勝美市集YilanMart

勝美市集YilanMart 🏠 台湾・宜蘭の自然食品店
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走訪各個農地 探訪數個小農
試圖用不同的角度來認識 我們的家 ”台灣宜蘭”
提供天然、安心及友善環境的商品
『 在地小農，在地小物，當季食材，友善環境 』

身為宜蘭囝仔的我們
從小生長在農地圍繞的環境裡
卻從未好好認識我們所生長的這塊土地
我們走訪各個農地 探訪數個小農
試圖用不同的角度來認識我們的家 宜蘭

🥕＼在 地 小 蔬 果 登 場 ／不愛吃紅蘿蔔的人，都會說「紅蘿蔔有土腥味”和“澀味”」外面慣行農法的紅蘿蔔要追求產量和外觀通常會用較多化學肥料讓紅蘿蔔快速長大變成是虛胖體質但其實紅蘿蔔本身的營養和甜度都很低所以剩下的就是「生味」或「澀味」...
21/04/2026

🥕＼在 地 小 蔬 果 登 場 ／

不愛吃紅蘿蔔的人，都會說
「紅蘿蔔有土腥味”和“澀味”」

外面慣行農法的紅蘿蔔要追求產量和外觀
通常會用較多化學肥料讓紅蘿蔔快速長大變成是虛胖體質
但其實紅蘿蔔本身的營養和甜度都很低
所以剩下的就是「生味」或「澀味」了

你咬了一口燕華媽媽友善栽種的紅蘿蔔，
可能會講出「紅蘿蔔原來是這樣的味道喔！」

今天還有特小 馬鈴薯/茄子/高麗菜
可連皮直接吃，又方便又有營養！

來勝美要吃多少買多少～～

＼ 哎呀，這是什麼可愛東西！／　這是剛剛客人脫口而出的反應耕善緣種的 黃金馬鈴薯〜🥔比一般馬鈴薯香甜，吃起來是QQ的口感，而且不用削皮直接拿去滷或是燉煮，非常好吃卡莎跟蝦蝦使用自家粗糠跟雞糞來堆肥，而且每顆馬鈴薯都靠人力一鏟鏟完的，耗時費工...
10/04/2026

＼ 哎呀，這是什麼可愛東西！／

　這是剛剛客人脫口而出的反應

耕善緣種的 黃金馬鈴薯〜🥔

比一般馬鈴薯香甜，吃起來是QQ的口感，而且不用削皮直接拿去滷或是燉煮，非常好吃

卡莎跟蝦蝦使用自家粗糠跟雞糞來堆肥，而且每顆馬鈴薯都靠人力一鏟鏟完的，耗時費工

所以只有少量，這批採收完就沒有了唷〜

農場｜耕善緣
產地｜宜蘭員山

※店裡有現貨

🫛四季豆🫛很多人不知道，豆莢類蔬菜其實是農藥殘留排行中的常客。豆莢類蔬菜需要連續採收，沒有停藥期，加上蟲害特別多，農藥使用難以避免。不過，來自員山的農友 月見學習農園，長期以「把作物種得更貼近土地」作為方向，選擇了友善耕作。產地｜宜蘭員山規...
08/04/2026

🫛四季豆🫛

很多人不知道，豆莢類蔬菜其實是農藥殘留排行中的常客。
豆莢類蔬菜需要連續採收，沒有停藥期，加上蟲害特別多，農藥使用難以避免。

不過，來自員山的農友 月見學習農園，長期以「把作物種得更貼近土地」作為方向，選擇了友善耕作。

產地｜宜蘭員山
規格｜300g

🍴簡單料理：
水滾後汆燙2至3分鐘，隨後冰鎮能保持翠綠清脆。與胡麻醬做涼拌沙拉也很好吃〜

※ 店裡有現貨，歡迎預留

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🥕本週推薦蔬果

◯ 耕善緣｜黃金馬鈴薯｜烤

◯ 月見｜四季豆｜燙

◯ 燕華媽媽｜高麗菜｜炒

◯ 文晴｜紫心地瓜｜蒸

◯ 通霄鎮農會｜大彩虹玉米｜煮湯

◯ 采福好田｜優美蕃茄｜生吃

04/04/2026

採收西洋芹真不容易啊！！

\ 直擊！台灣本土西洋芹產地 /週末，我們一路從宜蘭驅車來到了彰化剛下高速公路，映入眼簾的是一片片遼闊的農田位於彰化西南角的二林，是一座以農業為主體的小鎮沒有重工業的開發與污染，保留了純淨的風土這裡也是我們合作的西洋芹農場產區之一白太太熱情...
03/04/2026

