Watashi Whisky 沃塔希

Watashi Whisky 沃塔希 🇹🇼Taiwan Independent Bottler
🇯🇵SSI国際酒匠經營

Line官方好友:https://lin.ee/PNF3AN6
#ウィスキー #威士忌

09/08/2026

WATASHI WHISKY 網站更新

更新理由其 1️⃣

1. 因應上一版的設計太商店化,因此我們重新設計了模板。
2. 並且加入了模塊式商品資訊,以及大家會在意的 Whiskyfun / Whiskybase 的評分更新。

理由其 2️⃣

1. 原以讀後台代碼更新內容,耗費人力且難以找到適合的人更新。
2. 建立後台機制,更新商品跟資訊效率大幅提升,任何人都可以做得來!

其 3️⃣

因應接軌世界,語言部分也重新再校正。

歡迎大家到新官網看看

WATASHI WHISKY - The Art Collection Blue Cat x MayuwassanBunnahabhain 21yo, 47.1% Refill Bourbon Barrel, limited to 105 ...
08/08/2026

WATASHI WHISKY - The Art Collection Blue Cat x Mayuwassan

Bunnahabhain 21yo, 47.1% Refill Bourbon Barrel, limited to 105 bottles

N|香氣(Nose)
蜂蠟、柑橘皮、檸檬皮、蘋果皮與多汁水梨。
整體甜美、乾淨而優雅,並帶有一絲細緻的鹹感。

P|口感(Palate)
檸檬、葡萄柚、麥芽、杏仁與香草冰淇淋,隨後浮現少量白胡椒。
口感俐落而明快,香氣與味道之間的連續性極佳。

F|尾韻(Finish)
中長,帶有鹹感與蠟質感,伴隨輕微木質調、柑橘皮的微苦與淡雅辛香。

——
🎨 藝術,不只是酒標,而是每一次相遇的開始。

WATASHI WHISKY《The Art Collection》首位合作藝術家——來自日本福岡的 mayuwassan(まゆワッサン)。

以鮮明色彩、率真線條與充滿童趣的創作風格,將代表作 Blue Cat 帶入這支熟成 21 年的 Bunnahabhain。

21 年的歲月帶來深度,
藝術則賦予它全新的想像。



🎨 アートは、ただのラベルではなく、新しい出会いの始まり。

WATASHI WHISKY《The Art Collection》初のコラボレーションアーティストは、福岡を拠点に活動する mayuwassan(まゆワッサン)。

鮮やかな色彩と自由なライン、遊び心あふれる世界観から生まれた代表作 Blue Cat と、21年熟成のBunnahabhainが出会いました。

21年の歳月が生み出す深み。
アートが生み出す、新たな想像力。



🎨 Art is more than a label — it is the beginning of a new encounter.

For the first collaboration of WATASHI WHISKY’s The Art Collection, we welcome Fukuoka-based artist mayuwassan.

With vivid colours, bold lines and playful imagination, her signature Blue Cat meets a Bunnahabhain matured for 21 years.

21 years bring depth.
Art brings imagination.

———
開車不喝酒安全有保障

小黑貓 Okane 的日本遊 — 春錦城Linkwood  11 YO, 2nd fill Amontillado Octave Finish|55.7% alc/vol🌸春日的微光灑落在古城的石垣之上,櫻花沿著護城河靜靜盛放。風一吹,粉色...
23/05/2026

小黑貓 Okane 的日本遊 — 春錦城
Linkwood 11 YO, 2nd fill Amontillado Octave Finish|55.7% alc/vol

🌸春日的微光灑落在古城的石垣之上,櫻花沿著護城河靜靜盛放。風一吹,粉色花瓣像細碎的記憶,在水面、屋瓦與木橋之間緩緩飄落。

🐈‍⬛小黑貓 Okane 走過春日的城下町,穿越櫻影與晨光,來到這座被花霧包圍的古城。牠停下腳步,望向遠方層疊的天守閣,彷彿時間在此刻放慢,只剩下春風、花瓣,以及杯中那抹金琥珀色的光。

🥃這一支 Linkwood 11 Years Old,如同春天裡優雅而清澈的一段旅程。來自 Speyside 的 Linkwood,本就以細緻花香、果園水果與柔和酒體聞名;而經過 Amontillado Octave Finish 的修飾後,原本明亮的青蘋果、白葡萄與梨子香氣,逐漸染上烘烤杏仁、柑橘皮、乾果與淡淡茶葉氣息。

