思凡帶你健康生活

03/09/2026

紅莧菜本身帶有柔嫩口感與自然菜香，搭配老薑麻油醬一起快炒，麻油香氣更濃郁，入口溫潤又很有家常味🥢
這道料理重點在「先炒香、再快炒」，讓紅莧菜保持嫩度，也避免久煮出水、影響口感

🛒 所需食材
✔ 紅莧菜 350g
✔ 正直村老薑麻油醬 25g
✔ 食用油 1小匙
✔ 清水 30ml

👩‍🍳 做法很簡單
1️⃣ 紅莧菜挑除老梗與黃葉，洗淨後充分瀝乾
2️⃣ 熱鍋加入食用油，再放入老薑麻油醬，以中小火炒出香氣
3️⃣ 轉中大火加入紅莧菜快速翻炒，讓葉片均勻受熱
4️⃣ 加入約30ml清水，快速拌炒至菜葉軟化、莖部熟透即可起鍋

📌 小提醒
紅莧菜含水量高，清洗後務必充分瀝乾。老薑麻油醬不宜長時間大火加熱，先以中小火帶出香氣，再轉中大火快炒紅莧菜，能讓成品香氣更完整、口感也較嫩

✨ 營養特色
紅莧菜屬深色葉菜，含膳食纖維、葉酸、鐵、鉀及多種植化素，搭配老薑麻油醬增添香氣與風味
簡單快炒即可保留蔬菜本身的鮮嫩口感，是一道很適合日常餐桌的家常蔬菜料理

#老薑麻油炒紅莧菜 #紅莧菜料理 #家常料理 #健康飲食 #思凡帶你健康生活

02/09/2026

31/08/2026

川七葉口感滑嫩，帶著自然草本香，搭配老薑與黑麻油快炒，香氣濃郁又很有家常味🥢
這道料理重點在火候與下鍋順序，先把薑片煸出香氣，再放川七快速翻炒，才能保留嫩滑口感與翠綠色澤

🛒 所需食材
✔ 川七 300g
✔ 老薑 20g
✔ 黑麻油 2大匙
✔ 米酒 1大匙
✔ 枸杞 10g
✔ 鹽 1/2小匙

👩‍🍳 做法很簡單
1️⃣ 川七洗淨後充分瀝乾，較粗的梗可先摘除；老薑切薄片，枸杞洗淨備用
2️⃣ 鍋中加入黑麻油，以小火將薑片慢慢煸香，避免麻油過度受熱產生苦味
3️⃣ 轉中大火放入川七快速翻炒，加入米酒拌炒均勻
4️⃣ 待川七剛軟化時加入枸杞與鹽，快速翻炒即可起鍋

📌 小提醒
川七含水量高，洗後一定要充分瀝乾，避免下鍋出水過多。黑麻油不適合長時間大火加熱，建議先以小火煸薑，再轉大火快炒川七；炒到葉片剛軟、梗部熟透即可，過久容易出水、口感變軟爛

✨ 營養特色
川七屬深綠色葉菜，含膳食纖維、葉酸及多種植物性營養，搭配老薑與少量黑麻油增添香氣與風味以快炒方式料理，可保留較好的口感與色澤，是一道簡單又有特色的家常蔬菜料理

#麻油炒川七 #川七料理 #家常料理 #健康飲食 #思凡帶你健康生活

30/08/2026

名字奇特！長相更奇特！你知道他嗎？
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28/08/2026

麻竹筍正鮮甜時，煮成一鍋熱呼呼的竹筍粥最對味🥣
筍絲清脆甘甜，搭配豬肉絲、香菇與蝦米慢慢熬煮，米粒吸收食材鮮味後更加滑順，簡單幾樣家常食材，就能煮出香氣十足又有飽足感的一餐

🛒 所需食材
✔ 麻竹筍 300g
✔ 白米 150g
✔ 豬肉絲 120g
✔ 乾香菇 3朵
✔ 蝦米 15g
✔ 芹菜 30g
✔ 清水 約1500ml
✔ 鹽、白胡椒 少許