\ 直擊！台灣本土西洋芹產地 /

週末，我們一路從宜蘭驅車來到了彰化

剛下高速公路，映入眼簾的是一片片遼闊的農田

位於彰化西南角的二林，是一座以農業為主體的小鎮
沒有重工業的開發與污染，保留了純淨的風土
這裡也是我們合作的西洋芹農場產區之一

白太太熱情地迎接我們，一路分享農作的日常及「從產地到餐桌之間，消費者看不見的過程」

▍農場從事無毒栽種已經二三十年

除了在彰化平地，他們埔里山上也有農地種菜

從搭建溫室、育苗、播種，到澆水、施肥與日常照料，
每一個步驟，都要根據土地條件、氣候與作物特性不斷調整。

讓不同作物，被安排在最適合的環境中成長
溫度、濕度，甚至日夜溫差，都被需要仔細考量到

看似穩定的產量，其實來自長時間與土地相處的經驗與判斷

▍土壤，才是真正的關鍵

西洋芹其實是旱作作物，比起濕冷，更適應乾燥的環境。
也因為本身帶有微苦與特殊香氣，對蟲害的吸引力較低，較少需要依賴農藥。

但真正的挑戰，在土壤。

採收後，西洋芹的根系會在土壤中留下輕微的毒素，如果長期在同一塊地種植，會逐漸失去地力
因此，農場每年都必須進行「輪作」，讓土地有時間恢復與平衡。

▍與時間賽跑的「預冷」保鮮戰

還有一件對西洋芹來說至關重要，卻常被忽略的事——「預冷」。
西洋芹剛採收時，身上還帶著田間的熱氣。由於它本身大約有 95% 都是水分，如果採收後降溫不夠快，非常容易失水、變軟，甚至失去大家最愛的清脆度。

為了讓大家收到手中時依然「喀滋喀滋」作響，剛採收的西洋芹必須盡快送入冷藏室預冷一天，快速降溫鎖住水分。
這場與時間賽跑的保鮮戰，對農夫來說絕對是一大挑戰。

▍採收

最後看著一望無際的西洋芹田區，我們也忍不住想要親自採收看看西洋芹！
但真的沒有想像中簡單，需要不少巧勁與體力！！

拔了之後外側的好幾根都要挑掉，當時我們心裡想說「要挑掉嗎？這些其實可以吃」
但確實從消費者的角度來看的話有一點點曬傷就是不及格，看自己腳下也有發現被挑掉的西洋芹，這些都是成本。
還有拉開看西洋芹最中間，這個地方很容易積水，爛掉了就不能賣，這些也是成本。

我們順手帶了幾把珍惜的新鮮芹菜回家，準備當作明天早上的鮮榨西芹汁

▍把握最後的在地產季

台灣在地的西洋芹產季，大約只到四月底、五月初。在那之後，由於氣候轉熱，我們會改採用美國加州的無毒西洋芹。敬請把握最後這段品嚐「台灣本土西洋芹」的黃金時間！

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🥕清明節連假 營業時間
３（五） 營業 9:00-17:30
４（六） 營業 9:00-17:30
５（日） 公休
６（一） 公休

🌱 插秧季 🌱蘭陽平原的水田，一格一格被嫩綠的秧苗慢慢填滿昨天勝美的田也終於完成插秧了！大感謝農田裡的科學計畫的幫忙難得在插秧的日子有這個大晴天我和白鷺一起看著插秧機來回行走看著秧苗一行一行安穩地站好心裡帶著期待，也有一點對責任的淡淡憂鬱今...
31/03/2026