它不像濃重雪莉那般厚實奔放,而是更接近春日午後的一陣乾爽微風。果香是清澈的,甜感是克制的,木質與堅果香則像古城屋簷下的陰影,安靜地為整體增添深度。

入口時,青蘋果、黃梨與蜂蜜麥芽率先展開,像陽光穿過櫻花枝葉;隨後杏仁、榛果、檸檬皮與白葡萄乾緩緩浮現,帶出 Amontillado 特有的乾爽氧化感。尾韻乾淨、細膩,帶著淡淡木質、茶感與微微鹹感,像護城河畔最後一片落下的櫻花,輕盈,卻留下悠長的餘韻。

這是一支不以濃烈張揚取勝的威士忌。
它的美,在於線條清晰、層次優雅;在於明亮果香與乾型雪莉之間的平衡;也在於那份如春日古城般,安靜、細膩,卻令人久久難忘的氣質。

👃Nose 香氣
青蘋果、梨子、白葡萄與淡雅白花香氣,伴隨麥芽糖、蜂蜜、烘烤杏仁、檸檬、核桃皮與橘皮,並帶有乾木頭、茶葉、稻草與些微礦物感。

👄Palate 口感
入口明亮集中,前段呈現青蘋果、黃梨、柑橘皮與蜂蜜麥芽;中段轉為烤堅果、杏仁、檸檬與淡淡無花果乾、白葡萄乾。Amontillado Octave Finish 帶來乾爽辛香與細緻木質調,保留 Linkwood 的優雅線條。

🤫Finish 尾韻
尾韻乾淨而細緻,留下柑橘、烘烤杏仁、榛果、麥芽糖、淡淡木質香與些微鹹感,收尾平衡而優雅。

-開車不喝酒安全有保障

//新品到貨// 歡迎洽詢 日發煙酒  / 丹騰洋酒  / 三兄弟洋酒  WATASHI WHISKY Seven Catly Sins - Sloth 貓·七宗罪 - 怠惰 格蘭昆奇Secret Lowland (Glenkinchie ...
15/05/2026

//新品到貨// 歡迎洽詢 日發煙酒 / 丹騰洋酒 / 三兄弟洋酒

WATASHI WHISKY Seven Catly Sins - Sloth
貓·七宗罪 - 怠惰 格蘭昆奇
Secret Lowland (Glenkinchie Distillery) 12yo
1st fill Bourbon Barrel, 58.5%

酒款形象圖由蘇格蘭倉庫提供

Glenkinchie 從來不是那種第一時間便奪人目光的威士忌。
它不以厚重泥煤示人,也不依賴濃烈雪莉桶掩蓋酒體,而是在安靜之中,展現 Lowland 最少被理解的一面。

高聳的蒸餾器,造就了純淨而細長的酒體結構;冷冽的礦石感、乾燥草本與白堊土氣息,在原酒強度下被毫無保留地釋放。這不是柔弱的 Lowland,而是一種帶有骨架感與張力的蒸餾美學。

此次更選用了來自 Garrison Brothers Distillery 的 Bourbon Barrel 進行熟成。不同於一般美式波本桶所呈現的甜潤取向,Garrison Bourbon Barrel 在德州炙熱氣候下孕育出更深層的橡木張力與辛香輪廓,為 Glenkinchie 原本冷冽而纖細的酒體,注入更多乾燥香草、焦糖木質與辛香料層次。

初聞即展現出焦糖、太妃糖與香草奶油交織的甜香核心,隨後熟梨、蜜蘋果與些微柑橘皮氣息逐漸浮現,伴隨白花、乾草與輕微烘烤橡木,呈現出被 Bourbon 甜感包覆的 Lowland 精緻輪廓。入口後,黑糖、蜂蜜與香草奶油迅速展開,帶出 Garrison 桶特有的高萃取甜感;中段則轉為蘋果汁、熟梨與細緻麥芽甜感,並點綴白胡椒與肉桂般的辛香料氣息。

尾韻中長而俐落,焦糖與蜂蜜甜感逐漸收斂為烘烤堅果、乾草與淡雅木質,最後留下微微辛香與礦物感的乾淨收結。

Lowland 的礦石結構,與 Texas Bourbon 的野性木質,在此交會。

如同 Edinburgh 冷風吹拂的石造街道,遇上德州烈日炙燒過的大地氣息;理性與狂野、精緻與力量,在杯中形成鮮明對比。

這不是一支依靠桶味喧嘩的威士忌,而是一場蒸餾結構與木桶能量之間的對話。
真正的力量,不來自張揚,而來自骨架之中的深度。

—-
品飲筆記:

