谷川田京都豆腐

谷川田京都豆腐 谷川 木 田京都豆腐（簡稱谷川田）引進來自日本京都職人的高規格工藝製作，絕不使用任何添加劑及防腐劑，讓各位客人享用最道地的京都豆腐，日本風味安心到府

**品牌故事：谷川木田京都豆腐**

在花蓮，一片土地潺潺流動著清澈的水源，這裡的人們深知水質對食品的影響之重。在這片富饒的土地上，一個京都豆腐的夢想悄悄萌芽。京都豆腐，以其細膩的口感和高雅的風味，在日本享有盛譽，而花蓮的創業者決定要將這一傳統美味引進台灣，讓健康食品的理念在這裡生根發芽。我們的故事始於這裡——谷川田豆腐，取名源於這片美麗的縱谷、中央山脈的純淨水源，與大地賜予的黃豆。

「谷」象徵花東縱谷的寬廣與豐饒。在我們的豆腐製作過程中，這片土地賦予了我們靈感和希望。每一塊豆腐都是對這片土地的致敬，帶著大自然的恩賜。

「水」來自中央山脈的清冽泉源，是我們製作豆腐的關鍵。這些水源的純淨為豆腐賦予了獨特的口感和品質，讓每一口豆腐都充滿自然的精華。

「田」代表大地的蘊育，我們選用的是經過精心挑選的黃豆，這些豆子在肥沃的土地中生長，擁有最純粹的滋味和營養。我們相信，只有最好的原料，才能製作出最優質的豆腐。

在谷川田豆腐，我們秉持著對土地的尊重和對品質的堅持，致力於將自然的純粹轉化為每一塊豆腐的美味。

為了製作出真正的京都豆腐，我們的創業家透過一位三十年的日本朋友，得以深入了解日本的豆腐製作技巧。經過多次的日本考察，並與多家豆腐工廠建立聯繫後，終於達成了一個重要決定：將日本的豆腐機器設備和製豆技術全數引進花蓮。

更關鍵的是，日本工程師多次來到花蓮實地考察，他們帶走了花蓮的山泉水和當地的鹽滷進行測試，確保這裡的自然資源能​​夠生產出與京都相媲美的豆腐。透過這些努力，我們確保每一塊豆腐都能夠在保持原汁原味的同時，吸收花蓮獨有的天然之美。

2024年1月，我們更是派遣了技術人員前往日本豆腐工廠進行進一步的學習和見習，力求將ㄉ。同時，為了確保每一塊豆腐都達到最高的品質標準，我們特別聘請了經驗豐富的日本師傅加入我們的團隊。師傅不僅帶來了多年的製豆經驗，更注入了傳統的日本工藝，確保每一步製作過程都嚴格遵循京都豆腐的傳統方法。在這過程中，我們不斷學習、改進，只為在花蓮這片土地上，製作出最純淨、最健康的京都豆腐。

如今，花蓮的京都豆腐以其無可比擬的質地和味道，逐漸走向台灣各地，成為追求健康生活人士的首選。我們堅信，透過傳承和創新，可以讓更多的人享受這份來自遠東的美味與健康。花蓮京都豆腐，是一片獻給台灣的味覺詩篇，是一段融合了日本工藝和花蓮大自然的美好故事。

我們誠摯地邀請您，一同品味這份來自大自然的饋贈，感受谷川田豆腐帶來的純美。

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04/07/2026

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炎炎夏日，就該這樣過！
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快來找谷川田攤位，發現各式豆製美味！

活動期間：2026年7月4日 - 2026年8月23日（每週二公休）
地點：花蓮知卡宣森林親水公園

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13/06/2026

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把豆乳揉進麵團
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.從一杯豆乳開始成就一碗精緻豆花來自對品質的執著與追求無添加，少負擔天然濃醇，品嚐黃豆的原味 #豆乳 #豆花 #健康飲食 #匠人精神 #豆腐料理
07/06/2026

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從一杯豆乳開始
成就一碗精緻豆花
來自對品質的執著與追求
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天然濃醇，品嚐黃豆的原味

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23/05/2026

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黑豆慢磨
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.簡單食材，精緻上桌日本職人手作 X 堅持無添加 #木棉豆腐 #豆乳 #豆腐 #健康飲食 #精緻生活
14/05/2026

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日本職人手作 X 堅持無添加

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29/04/2026

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谷川田 腐衣紅豆粽 上線嘍～
以日本技術製作的腐衣結合台式粽子口味
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豆漿加熱後表層形成的薄膜對折併切塊就是好吃的湯葉拉！😋📍全台＋離島都可宅配 #谷川田京都豆腐 #京都豆腐 #京都湯葉 #湯葉 #花蓮 #日本美食 #美食 #京都 #京都豆乳 #豆乳 #豆腐
29/09/2024

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花蓮縣吉安鄉南海八街206-12號
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973

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Tuesday 08:00 - 17:00
Wednesday 08:00 - 17:00
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