11/08/2026
夏末的午後，新美街的門口來了兩位東京客人。
這次來訪的是東京都墨田區產業觀光部產業振興課的石岡克己課長，以及吉倉拓主査。墨田區是東京的職人之町，一整區都是把手藝做到極致的小工廠與小店，而他們這次特地繞到台南，是想看看漢菓方與和ショコラ川路之間，那條已經開始來回走動的路。
先看的是巧克力。漢菓方熬的漢方果醬送到日本，交給川路的職人，用他們的技法揉進 ganache 裡，變成一顆同時有台南水果與日本工藝的巧克力。接著是另一個方向：漢菓方的漢方鳳梨酥，即將在川路的門市上架。這已經不只是聯名，比較像是兩家店彼此扶持。
聊完巧克力，話題轉到漢方。我們花了不少時間解釋，漢方對台灣人來說不是什麼玄妙的東西，而是巷口那間中藥行的日常：抓藥、秤重、包成一包。漢菓方在做的事，是把這些習以為常的日常挑出來，重新翻譯成年輕人願意伸手碰的樣子。
聊到一半，兩位長官對中藥聞香瓶充滿興趣，我們照慣例先請他們聞聞看：中藥香氣一散出，他們馬上發出「欸欸欸欸」。這大概是漢方最誠實的一關，語言不通也騙不了人。
離開前，他們說最期待的，是看川路與漢菓方之後還能撞出什麼。一顆巧克力、一塊鳳梨酥，聽起來都很小，但文化跟食物本來就是這樣走的，先讓對方吃到，再慢慢認識彼此。
謝謝石岡課長與吉倉主査的到訪。下次來台南，我們會帶給你們更多好玩的中藥體驗。