Nose(香氣)
初聞即展現出明顯的桶影主導風格——焦糖、太妃糖與香草奶油構成了其甜香核心。隨著呼吸展開,熟梨、蜜蘋果與些微柑橘皮氣息逐漸浮現,帶出 Glenkinchie 一貫的花果調性。背景隱約可感白花、乾草與輕微烘烤橡木,整體香氣層次由甜轉雅,呈現「被包覆的 Lowland 精緻感」。

Palate(口感)
入口飽滿且帶有油脂感,黑糖、蜂蜜與香草奶油迅速佔據味蕾,展現 Garrison 桶帶來的高萃取甜感。中段開始轉為蘋果汁與熟梨的果香,並伴隨細緻的麥芽甜與輕微辛香料(白胡椒、肉桂)的點綴。

酒體相較典型 Lowland 明顯更厚實,橡木結構清晰但不失平衡,呈現出甜感與骨架之間的張力。

Finish(尾韻)
中長至長尾韻。初段仍帶有殘留的焦糖與蜂蜜甜感,隨後逐漸轉為烘烤堅果、乾草與淡雅木質的收斂感。尾端帶有微微辛香與礦物感收結,收結乾淨且優雅。

#開車不喝酒喝酒不開車

//新品// 貓·七宗罪 怠惰Seven Catly Sins – SlothA Secret Lowland (Glenkinchie Distillery)Aged 12 Years, Garrison Bourbon Barrel, ...
06/05/2026

//新品// 貓·七宗罪 怠惰
Seven Catly Sins – Sloth

A Secret Lowland (Glenkinchie Distillery)
Aged 12 Years, Garrison Bourbon Barrel, 58.5% ABV
Distilled 2013/10/29 Bottled 2026/02/10

—Sloth 怠惰之罪—

他的罪,不是不想前進,
而是太懂得放慢。

他把野心按成靜音,讓責任沉進 Glenkinchie 的柔和花香、熟梨與麥芽甜感裡。
世界催他燃燒,他卻只想像 Lowland 一樣,
優雅、輕盈、慢慢熟成。

判決:有罪。罪名是——
溫柔到令人放棄抵抗。

—品飲筆記—

🌸Glenkinchie 的 Lowland 氣質,本身就帶有一種不疾不徐的優雅感。它不像 Islay 那樣張牙舞爪,也不像重雪莉風格那樣濃烈壓迫,而是以花香、蜂蜜、麥芽、熟梨與淡淡草本香氣,慢慢展開層次。

🥃相較於 Kentucky Bourbon 常見的香草、焦糖、奶油與柔和橡木感,Garrison Bourbon 更展現 Texas Bourbon 的濃縮性格。受到德州高溫熟成影響,風味更深、更厚重,帶有深色焦糖、烤布蕾、蜂蜜、堅果、皮革與辛香料。

😌在 Seven Catly Sins – Sloth 中,Glenkinchie 很適合被詮釋成一種「高級的慵懶」:不是無力,而是不急;不是空洞,而是安靜地沉浸在甜美、柔軟與舒適之中。Bourbon Barrel 帶來香草奶油、太妃糖與蜂蜜感,讓這款酒呈現出像午後陽光、柔軟沙發與不想起身的放鬆氛圍。

👃 Nose
初聞即展現出明顯的桶影主導風格——焦糖、太妃糖與香草奶油構成厚實甜香核心。隨著呼吸展開,熟梨、蜜蘋果與些微柑橘皮氣息逐漸浮現,帶出 Glenkinchie 一貫的花果調性。背景隱約可感白花、乾草與輕微烘烤橡木,整體香氣層次由甜轉雅,呈現「被包覆的 Lowland 精緻感」。

👅 Palate
入口飽滿且帶有油脂感,黑糖、蜂蜜與香草奶油迅速佔據味蕾,展現 Garrison 桶帶來的高萃取甜感。中段開始轉為蘋果汁與熟梨的果香,並伴隨細緻的麥芽甜與輕微辛香料(白胡椒、肉桂)的點綴。

🪵 Finish
中長至長尾韻。初段仍帶有殘留的焦糖與蜂蜜甜感,隨後逐漸轉為烘烤堅果、乾草與淡雅木質。尾端帶有微微辛香與礦物感,收結乾淨且優雅。

歡迎請洽經銷
高雄日發菸酒
員林三兄弟洋酒
台北丹騰洋酒

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#未成年請勿飲酒

由WATASHI WHISKY與有趣酒廠合作,當狂野的蘭姆酒與代表禪意的水楢桶,會蹦出什麼火花呢?🔥🥃台灣楢物 狂野與禪意的交響 EXP 02✨與EXP01使用同一批蒸餾的白蘭姆酒,同樣的熟成時程。卻在不同的水楢桶烤桶上,有著截然不同的表現...
02/05/2026

