米麴手工房

米麴手工房 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 米麴手工房, Health Food Shop, 光華路66-6號, Nantou.

🏡 關於 米麴手工房

米麴手工房選用台灣在地小農生產之好米，以在日本酒藏深造四年的經驗與技術製作純天然、無添加的米麴發酵食品。我們相信，米麴不僅是發酵的起點，也是悄悄牽起土地、時間與味覺的橋樑，願台灣的米食文化展現更多元的模樣，以在地米種為根、揉合日式技法的細緻，邀您品嚐屬於這片土地的溫柔風味。

🔸食品業者登錄字號：N-202264050-00000-1
🔸產品已投保南山產物險：22A0036534
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米麴手工房的甘酒 & 生鹽麴與 羊菇實驗室 合作的團購 8/7～8/9最後三天！購物車🛒輸入折價碼「yanggu」享95折優惠喔～～賣場連結🔗：https://handmadekoji.com/store/
07/08/2026

米麴手工房的甘酒 & 生鹽麴
與 羊菇實驗室 合作的團購
8/7～8/9最後三天！
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今天到中興新村育成村分享創生事業參加活動的學員來自全台各地的公務員南投公務人力發展學院的地方創生課程大家都是認真上課的學員提的問題也都非常的犀利有水準多是我沒有真正深入思考過的問題只能用當下最直覺的反應去回答特別是關於自己正在做的事到底與「...
28/07/2026

今天到中興新村育成村分享創生事業
參加活動的學員來自全台各地的公務員
南投公務人力發展學院的地方創生課程
大家都是認真上課的學員
提的問題也都非常的犀利有水準
多是我沒有真正深入思考過的問題
只能用當下最直覺的反應去回答
特別是關於自己正在做的事
到底與「地方創生」以及「企業盈利」
這之間有什麼關聯與區隔？
兩者是可以相榮並立的、亦或是衝突的？
這之間如果產生矛盾時又改如何權衡？
當初完全只是因為興趣而開始的這份事業
到底要如何去看待在地方創造的價值
以及又如何去看待企業盈利這件事
創業即將滿2年開始邁入3年級生的我
真的未曾真正深入且全方面的想過這些
很好的提問點值得我這陣子好好思考
希望下次遇到類似的提問時
能夠有更理想的回答
最後再次感謝中興新村育成村的邀約
又是經驗值大增的一天啊！
Keep going 🫰🏽

又到了一期一會的市集商店值班日嘍！😊時間為明天07/23（四）10:00～18:00歡迎大家來商店挖寶和找我聊天喔一起來聊稻米、清酒、甘酒、米麴、發酵以及我在日本的生活與工作經驗🍶*還有很多其他進駐團隊的有趣商品喔！歡迎來中興新村走走逛逛～...
22/07/2026

又到了一期一會的市集商店值班日嘍！😊
時間為明天07/23（四）10:00～18:00
歡迎大家來商店挖寶和找我聊天喔
一起來聊稻米、清酒、甘酒、米麴、發酵
以及我在日本的生活與工作經驗🍶

*還有很多其他進駐團隊的有趣商品喔！
歡迎來中興新村走走逛逛～～🫰🏽🫰🏽🫰🏽

#中興創生商店

10/07/2026

｜大麥爆米花甘酒｜甘酒的一百種食用方法💯
甘酒不管加什麼都很搭很好喝～
本次米與麥相遇且相愛了💞
將甘酒裡加入了彰化芳苑 稼釀農場 Jia Nian
的「大麥爆米花」（國產大麥）！

將甘酒內依個人喜好添加適量爆麥花
均勻攪拌後即可享用一道美好的點心&早餐嘍！

⚠️大麥含有麩質，不適合對其過敏體質者食用。

♨️想喝熱甘酒的人，可以600W微波加熱個30秒～1分鐘左右。😊


🏡米麴手工房 🏡 米麴手工房
對甘酒、生鹽麴等商品有興趣的朋友
歡迎參觀我們的官方賣場：

https://handmadekoji.com/store/
（IG首頁自介下方也有連結可以點擊～）

#米麴手工房 #稼釀農場 #台灣甘酒 #國產大麥 #甘酒的一百種食用方法

昨天感謝 吾線共正旅創基地 旅庫，彰化Luko Changhua Travel Library 的邀約，參加了米麴手工房第一次在彰化的曝光演講，分享自己過去十年磨一劍的辛苦創業路程，這次活動讓彰化有想法的青年們團聚在一起，分享彼此的創業經驗...
08/07/2026

昨天感謝 吾線共正旅創基地 旅庫，彰化Luko Changhua Travel Library 的邀約，參加了米麴手工房第一次在彰化的曝光演講，分享自己過去十年磨一劍的辛苦創業路程，這次活動讓彰化有想法的青年們團聚在一起，分享彼此的創業經驗，現場的聽眾也都非常熱情地給了很多提問與回饋，深深感受到回到彰化真的很美好、很溫暖這件事。

