這邊請👇👇👇

https://www.qrcodechimp.com/page/chinchinkitchen?v=chk1766598354

09/05/2026

|六月營業時間｜

6/15-17因為夥伴家裡有事情，連休三天。
這是澄澄開幕近半年第一次連休三天，主廚已迫不及待準備出去玩🤣

六月底會換上夏季菜單，希望會是充滿濃濃夏日風情以迎接暑假⛱️

最近慢慢開始有客人預約包場餐會，不管是慶生、團體出遊、葡萄酒一支會還是單純朋友聚聚，都很歡迎！
我們有包整間、單包一樓或二樓的方案，有需要歡迎私訊或來電喔🫶

｜澄澄 Kitchen & Market ｜
🏠嘉義市東區成仁街220巷1號之2
☎️0937-690-627

午餐｜11:30～15:00（最後入座：13:30，最後點餐：14:30）
晚餐｜17:30～21:00（最後入座：19:30，最後點餐：20:30）
不限時，不收服務費，請大家輕鬆享受美食美酒。

如有訂位需求，或想看菜單資訊，請至Bio的網址連結。

如果超過五人，或是有包場的需求也歡迎私訊我們，會有專人為您服務！

#嘉義餐廳 #嘉義 #餐酒館 #嘉義美食

08/05/2026

｜大蒜季新菜單🧄｜
羽衣甘藍羅蔓沙拉佐蒜味蜂蜜巴薩米克油醋醬

雖然菜名上沒有提到，但我私心認為這道春季沙拉的主角是燈籠果。
羽衣甘藍和羅蔓是比較偏硬脆的蔬菜，帶一點苦味，我們用帶有淡淡蒜香的蜂蜜巴薩米克油醋醬調和苦味，再放上脆脆的糖炒核桃增加口感。
——如果只是這樣，那他就是一道略顯平淡的健康沙拉料理。

我們加入了燈籠果，它複雜的熱帶風味，酸甜中帶一點澀味，讓整道沙拉的一下子有了層次。
我個人很喜歡，我覺得是一道在其他餐廳大概很難看到的搭配和風味組合。

不過說歸說，這道沙拉預計母親節週末完就要結束了🥲
（有時候會覺得堅持用在地當季食材，真的會把自己逼死🤣）
之後沒有意外的話接下來的會是一道水蜜桃為主角的沙拉，
敬請期待！

#嘉義餐廳 #嘉義餐酒館 #在地食材 #產地到餐桌

02/05/2026

|春季菜單🌸｜

春季十字花科溫沙拉（純素）

當季食材瞬息萬變，春季菜單剛上架一個月，十字花科產季已經快結束了，只好趕快來紀錄一下🤣

春天是十字花科盛產的季節，各種花椰菜、青花筍、芥蘭、櫻桃蘿蔔等等，是我好喜歡的季節。
羅馬花椰菜，又稱寶塔花椰菜，長得像是一顆顆的迷你聖誕樹，以前在紐約Blue Hill時，聖誕節我們都會用羅馬花椰菜做節日特色菜單。在台灣，羅馬花椰菜並不常見，產季大約是冬天至春天。我們選用來自埔里的羅馬花椰菜，以及青花筍、芥蘭芽，烤至上色，葉子烤乾烤脆，搭配豆腐乳和白味噌調製而成的醬汁，最後刨上老菜脯（又是一個十字花科！）和黑麻油，香氣十足且口感帶有層次。
產季快要結束了，想要把握產季尾巴品嚐羅馬花椰菜的朋友要把握機會喔！

#羅馬花椰菜 #嘉義餐廳 #嘉義美食 #嘉義餐酒館 #蔬食

26/04/2026

｜春季菜單🌸｜
新港蘆筍佐自製瑞可塔起司

想說要慢慢將大蒜季及春季菜單一道一道介紹給大家，沒想到一晃眼就到了蘆筍產季的尾聲🥲
趕快來分享給大家！

來自新港的優質綠蘆筍，口感清脆而且非常鮮甜，大火煎上色之後搭配自製的瑞可塔起司和糖漬柑橘皮，最後淋上初榨橄欖油並刨上烏魚子，鹹香酸甜，是一道非常春天的清爽開胃菜！

喜歡蘆筍的朋友，這道我們都好喜歡的蘆筍還會待在菜單上一至兩週，歡迎大家快快來吃爆它😍

#台灣蘆筍 #蘆筍 #自製起司 #嘉義餐廳 #嘉義餐酒館

13/04/2026

｜大蒜季新菜單🧄｜

黑蒜美乃滋薯條

黑蒜是發酵後的大蒜，酸甜帶有濃郁的Umami(鮮度）和巧克力的風味。使用這樣的黑蒜拌入美乃滋，搭配炸得酥脆的薯條，沒什麼好說的，就是簡單暴力的美味😝

#嘉義餐酒館 #餐酒館 #黑蒜 #嘉義餐廳 #嘉義美食

12/04/2026

｜大蒜季新菜單🧄｜
｜大蒜季🧄｜綠蒜時蔬烤午仔魚

雖然法式料理魚類通常都是以魚排的方式呈現，但身為台灣人，還是覺得整隻的魚有另一種醍醐味。尤其是帶骨先煎再烤，整支魚會更外酥內嫩，是和魚排不一樣的風情。
這道料理選用的是另一個階段的大蒜—青蒜。是蒜的莖和葉，口感清脆帶蒜味。另外拌入經發酵，帶酸度的路蕎、毛豆、青龍椒一起快炒，再搭配油封茴香頭泥。最後淋上蒜油。雖然也是有處處有大蒜但是卻清新不膩。
發現吃魚高手真的很多，常常餐後看到客人留下一整隻完整的魚骨都覺得太佩服🤣
期待愛吃魚的大家來澄澄品嚐這道料理喔🙌

