正味珍烏魚子行

正味珍烏魚子行 高雄鹽埕埔是烏魚子的大本營，正味珍更是當地極老牌的店家，店裡四成以?

古法精製，色味俱佳 。
正味珍烏魚子專門店堅持傳統方法，其烏魚子製作過程是先將魚卵上血液括除，用清水充分洗淨後，以棉線綁好卵膜上端，再均勻的灑上細鹽。鹽漬後排列在木板上， 層層疊高，再以磚塊壓平魚卵，使呈扁平狀，數小時後再搬到陽光下曬乾，故所製成之烏魚子（烏魚腱）風味獨特、絕不含化學添加物，深受消費者喜愛。

古くからの製法で,色と味の良さを兼ねそろえる
正味珍カラスミ專門店は伝統的な製法を頑なに守り続けています。カラスミの製造方法は先ず,魚卵の血拔きをして,きれいな水でよく洗 つた後,木棉系で卵模の上端部分を縛つてから,塩をムラをくこすり漬けます。塩漬けの後,板の上に並べて,重いねていきます,重石をの せて魚卵を平でつたく形づけます,数時間後,天日干しをします。このとうな製法で作られたカラスミとカラスミ腱（ボラの精巣）は独特 の風味で,合成の添加物を一切含んでいませんから消費者の皆様に

喜んでご賞味していただけます。

　

味鮮甘美～送禮自用兩相宜 ！
提到南台灣的名產，除了各項農產品之外，最有名的，就是每年初冬必定來到台灣南部沿海的烏魚，以其魚卵所製成的烏魚子了。正味珍烏魚子專門店，位於高雄市鹽埕區，乃是南台灣著名製造、販售烏魚子(烏魚腱)的老店 。自第一代業主洪進家先生迄今已有七十年之歷史。其累積兩代製造烏魚子(腱)之經驗，堅持傳統方法以手工所製成之烏魚子，外觀橙黃亮麗，不含任何化學添加物，且味鮮甘美，入口芳香軟Q，嚼後齒頰留香。不但遠近聞名，更是許多日本觀光客來台必定採購的禮品。一般消費者亦特別偏愛選購正味珍烏魚子，其不論餽贈親友或是居家宴客均為上上之選。為顧及現代人食用之方便性，我們特別研發，將烤熟之烏魚子以真空包裝，並可保留其獨特之香味、口感。消費者購買後拆封即可食用，暫不食用者可置入冰箱冷藏。不僅免去生烏魚子洗剝皮膜、 烘烤的麻煩手續，更提供消費者無論居家、野餐均可隨時隨地享受一流師傅為您烘烤，味道鮮美的烏魚子。

新鮮で甘美な味わいは　ご贈答品としてもご家庭用としても最適です
南台湾の名産品といえば,各種農業產物を除いて。最も有名な物は毎年必ず台湾南部沿岸に訪れるボラ,その魚卵で作られるカラスミです。 正味珍カラスミ專門店は,高雄市の塩程区にあり,南台湾で有名なカラスミとカラスミ腱製造,販売の老舖です。第一代当主洪進家より今 迄70年の歴史があり,二代に渡りカラスミ製造の経験が蓄積され,手作業による伝統的製法を頑なに守つています。表面は黄褐色で, 合成添加物を一切含んでおらず,新鮮で甘美な味わい,芳醇な歩齒応えで,噛むぼどに香りが口に広がります。その名声は内外とどろいており ,台湾にいらつしやつた日本人光客皆様のお土産の定番になつております。一般消費者の皆様に特に愛さらる正味珍のカラスミは, お友達への贈り物としても,ご家族で召上がつていただいでも最適の商品です。

正味珍カラスミ專門店ほ現代人の食の利便性を考慮し,特別に研究開発した技術で,あぶつたカラスミを真空パツクし独特の風味と食感を 閉じ込めました。消費者の皆様はお買い求め後,封を切つて直ぐにご賞味いただけますし,冷蔵庫で保存もできます。カラスミを洗つて薄 皮をむいて,オ－フンであむる煩わしさはありません。もちろんご家庭でも,ピクニツクのお供に一流シﾔフの技によるおいしいカラスミ をお楽しみいただけます。

23/02/2026

公告
02/23-03/09
此時段官網訂購商品改為03/10後統一出貨
敬請見諒

23/02/2026

公告
02/23-03/09
營業時間更改為
11：00-19：00

10/11/2025

公告
11/10-11/13
營業時間更改為
10：00-18：00

27/09/2025

公告
9/27-9/28
營業時間更改為
10：00-18：00

20/03/2025

公告
3/20-3/27
營業時間更改為
10：00-18：00

18/02/2025

公告
2/19-2/23
營業時間更改為
10：00-18：00

Address

高雄市鹽埕區七賢三路125號
Kaohsiung
803

Opening Hours

Monday 10:00 - 21:00
Tuesday 10:00 - 21:00
Wednesday 10:00 - 21:00
Thursday 10:00 - 21:00
Friday 10:00 - 21:00
Saturday 10:00 - 21:00
Sunday 10:00 - 21:00

Telephone

075512749

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