本次活動的另外兩位講者 Su宅裏 x 藥膳麻油雞 的素娟和 有點帥食行 ｜彰化友善食材料理 的竑瑋也都有著屬於自己 的故事，從他們的故事也啟發了我對創業有了一些不一樣的思考面向與新的思考角度，也學習到了不同領域的專業知識，充實的夜晚，彰化有你們一起在默默地做著”有點帥”的事，真的很棒、很美好。

至於米麴手工房的下一步？其實當初會走這條路就是愛玩發酵釀造，以及對地方農業和文化歷史間的串接有興趣，所以除了承先彰化在地現有的文化背景，更感興趣的是如何在現有的環境下去啟後撰寫新的歷史篇章，以米麴為載體去探索彰化風土風味上的全新可能，但前提是要先能夠有穩定的商業模式生存下去（苦笑）。

最後再次感謝吾線共正旅創基地（旅庫）的邀約，高中畢業後在高雄、台北、日本流浪了近20年後返鄉，真的是一切從零開始，沒有任何的人脈與資源，創業這2年來一路上認識越來越多的人、且受到許多人的幫助，這陣子沒想到居然也漸漸有了一些能量甚至可以幫助他人，真的充滿感恩的心，繼續轉動善的齒輪。🫰🏽

#彰化
#地方創生
#聚吾吧
#米麴手工房
#有點帥

🏡 米麴手工房 市集出攤公告📣- 轆轆散步市集 -📍 南投市 中興新村 內轆溪停車場🗓️ 06/27(六) & 06/28(日)⏰ 12:00 ~ 17:30- 預計準備商品-｜甘酒系列｜🟡經典甘酒 日式技法 傳統經典風味⚪️白麴甘酒 發酵...
24/06/2026

🏡 米麴手工房 市集出攤公告📣

- 轆轆散步市集 -
📍 南投市 中興新村 內轆溪停車場
🗓️ 06/27(六) & 06/28(日)
⏰ 12:00 ~ 17:30

- 預計準備商品-
｜甘酒系列｜
🟡經典甘酒 日式技法 傳統經典風味
⚪️白麴甘酒 發酵檸檬酸 酸甜好滋味
⚫️黑米甘酒 堅果香氣 花青素抗氧化
🟢芭樂甘酒 清爽酸澀 甜美絲滑順口

｜生鹽麴系列｜
🌾經典生鹽麴 萬能 & 魔法調味料
*萊姆馬告生鹽麴 & 蒜香洋蔥生鹽麴尚在努力發酵中，7月份會上架到官網與中興新村育成市集商店喔～

本次將帶來適合夏天當場飲用的
「芭樂甘酒」❗️❗️
彰化二水冰果農場的芭樂原汁與
彰化永靖彰粲米的友善台南16號米
一起發酵蹦出清爽酸澀中
又帶點柔順甜美的平衡好味道

- 溫馨提醒 -
7、8月份轆轆市集將會放暑假！
願暑假前能和老朋友們再見個面～
順便提醒大家把庫存備好（笑）
期待週末與您相見😊

#米麴手工房 #米麴甘酒 #喝的美容液 #生鹽麴 #魔法調味料

又到了一期一會的市集商店值班日嘍！🫰🏽時間為明天06/20（六）10:00～18:00歡迎大家來商店挖寶和找我聊天喔一起來聊稻米、清酒、甘酒、米麴、發酵以及我在日本的生活與工作經驗🍶*還有很多其他進駐團隊的有趣商品喔！歡迎來中興新村走走逛逛...
19/06/2026

又到了一期一會的市集商店值班日嘍！🫰🏽
時間為明天06/20（六）10:00～18:00
歡迎大家來商店挖寶和找我聊天喔
一起來聊稻米、清酒、甘酒、米麴、發酵
以及我在日本的生活與工作經驗🍶

*還有很多其他進駐團隊的有趣商品喔！
歡迎來中興新村走走逛逛～～😊

又到了一期一會的市集商店值班日嘍！🎉時間為明天06/13（六）10:00～18:00歡迎大家來商店挖寶和找我聊天喔一起來聊稻米、清酒、甘酒、米麴、發酵以及我在日本的生活與工作經驗🍶*還有很多其他進駐團隊的有趣商品喔！歡迎來中興新村走走逛逛～...
12/06/2026

又到了一期一會的市集商店值班日嘍！🎉
時間為明天06/13（六）10:00～18:00
歡迎大家來商店挖寶和找我聊天喔
一起來聊稻米、清酒、甘酒、米麴、發酵
以及我在日本的生活與工作經驗🍶

*還有很多其他進駐團隊的有趣商品喔！
歡迎來中興新村走走逛逛～～

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Nantou
540

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