👩‍🍳 做法很簡單
1️⃣ 白米洗淨；麻竹筍去粗皮切絲，香菇泡軟切片，蝦米洗淨，芹菜切末
2️⃣ 鍋中加少許油，先炒香香菇與蝦米，再加入豬肉絲炒至變色
3️⃣ 放入麻竹筍略炒，加入白米與清水煮滾
4️⃣ 轉小火熬煮約30～40分鐘，中途輕輕攪拌避免黏鍋
5️⃣ 煮至米粒開花、粥體濃稠後，以鹽、白胡椒調味，最後撒上芹菜即可

📌 小提醒
麻竹筍要選嫩筍，切絲粗細盡量一致，口感才整齊。若筍味較澀，可先汆燙1～2分鐘再入鍋；煮粥時火力不宜過大，保持小滾並適度攪拌，米粒才會綿而不糊

✨ 營養特色
麻竹筍含膳食纖維，搭配白米提供醣類，豬肉補充蛋白質，香菇與蝦米增添鮮味與多元營養。整體口感清爽、鹹香適中，是很適合日常餐桌的家常粥品

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26/08/2026

苔蘚怎麼養才漂亮？新手也能輕鬆上手！
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25/08/2026

酸甜爽脆的青木瓜，搭配百香果天然果香，冰涼入口特別開胃🥭
這道料理重點在「去澀、脫水、入味」，青木瓜處理得好，吃起來會清脆不生澀，酸甜比例也更順口

🛒 所需食材
✔ 青木瓜 500g
✔ 百香果 3顆
✔ 砂糖 60g
✔ 檸檬汁 2大匙
✔ 鹽 1小匙
✔ 梅粉 1小匙

👩‍🍳 做法很簡單
1️⃣ 青木瓜去皮、去籽，切薄片或細長片
2️⃣ 加入鹽抓拌，靜置約20分鐘，待出水後以冷開水沖洗並瀝乾
3️⃣ 百香果取果肉，加入砂糖、檸檬汁與梅粉拌勻
4️⃣ 將青木瓜加入醬汁拌勻，冷藏2～4小時後更入味

📌 小提醒
青木瓜切片厚薄要一致，醃漬才會均勻。鹽抓後務必充分瀝乾，避免醬汁被稀釋；百香果酸度不同，糖量可依實際風味微調

✨ 營養特色
青木瓜含膳食纖維，百香果則提供維生素C與多種植化素，兩者搭配口感清爽、酸甜有層次，適合當作餐前小菜或夏日涼拌料理

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23/08/2026

看到果實別急著摘！這顆可不是拿來吃的
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22/08/2026

天氣熱、想吃點清爽的，這盤酸甜爽脆的彩椒沙拉很適合🥗
彩椒、小黃瓜與小番茄保留爽脆口感，再拌上橄欖油與蘋果醋，酸香中帶著蔬菜自然甜味，簡單調味就很有層次

🛒 所需食材
✔ 水果彩椒 300g
✔ 小黃瓜 1條
✔ 小番茄 150g
✔ 橄欖油 2大匙
✔ 蘋果醋 2大匙
✔ 鹽 1/2小匙
✔ 黑胡椒 少許

👩‍🍳 做法很簡單
1️⃣ 彩椒去蒂、去籽及白膜後切粗絲；小黃瓜切半月片，小番茄對切
2️⃣ 橄欖油、蘋果醋、鹽與黑胡椒充分攪拌乳化成油醋汁
3️⃣ 將蔬菜瀝乾水分，食用前淋入油醋汁，輕輕翻拌均勻即可

📌 小提醒
以中餐烹調角度，彩椒粗細、小黃瓜厚薄盡量一致，成品口感與賣相會更整齊。蔬菜洗後務必充分瀝乾，避免水分稀釋油醋汁；油醋汁建議上桌前再拌，才能維持爽脆度

✨ 營養特色
彩椒含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養素，搭配小番茄與小黃瓜，增加蔬菜種類與膳食纖維攝取。以油醋取代濃厚沙拉醬，風味清爽，也能品嚐食材原本的鮮甜

#油醋沙拉 #彩椒料理 #蔬菜沙拉 #清爽料理 #思凡帶你健康生活