24/03/2026
1882嚴選義大利42%極品可可粉
容量：1000g
包裝：一箱/6罐
保存期限：24個月
產品詳述
1882嚴選義大利42%極品可可粉，是極致品質的代名詞。以義大利優質的可可粉為主要成分，味道香醇濃郁。這款可可粉擁有42%的純度，保留了可可豆本身的天然風味，讓每一口都彷彿沉浸在頂級巧克力的香濃饗宴中。無論是製作飲品或是直接搭配鬆餅、吐司等，都能賦予料理深厚的巧克力風味，為味蕾帶來極致享受。
這款 1882 嚴選義大利 42% 極品可可粉（由義大利百年品牌 Caffè Vergnano 監製/授權，部分通路標示為 POLOT 1882）是專為追求極致口感的飲調專家與巧克力愛好者設計。
以下是為您整理的產品介紹：
1882 嚴選義大利 42% 極品可可粉 (Premium Hot Chocolate)
▌ 產品特色
42% 黃金比例： 經過多次試驗調配出的 42% 可可含量，完美平衡了可可的天然苦韻與砂糖的甘甜，入喉溫潤不甜膩。
粉質極致細膩： 採用義大利精湛的研磨技術，粉質細緻且具有良好的溶解性，無論是調製飲品或烘焙，都能達到入口即化的絲滑感。
道地義式風味： 承襲義大利經典配方，具有濃郁的巧克香氣與厚實的口感，能營造出如頂級手工巧克力般的香醇饗宴。
商用高穩定性： 1kg 大容量包裝，風味穩定度高，是眾多高端咖啡廳與連鎖餐飲指定使用的基底粉。▌ 建議應用與比例這款可可粉應用廣泛，不僅限於熱飲，冷飲與甜點同樣表現優異：
應用類型建議調製方式
經典義式熱可可 25g 可可粉 + 120ml 牛奶。加熱攪拌至微滾，口感會更顯濃稠滑順。
濃醇可可拿鐵 在拿鐵中加入 15-20g 可可粉，與咖啡豆的焦糖香氣完美融合。
冰鎮可可調飲 先用少量熱水將粉末化開，再加入冰牛奶與冰塊。
烘焙裝飾 直接撒在鬆餅、吐司或提拉米蘇表面，增加視覺質感與風味層次。
這款 1882 嚴選義大利 42% 極品可可粉 以其高純度與絲滑口感著稱，非常適合作為創意飲品的基底。以下為您整理三種針對不同客群設計的調飲方案，運用條列方式呈現：
1. 經典義式濃醇熱可可 (Classic Italian Thick Chocolate)
這是一款展現義大利傳統風味的極致飲品，強調如絲絨般的濃稠感與 42% 可可的深邃香氣。
調製比例： 1882 可可粉 30g + 全脂鮮乳 150ml + 微量海鹽。
製作要點：
將鮮乳加熱至微溫，加入可可粉後持續攪拌。
建議使用蒸汽棒或小火加熱至微滾（約 80°C），觸發可可粉中的天然膠質，使質地變得濃稠。
最後撒上一丁點海鹽，更能襯托出巧克力的甘甜。
風味描述： 口感極其厚實、滑順，苦甜比例完美，適合冬季作為主打招牌飲品。
2. 燕麥可可摩卡咖啡 (Oat Milk Cocoa Mocha)
結合精品咖啡與健康植物奶趨勢，利用 42% 可可粉的濃郁度平衡咖啡的酸質。
調製比例： 1882 可可粉 20g + 濃縮咖啡 (Espresso) 1 份 + 燕麥奶 180ml。
製作要點：
先用少量熱水或濃縮咖啡將可可粉完全攪勻化開，避免結塊。
加入燕麥奶並打發細緻奶泡，倒入可可咖啡液中。
表面可輕灑少許原味可可粉作為裝飾。
風味描述： 燕麥奶的穀物香與 42% 極品可可的堅果風味相輔相成，低調奢華且充滿層次。
3. 椰香黑巧冰搖飲 (Cocoa Coconut Iced Shakerato)
這是一款創新的清爽系可可飲品，結合了香椰水的天然電解質與深色巧克力的獨特風味。
調製比例： 1882 可可粉 20g + 香椰水 100ml + 鮮乳 60ml + 冰塊適量。
製作要點：
將可可粉與少量熱水調成濃縮可可漿。
雪克杯中加入冰塊、香椰水與鮮乳，最後倒入可可漿。
用力搖晃 (Shake) 出綿密泡沫後濾入杯中。
風味描述： 入口先是椰水的清甜爽口，隨後被可可的濃郁香氣包裹，質地輕盈不膩，非常適合作為夏季的創意可可推薦。
專業建議： 由於這款可可粉含有 42% 的高比例可可，溶解時建議先使用少量高溫液體攪拌成漿狀，能確保飲品口感更加細緻、無顆粒感。