🌱 插秧季 🌱

蘭陽平原的水田，一格一格被嫩綠的秧苗慢慢填滿

昨天勝美的田也終於完成插秧了！
大感謝農田裡的科學計畫的幫忙

難得在插秧的日子有這個大晴天
我和白鷺一起看著插秧機來回行走
看著秧苗一行一行安穩地站好

心裡帶著期待，也有一點對責任的淡淡憂鬱

今年是種稻第4年
還是持續地向土地學習，隨著時間慢慢成長

接下來把一切交給土地
也交給日常的巡田，還有福壽螺〜

祝秧苗們平安長大！

🌈 彩虹玉米台灣擁有超豐富的玉米品種單純的黃玉米與紫玉米已經不夠看近幾年有一種玉米非常特殊集結了「黃玉米的甜度」與「糯米玉米的香Q口感」沒有糯米玉米有時候過於硬口的缺點而還有黃玉米的玉米清甜榖香🌽 【 彩虹玉米 】彩虹玉米正式名稱叫做「台農...
25/03/2026

🌈 彩虹玉米

台灣擁有超豐富的玉米品種
單純的黃玉米與紫玉米已經不夠看

近幾年有一種玉米非常特殊
集結了「黃玉米的甜度」
與「糯米玉米的香Q口感」

沒有糯米玉米有時候過於硬口的缺點
而還有黃玉米的玉米清甜榖香

🌽 【 彩虹玉米 】

彩虹玉米正式名稱叫做「台農5號黑糯玉米」。色澤從淺紅到深黑，十分豔麗，玉米粒大且口感香Q，不論水煮、炭烤或脫粒炒菜都很適合。

< 推薦吃法 >

🥢原味水煮／清蒸
保留1～2層內葉一起蒸煮，水滾後約10～15分鐘即可。

🥢入菜
切段燉排骨湯，或把玉米粒撥下來做溫沙拉，彩虹玉米久煮也不容易軟爛，顏色拌進料理裡也很好看

🛎️ 店裡有現貨，歡迎預留

三月初，勝美市集的好朋友 .coop 團隊來到宜蘭！來自馬來西亞的 Justlife，是一間關注天然有機也關注土地與故事的選物店前年我們相遇於馬來西亞，今年在宜蘭重逢　𓇢 插秧 𓇢分成兩團體驗插秧，一團在農友「農田裡的科學」的田裡，另一團在...
22/03/2026

三月初，勝美市集的好朋友 .coop 團隊來到宜蘭！

來自馬來西亞的 Justlife，是一間關注天然有機也關注土地與故事的選物店
前年我們相遇於馬來西亞，今年在宜蘭重逢

　𓇢 插秧 𓇢

分成兩團體驗插秧，一團在農友「農田裡的科學」的田裡，另一團在我們Leica 的田。幾乎大家都是初入水田，一邊尖叫一邊前進。不過十分鐘，聲音漸靜，只剩下腳步與呼吸，每個人在泥水之中找到自己的節奏。

「原來下田也可以很療癒」
「沒想到光是走路就這麼累」

他們說的那些話，也讓我想起最初下田的自己。笨拙、嘗試、適應、還有慢慢變得自在的過程。沒想到原來帶著他人走進田裡，也是再次回到自己的開始。

　𓇢 餐會 𓇢

回到勝美店裡，我們準備了四款在地米搭配幾道簡單的素食料理，食材夠新鮮其實不需要太多加工！
現在當季的優美番茄切片上桌，很快就被吃得乾乾淨淨。
飯後閒聊，談食物談工作與生活。他們說宜蘭的步調很慢，風很舒服，天氣不會太熱剛剛好。