#嘉義餐酒館 #魚料理 #嘉義餐廳 #大蒜 #午仔魚

09/04/2026

｜五月營業時間｜
感謝很多朋友來訊詢問，五月營業時間來囉❤️

真的要謝謝大家的支持，澄澄從開幕以來越來越忙錄，因此從五月開始隔週加休週四，讓同仁們可以有更多休息時間，希望大家見諒喔🙌

午餐｜11:30～15:00（最後入座：13:30，最後點餐：14:30）
晚餐｜17:30～21:00（最後入座：19:30，最後點餐：20:30）
不限時，不收服務費，請大家輕鬆享受美食美酒。

如需訂位歡迎上我們的訂位系統，置頂貼文有訂位QRcode可以掃，或是bio有訂位連結喔❤️

如果超過五人，或是有包場的需求也歡迎私訊我們，會有專人為您服務！

#嘉義餐廳 #嘉義 #餐酒館 #嘉義美食

08/04/2026

｜更新｜
新增4/22（三）公休日一天！

謝謝大家的熱情支持，澄澄開幕三個月多到現在，每天都越來越忙錄。本來想說三月嘉義燈會過後可能會稍微平淡一陣子，結果每天都有好多朋友捧場，真的非常、非常感謝🫶
但是為了團隊的身心健康，還是決定多加了一天的公休日讓團隊可以休息，希望大家見諒❤️

另外，已經有好多朋友在詢問的五月訂位，後天4/10（五）會開放喔～
期待在澄澄與大家見面！

｜四月營業時間｜
嗨嗨大家好，四月營業時間來囉✨✨✨

四月會開始新一季的菜單，
主題會是——

「大蒜🧄🧄🧄🧄🧄」
（三月營業時間的最後一週就偷偷的放上了大蒜的圖案，不知道有沒有眼尖的朋友發現🤣）

雲林嘉義一帶一直都是台灣最優質的大蒜產地之一，每逢清明前後大蒜的產季，就會常常在路邊看到家家戶戶放了一籃一籃的大蒜在門口曬太陽。剛搬來嘉義時覺得好新鮮，後來才了解到這就是雲嘉一帶春天的風物詩。
所以我們想要在這樣的季節做一個讚頌大蒜的主題式菜單，會以大蒜的各種形式入菜，詳細的菜單內容，就請容我們先再賣一下關子囉🫶

不過不敢吃大蒜或是吃素的朋友也不用太緊張，
我們還是會有一定比例的非蒜味料理在菜單上啦！

午餐｜11:30～15:00（最後入座：13:30，最後點餐：14:30）
晚餐｜17:30～21:00（最後入座：19:30，最後點餐：20:30）
不限時，不收服務費，請大家輕鬆享受美食美酒。

如需訂位歡迎上我們的訂位系統，置頂貼文有訂位QRcode可以掃，或是bio有訂位連結喔❤️

如果超過五人，或是有包場的需求也歡迎私訊我們，會有專人為您服務！

#嘉義餐廳 #嘉義 #餐酒館 #嘉義美食

02/04/2026

｜公告｜
從今天（2026/4/2）開始，未來訂位未到，沒有取消且打電話不接的朋友，我們會直接丟進黑名單，且未來不會再接受預約。

我們一直以來都希望給客人最好的服務，也希望想來用餐的客人都能夠如願。但是近期越來越常發生有客人訂了卻沒有出席的狀況。

如果是臨時有事，訂位系統都可以取消。我們也都會在訂位時間過後十分鐘致電詢問，如果真的有沒辦法線上取消的狀況也都可以當場取消，我們也都可以理解。

然而不取消也不接電話，對我們來說是一種相當不尊重的感受。先不論造成營業額的損失，也等於是讓候補的客人錯過可以用餐的機會。

我們自認這樣的訂位規定已經是相當寬鬆且友善的，因此我們以後會優先服務尊重且願意支持我們的好客人們，至於不夠尊重我們的客人，相信您還有其他更想要用餐的餐廳，我們祝您用餐愉快。

也在此感謝所有準時出席，或是未能出席時願意花點時間取消訂位的朋友們。希望未來澄澄能持續為各位服務❤️

澄澄團隊敬上

31/03/2026

｜大蒜季新菜單🧄｜

蒜炒白酒奶油文蛤

直球對決，簡簡單單一道蒜炒蛤蜊，考驗的是蛤蜊的新鮮程度。我們選用東石使用納豆菌養殖的文蛤（蛤董養殖紀錄），大蒜爆香，下蛤蜊，加入白酒蒸煮，最後再拌入奶油和九層塔。

就這麼簡簡單單，但就很美好。

#東石 #嘉義餐酒館 #嘉義餐廳 #大蒜

30/03/2026

|大蒜季新菜單🧄｜

土耳其溫泉蛋佐蒜味優格
使用好朋友荷苞牧場動福蛋 Hobao Farm 家的動福蛋製作溫泉蛋
（溫泉蛋一定要使用夠新鮮的雞蛋，才能做出結構扎實的好吃溫泉蛋喔！）

靈感來自土耳其傳統早餐（Çılbır），溫泉蛋搭配蒜味優格，上面淋上浸泡西班牙紅椒粉的橄欖油，微微的辣度，再加上小茴香和薄荷的香氣，冷熱交織非常開胃！
簡直是酸種麵包的絕配❤️

#嘉義餐酒館 #大蒜 #嘉義美食 #動福蛋

Address

成仁街220巷1號之 2
Chiayi
600

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 澄澄 Kitchen & Market posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Grocery Store in Chiayi?