St.Rita 聖塔麗塔

03/08/2026

有些義大利人在夏天，
喜歡把新鮮草莓
淋上一點巴薩米克醋，
再撒一點黑胡椒
​
聽起來出乎意料，
巴薩米克醋的酸香把草莓的甜
襯托得更加突出；
黑胡椒讓尾韻更有層次感，
增添了一絲木質調的辛香
​
除了新鮮草莓，
你也可以試著將巴薩米克醋
​
✅ 淋在草莓冰淇淋上，冷熱交錯
✅ 佐帕瑪森起司塊，鹹甜對比
✅ 加進烤時蔬，收尾提香
​
你有什麼獨家巴薩米克醋料理，
歡迎留言與我們分享
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🇮🇹 王后之地｜產地新鮮橄欖油
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🇮🇹 摩卡拉比亞｜膠囊咖啡
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🇮🇹 來自義大利的健康飲食

31/07/2026

/ Scarpetta /
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在義大利吃飯，
當地人有個很講究的飲食文化
叫做scarpetta
​
字面翻譯是「小鞋子」，
指的是用一小塊麵包，
把盤子裡剩下的醬汁和橄欖油
擦得一乾二淨
​
這動作被視為對廚師的讚美，
從南義到北義都很常見
沒做scarpetta，
好像就少了那麼一點滿足感
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連盤底的一滴好油與一點醬汁
都捨不得浪費，
這大概就是義大利人
對食物最直白的尊重了吧
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24/07/2026

/ Coratina 克羅提娜橄欖 /
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克羅提娜橄欖是全球最具代表性的
高多酚橄欖品種之一，
原產於義大利南部的普利亞大區，
在愛好者之間被稱為「義大利橄欖品種之后」
​
克羅提娜橄欖樹生命力極強，
耐乾旱、高溫，
並且適合石灰質土壤，
在南義大利乾燥炎熱的環境下也能適應生長
​
新鮮壓榨的橄欖油中，
克羅提娜橄欖以高橄欖多酚含量聞名，
油酸的含量也非常高
帶有飽滿的青草香與果香，
品嚐時舌尖會出現淡淡苦味，
以及喉頭微微的刺辣感
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每滴好油，都是對健康的投資
https://lihi.cc/SqW0n/EVOO
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20/07/2026

/ 巴薩米克醋也變成詐騙標的！？ /
​
瑞士蘇黎世
爆出一起巴薩米克醋投資詐騙案
​
一間公司於2019到2020年間，
投資了約840萬法郎
購入某間釀醋公司生產的巴薩米克醋，
然而五年後當從桶中取樣時，
才發現桶中裝的竟然是蘋果汁
​
目前已由聯邦刑事法院
下令蘇黎世州展開調查中
​
閱讀完整報導>>
https://www.bluewin.ch/en/news/switzerland/apple-juice-instead-of-balsamic-vinegar-million-dollar-scam-with-fine-vinegar-barrels-busted-li.3196841
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17/07/2026

炎熱夏天的餐桌，
沙拉是不可或缺的主角之一
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除了享受食材爽脆的口感，
淋上滿滿的特級初榨橄欖油
與巴薩米克醋
青草香與明亮酸度，
還能放大蔬菜原本的風味
​
我們推薦：
✅ 番茄+橄欖油+海鹽
✅ 綠葉沙拉+巴薩米克醋
✅ 烤時蔬+橄欖油+現磨黑胡椒
​
​
你喜歡怎麼準備淋醬呢？
​
A. 簡單的橄欖油加鹽就很好
B. 經典的橄欖油加巴薩米克醋
C. 我會再加點檸檬和香草
D. 其他，歡迎留言與我們分享
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每滴好油，都是對健康的投資
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08/07/2026

近期沙拉油的苯駢芘(BaP)超標事件，
引起了大量關注與討論
不只是沙拉油本身，
也影響了下游的餐飲業、烘焙業，
以及食品加工等產業
​
食藥署初步研判
可能跟烘烤乾燥黃豆的高溫處理有關，
但最終原因仍待進一步釐清
​
想挑選安心的食用油品，
除了認明品牌是否有依規定送驗之外，
也可以關心油品本身的製程
​
一般來說，
油品經過的加工步驟越多，
製程中的變因也越多
像特級初榨橄欖油這類物理冷壓、
未經化學精煉的油品，
保留了較天然的風味與營養，
也減少了繁複加工所帶來的潛在風險
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閱讀完整報導>>
https://www.gvm.com.tw/article/131364
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29/06/2026

/ L'olio d'oliva, dorato e cristallino,
​ risplende come la luna. /
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如同義大利的重視生活的文化底蘊，
聖塔麗塔對細節毫不妥協🌙
我們親手為每個禮盒打上緞帶，
才能幫您將心意傳遞給最重要的人
​
#中秋送禮首選
#雅緻緞帶禮盒
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🎁王后之地特級初榨橄欖油
　．富含橄欖多酚
　．採摘後24小時新鮮壓榨
　．加熱烹飪也不易變質

🎁雷霆之地巴薩米克醋
　．摩德納百年知名醋廠
　．遵循傳統釀醋工藝
　．獲DOP及IGP認證
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/ 橄欖油金黃透亮，一如明月般皎潔 /
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#中秋禮盒 #企業送禮採購
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【最後5組】橄欖油+巴薩米克醋3入 緞帶禮盒 【緞帶禮盒】頂級冷壓初榨橄欖油2入 【緞帶禮盒】橄欖油+巴薩米克醋二入組 【緞帶禮盒】巴薩米克醋100ml 三入組

26/06/2026

/ Cozze al vino bianco e aglio /
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白酒蒜香淡菜
是一道可以簡單完成的料理，
沒有過多調味，
運用新鮮淡菜本身帶有的鹽分、
兩瓣大蒜，與些許白酒
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起鍋前淋上兩圈王后之地橄欖油，
橄欖多酚帶來的微苦與辣感，
讓淡菜的風味更加鮮明
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19/06/2026

為了防止不肖業者
以低價油混充高級橄欖油，
食藥署預告訂定新制草案，
依照製程與品質標準將品名劃分為6類，
排除容易讓消費者混淆的名稱，
預計於116年7月1日上路
​
值得注意的是，
草案中針對橄欖油的品質標準，
除了游離酸度/酸價，
也納入了Delta K值
這個數值藉由分析油品的紫外線吸光度，
判斷油品是否經過精製或摻混
根據規定，
特級初榨橄欖油必須低於0.01
​
我們樂見這樣的制度，
可以幫助消費者真正選到優質橄欖油
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17/06/2026

巴薩米克醋
在所有義大利的DOP/IGP產品中，
佔據出口占比的榜首
然而根據產業研究報導指出，
掌握傳統釀造技術的
醋藝大師(Certified Maestro Acetaio)
60歲以上占了68%，
40歲以下僅剩約47位
​
這門需要數十年才能掌握的技藝，
正悄悄面臨傳承危機，
要如何培養人才，
正是這個產業的當務之急
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閱讀完整文章>>
https://kitalent.com/articles/modena-balsamic-talent-succession-crisis
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