這次和從國外來的justlife團隊一起重新認識宜蘭，再次發現宜蘭就算常常下雨，還是很適合舒服生活與務農的地方，而且美食很多〜！

如果您未來有機會到馬來西亞，推薦過去Justlife門市走走，來認識馬來西亞有什麼好食物唷！

🥕\ 超新鮮紅蘿蔔 /我們遇過很多客人不喜歡紅蘿蔔會被紅蘿蔔的超級“土腥味”和“澀味”嚇到！？外面慣行農法的紅蘿蔔要追求產量和外觀通常會用較多化學肥料讓紅蘿蔔快速長大變成是虛胖體質但其實紅蘿蔔本身的營養和甜度都很低所以剩下的就是「生味」或「...
06/03/2026

🥕\ 超新鮮紅蘿蔔 /

我們遇過很多客人不喜歡紅蘿蔔
會被紅蘿蔔的超級“土腥味”和“澀味”嚇到！？

外面慣行農法的紅蘿蔔要追求產量和外觀

通常會用較多化學肥料
讓紅蘿蔔快速長大變成是虛胖體質

但其實紅蘿蔔本身的營養和甜度都很低
所以剩下的就是「生味」或「澀味」了

你咬了一口燕華媽媽種的紅蘿蔔，
可能會講出「紅蘿蔔原來是這樣的味道喔！」

🥕【 燕華媽媽 友善紅蘿蔔 】

昨天燕華姐採收了一批紅蘿蔔，種在壯圍海邊的沙地上，吃得出來紅蘿蔔本身帶有清甜，放在店裡就一直聞到 紅蘿蔔的香氣

宜蘭紅蘿蔔產季大約只右三個月，從2月到5月份，所以現在正是吃到「新鮮紅蘿蔔」的季節

（照片上最可愛的Baby蘿蔔，已經昨天被我們吃掉了！哎）

＿＿＿

明天３/７(六) 營業時間變動

　Open 10:00-17:30
　（午休12:00-13:00）

◇ 自家春聯自己寫 ◇紙、筆、墨 都幫你準備好了！寫春聯之外，也許可以體驗我在日本的習俗【 書 き 初 め 】 - ka ki zo me…新年書法，又稱為試筆、初硯用書法寫下今年的目標的習俗。在更早以前的「書き初め」是要寫詩但現代人幾乎都...
20/02/2026

◇ 自家春聯自己寫 ◇

紙、筆、墨 都幫你準備好了！

寫春聯之外，也許可以體驗我在日本的習俗

【 書 き 初 め 】 - ka ki zo me
…新年書法，又稱為試筆、初硯
用書法寫下今年的目標的習俗。

在更早以前的「書き初め」是要寫詩
但現代人幾乎都寫不出來什麼詩了！
所以通常都會寫新年新希望及目標代替。


※ 書き初め活動至初五
※ 不提供書法教學，請自由發揮

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２０(初四) 營業 9:00-17:30
２１(初五) 營業 9:00-17:30

🧨 新 年 快 樂！今年感謝您在忙綠的生活中堅持把勝美的食材拿到您家餐桌上希望新的一年也能繼續與大家分享天然友善的好食物將我們的家鄉”宜蘭”的好農好物推薦給大家　　勝 美 市 集 祝 大 家◆ 馬 年 大 吉 ◆ 豐 衣 足 食 ◆＿＿🥕春...
15/02/2026

🧨 新 年 快 樂！

今年感謝您在忙綠的生活中

堅持把勝美的食材拿到您家餐桌上

希望新的一年也能繼續與大家分享天然友善的好食物

將我們的家鄉”宜蘭”的好農好物推薦給大家

　　勝 美 市 集 祝 大 家

◆ 馬 年 大 吉 ◆ 豐 衣 足 食 ◆

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🥕春節期間 營業時間

１５(小年夜) 營業 9:00-18:00
１６(除夕) 營業 9:00-12:00
１７(初一) 店休
１８(初二) 店休
１９(初三) 店休
２０(初四) 營業 9:00-17:30
２１(初五) 營業 9:00-17:30

Address

純精路三段32號
Lotung

Opening Hours

Tuesday 09:00 - 19:00
Wednesday 09:00 - 19:00
Thursday 09:00 - 19:00
Friday 09:00 - 19:00
Saturday 09:00 - 19:00
Sunday 09:00 - 17:30

Telephone

+88639566880

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