枋寮漁港（吉）魩仔魚、鮮海魚

23/07/2026

🐟魩仔魚怎麼料理？

白飯、蒸熟的紅蘿蔔、火腿、魩仔魚都蒸熱
加韓式海苔酥、一點香油、一點胡椒鹽或玫瑰鹽

就是小孩愛吃的海苔拌飯

想知道有哪些新鮮魚貨？想認識不同魚種、了解料理方式，或是挑選適合送禮、自己享用的海鮮？

#枋寮海魚🐠
#枋寮漁港
#（吉）魩仔魚、鮮海魚
#屏東美食
#枋寮景點

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22/07/2026

🌊 颱風過後，大海終於慢慢恢復平靜。

這幾天，漁船陸續出港，魚市場也終於多了一些久違的身影。

只是，真正的野生海魚，從來不是想吃就有。

牠們不像養殖魚能穩定供應，每一次出海、每一次收網，都是討海人與天氣、潮汐和運氣的較量。

有時候，一場颱風過後，好幾天都等不到理想的魚貨；有時候，清晨才剛進港，下午就已經被老饕搶購一空。

所以，我們始終相信——

野生海魚🐠，不是商品，而是大海給的禮物。

想知道今天有哪些新鮮魚貨？想認識不同魚種、了解料理方式，或是挑選適合送禮、自己享用的海鮮？

歡迎私訊小編，我們很樂意和您分享每一尾魚背後的故事。

因為真正的鮮，不是價格，而是「可遇不可求」。

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20/07/2026

颱風後的魚貨
終於多了一些些

野生海魚🐠
真的可遇不可求

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16/07/2026

每次做魚箱搭配
除了客戶需求
料理習慣
或送禮對象

都需要考慮在內
近期天氣不好
魚箱的搭配進度就會慢了點

謝謝你們的信任跟支持..

野生海魚🐠
真的可遇不可求

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19/06/2026

安排個枋寮半日遊…
享受漁港美景

屏東枋寮有「漁菓之鄉」美名，也是南迴旅程中的解憂小鎮。搭上藍皮火車，遇見解憂藍海岸與漁港日常，品嚐魩仔魚鮮味、廟會飯湯；巧遇北勢寮「迓三月十五」遶境地方信仰；走訪浸水營古道，感受山海交會的小鎮風情。

27/04/2026

認識海魚🐠

🐟魩仔魚💡小知識

魩仔魚是什麼魚？
魩（ㄇㄛˋ）仔魚，
又叫做魩鱙（ㄇㄧㄠˊ），因為不容易用注音打字，常被寫作「吻仔魚」。

魩仔魚並非單一魚種，而是許多鯷科及鯡科的幼魚，臺灣魩鱙漁業所捕獲的種類主要是以刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷這三種魚類的幼魚為主，因為幼魚長度通常不超過 5 公分（這些魚類的成魚約為 10-15 公分），很多人就稱它為「小魚」。

野生海魚每天都有不同的驚喜

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魚箱安排、種類豐富…
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24/04/2026

認識海魚🐠

🐟馬頭魚

又名為「方頭魚」，因其頭部側扁且方正，形似馬頭而得名。在日本被稱為「甘鯛」（Amadai），意指滋味鮮甜的鯛魚，是懷石料理中常見的高級食材。

馬頭魚有3種馬頭
價錢落差很大..
來介紹一下
☝️紅馬頭：最常見的品種，體色偏紅，肉質細緻且帶有微甜感。
☝️白馬頭魚：體型最大，肉質在三種中最為細嫩肥美，經濟價值也最高。
☝️金馬頭）：體型通常較小，雖然纖維稍細，但產量相對較少。

馬頭魚素有「深海三寶」之美稱，與石狗公、赤鯮齊名，屬深海三寶貴族魚，肉質鮮嫩少幼刺，營養價值極高，富含膠原蛋白，魚骨、魚皮都是寶，腥味低

參考書籍和圖片/海の魚大図鑑、日本大百科全書(ニッポニカ)「アマダイ」の解説

✅備注一下
部分馬頭魚吃起來會有淡淡的「藥水味」，這並非藥物殘留，而是因為牠們攝食了珊瑚礁區的石藻（俗稱「咾咕味」）所致。

野生海魚每天都有不同的驚喜

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23/04/2026

認識海魚🐠

🐟海鯽仔
別名：紅海鯽
常被形容為細皮嫩肉的「小貴婦」

☝️外觀： 身體呈顯眼的亮橘紅色，個體較為嬌小肥美。
☝️肉質： 柔滑鮮嫩，無暗刺，適合老人與小孩食用。
☝️分佈： 棲息於深海海域的砂泥底。
☝️烹飪方式： 以乾煎、紅燒、清蒸、鹽烤為最佳，肉質細嫩香氣足。

高級深海魚，肉細嫩香氣好
屬於少見的高經濟價值魚種

野生海魚每天都有不同的驚喜

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12/01/2026

土魠魚的季節

🐟『如何分辨土魠魚跟石橋魚』

1、《頭部外型觀察》
土魠魚的嘴巴較為短且扁
石橋魚的嘴巴是細長且尖的外型

2、《身體的紋路部分》
土魠魚側身有密集的波形橫紋、光澤度較好
石橋魚側身也有橫紋，但較為稀疏

3、《尾部的部分，也是最容易分辨的位置》
土魠魚的尾鰭是呈現v字型的，而石橋魚尾鰭則為
扁平造型

4、《輪切後的差異》
土魠魚肉色較白，油脂多且肉質嫩
石橋魚肉色偏粉，油脂較少且肉質相對較硬

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