由WATASHI WHISKY與有趣酒廠合作,當狂野的蘭姆酒與代表禪意的水楢桶,會蹦出什麼火花呢?🔥

🥃台灣楢物 狂野與禪意的交響 EXP 02
✨與EXP01使用同一批蒸餾的白蘭姆酒,同樣的熟成時程。卻在不同的水楢桶烤桶上,有著截然不同的表現!這一次是狂野的酯類征服了水楢的靜謐,還是連猛獸都平靜了下來呢?

歡迎大家一起來體會看看!🥃

—酒款資訊—
酒廠:有趣酒廠 Funny DIistillery
原料:台糖糖蜜
橡木桶:初填北海道水楢桶 中度烤桶(Char #2)
濃度:65.5%
容量:250mL
———————

🥃有趣酒廠介紹:
台灣創意烈酒先鋒品牌
專精於威士忌和蘭姆酒等烈酒產品,推廣釀酒科學工程、農業環境生態、烈酒文化傳播與酒廠酒品設計服務。

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有趣酒廠Funny Distillery x WATASHI WHISKY由WATASHI WHISKY與有趣酒廠合作,當狂野的蘭姆酒與代表禪意的水楢桶,會蹦出什麼火花呢?🔥🥃台灣楢物 狂野與禪意的交響 EXP 01✨我們以台灣頂級糖蜜,淬...
21/04/2026

有趣酒廠Funny Distillery x WATASHI WHISKY

由WATASHI WHISKY與有趣酒廠合作,當狂野的蘭姆酒與代表禪意的水楢桶,會蹦出什麼火花呢?🔥

🥃台灣楢物 狂野與禪意的交響 EXP 01
✨我們以台灣頂級糖蜜,淬鍊出極具爆發力的高酯類蘭姆原酒,並將那奔放的熟果氣息,注入珍稀的北海道水楢木桶中熟成。北國水楢的沉靜,溫柔馴服了南國的狂蕩。亞熱帶的熱情與北國的雪林,在舌尖留下深邃的絕美風味。

—酒款資訊—
酒廠:有趣酒廠 Funny DIistillery
原料:台糖糖蜜
橡木桶:初填北海道水楢桶 重度考桶(Char #3)
濃度:65.4%
容量:250mL
———————

🥃有趣酒廠介紹:
台灣創意烈酒先鋒品牌
專精於威士忌和蘭姆酒等烈酒產品,推廣釀酒科學工程、農業環境生態、烈酒文化傳播與酒廠酒品設計服務。

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【我有酒,你有故事嗎?】—— 神山軼聞 Chapter 5 故事徵稿計畫2023年,《神山軼聞》系列第一版正式釋出。那一年,我們把廠區的傳聞、無塵室的低語、那些在機台轟鳴聲中無人知曉的瞬間,封存進酒液之中。三年過去。全品項,已全數完售。但故...
24/02/2026

【我有酒,你有故事嗎?】

—— 神山軼聞 Chapter 5 故事徵稿計畫

2023年,《神山軼聞》系列第一版正式釋出。
那一年,我們把廠區的傳聞、無塵室的低語、那些在機台轟鳴聲中無人知曉的瞬間,封存進酒液之中。

三年過去。
全品項,已全數完售。

但故事沒有消失。
這段時間,我們依然收到許多詢問——
「還會再出嗎?」
「還有機會喝到嗎?」
「神山,還有後續嗎?」

我們想,也許真正該被延續的,不只是酒。
而是那些曾經發生、卻從未被說出口的故事。

於是,我們決定啟動一個新的企劃——

《我有酒,你有故事嗎?》

誠摯徵稿——
邀請你,寫下屬於那些不敢說的神山鬼故事。

這一次,Chapter 5 不再只是我們的故事。
它將來自你們的記憶、你們的片段、
你們在那座廠區裡的某一刻。



▍徵稿內容

請包含以下資訊:
1. 故事發生區域(請明確說明)
2. 故事描繪 200–300 字
可以荒謬、可以壓抑、可以幽默、可以帶點厭世。
只要是真實發生的片段。

(投稿表單將於指定時間開放)

