Hill 90

Hill 90 把每一顆水壺玉米花都當作是，做出來給自己吃的心情來思考、來製作。然?

ATM轉帳
中國信託商業銀行
南台南分行
銀行代號822
戶名：九霖行
帳號：137-54011254-1

Hill 90的爆破工場
英文名稱：Hill 90
中文名稱：90高地

店名：「Hill 90」或「90高地」 (唸：九零高地)
產品：「水壺玉米花」不叫「高地玉米花」

水壺玉米花
源自英文名稱Kettle Corn的直接翻譯
早期美國開拓西部的時候都靠敞篷馬車長途跋涉旅行
他們會在馬車的後面綁上好幾個鐵製的大水壺(Kettle)大概有半個人高
當休息的時候
這些拓荒者會把空的大水壺(Kettle)架在火爐上
再將玉米油、玉米粒、糖統統丟到大水壺(Kettle)內去爆「玉米花」
因為大水壺(Kettle)很大
所以，用獨木舟的船槳去攪拌
這種手工方式爆出來的玉米花稱之為Kettle Corn，直譯為水壺玉米花
有別於一般在電影院用機器爆出來的Pop Corn

近來流行用「

蘑菇型玉米粒」來爆玉米花
取代一般「蝴蝶型玉米粒」
因為，口感較紮實、比較有玉米香氣、形狀圓滾滾的很討喜
雖然物料價格高很多
但是深受消費者喜愛...


「高地」源自於店址在，台南府城南門城外靠近水交社(註)的高地；水交社標高26.4公尺，是台南市區內地勢最高的高地，站在高地西望，就是過去台江內海的水岸界線了。「90」剛好是門牌號碼，也代表著用心製作出90分的產品，並期許未達100分而能夠有不斷再進步的努力空間。每當整鍋的玉米同時爆開來的時候，有如爆炸一般震耳欲聾；故戲稱「在90高地搞爆破工程」，店的名稱因而得名為「90高地爆破工場」，又簡稱「90高地」。

90高地（Hill 90）附近的觀光景點相當的多，臺灣文學館、孔廟、大南門、五妃廟、延平郡王祠、法華寺、竹溪寺、水交社、運動公園、棒球場、舊台南地方法院、台南大學、台南女中、家齊女中、台南高商... 。有興趣的朋友可以上網搜尋一下；假日的時候到此一遊。路過90高地，不妨聞香下馬，歡迎光臨本店品嚐甜美的水壺玉米花。

(註)水交社：1930年日軍在台南府城大南門外、桂子山開闢大馬路，並沿著馬路兩旁興建空軍軍官宿舍。宿舍是道地的日本和室榻榻米房子，用作台南機場的日籍軍官及家屬們住宿，有時也當作各級軍官休假時的交誼俱樂部；一般簡稱為「軍官交誼社」。又因為地處於沿海邊際，所以又叫做「水邊交誼社」；簡稱「水交社」而沿用迄今。後來國民政府來台，接收了日軍的水交社，作為水交社空軍眷村，和東邊不遠處的大林陸軍眷村遙遙相望。現在，大林眷村已經改建完成，水交社眷村也拆掉準備改建。

Address

南門路90號, 中西區
Tainan
700

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Tuesday 12:00 - 21:00
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Sunday 12:00 - 21:00

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