▍資格者

0. 不管你是不是親眼目睹,不管你是不是神山的一員、即便是神山的夥伴也一樣具有資格。
1. 需追蹤本IG及FB帳號
2. 分享該篇貼文(IG/FB都可)於個人限動,並標註@watashi.whisky



▍獲選名額

一位。

獲獎者將獲得——
《神山軼聞 Chapter 5》兩支。

一支,開喝。
一支,收藏。

讓故事被飲下,也被留下。

Seven Catly Sins 貓七宗罪😈七宗罪起源於4世紀基督教修士 Evagrius Ponticus 對人類心靈弱點的整理,他最初提出「八種惡念」,作為修行者需警惕的心理陷阱。6世紀時,教宗 Pope Gregory I 將其簡化整...
19/02/2026

Seven Catly Sins 貓七宗罪

😈七宗罪起源於4世紀基督教修士 Evagrius Ponticus 對人類心靈弱點的整理,他最初提出「八種惡念」,作為修行者需警惕的心理陷阱。6世紀時,教宗 Pope Gregory I 將其簡化整合為七項,成為今日所知的「七宗罪」。它們被視為所有罪行的根源,象徵人性中最核心、最容易導致墮落的七種慾望與缺陷。

🐈‍⬛貓七宗罪則是大老闆OKANE的七個慾望與缺陷的酒款展示,過去發表:

🫅1. 代表傲慢(Pride)的Royal Brackla,皇家的授勳就是最好的說明,波本桶打底再以Refill Sherry Octave點綴;
👩2.代表色慾(Lust)的Longmorn,雙初次波本過桶,果香如那色慾薰心,讓人一杯接著一杯。

而這一次,是怠惰(Sloth)的主場。
Glenkinchie 酒體輕柔,波本桶賦予了像是剛洗好的棉被、香草冰淇淋般的舒適感。喝這支酒不需要大腦分析,只需要放空。

來自低地的 Glenkinchie 12 年單桶,在波本桶中慵懶地睡了整整 12 年,它只想維持那份最純粹的、金黃色的寧靜。

👃香氣: 像是初夏午後剛割過的青草地,混合著慵懶的檸檬皮與溫熱的蜂蜜。

👄口感: 波本桶帶來的香草奶油在舌尖緩慢化開,輕盈得讓你感覺不到重量,只有柔軟的麥芽甜味,如同一個不想結束的擁抱。

喝下它,你會原諒自己的無所事事。
既然世界那麼吵雜,不如就讓我們一起,在杯中懶惰地沈淪吧。

七宗罪之Sloth ,獻給這桶 Glenkinchie 12 年波本單桶。它輕柔得狡猾,用低地特有的細緻花香卸下你的武裝,再用波本桶濃郁的太妃糖與椰子香氣,將你黏在原地。

你會發現,要伸手去拿酒瓶倒下一杯,竟然需要極大的意志力,因為你只想閉上眼,讓那股清新的麥芽甜韻在口中無限延展。

一樣3月到港,不疾不徐慵懶的呈現自我🐈‍⬛

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#未成年請勿飲酒🔞

🐈‍⬛小黑貓Okane的日本遊🇯🇵已經來到了第3版酒標就是WATASHI WHISKY的幕後大老闆-Okane/お金 🐈‍⬛ 來去大家喜愛的日本名勝地區觀光的紀念。🥃全系列採用年份11年及加烈酒桶組合,並且在末期透過非常規熟成方式處理。🇯🇵...
15/02/2026

🐈‍⬛小黑貓Okane的日本遊🇯🇵已經來到了第3版

酒標就是WATASHI WHISKY的幕後大老闆-Okane/お金 🐈‍⬛ 來去大家喜愛的日本名勝地區觀光的紀念。

🥃全系列採用年份11年及加烈酒桶組合,並且在末期透過非常規熟成方式處理。

🇯🇵上圖酒款資訊如下:

🗻冬富士(完售)
Blair Athol 11yo 55.4%, Madeira Wine Barrel
🌊夏沖島(完售)
Linkwood 11yo 56.2%, Oloroso Sherry Barrel
🌸春大阪 (預計3月發售)
Linkwood 11yo 55.7%, Amontillado Sherry Octave

🆕春大阪 剛從蘇格蘭🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿裝瓶完成,預計3月多會抵達台灣,有興趣的朋友也請別錯過😁

大家可以猜猜,下一版 秋___ 大老闆お金又將帶大家去哪裡玩呢?

大家來猜猜,首位猜中肯定有好禮🎁

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