炊貴大將軍

炊貴大將軍 用青春守護著一份自以爲是的堅持
詼諧的來面對這紛紛擾擾多變世界
(5)

以前農業社會在來米是當時普遍的米種，在加上物資缺乏的情況，因此農家巧婦們都會利用在來米組織鬆散黏性小的特性，經過研磨、脫水、蒸煮後米粒的分子變的細小，做成老一輩稱為「水粄仔」的食物，讓家人出遠門或下田時放在身邊當點心，演變到後來人們將米漿倒進碗裡蒸煮，因此也被人稱作『碗粿』。
身居台南縣中心腹地的麻豆，早期為平埔族「蔴荳社」的聚落所在，荷據時代就以「Mattau」來稱呼。
水堀頭為早期蔴荳社之位置，也是「龍喉」的所在地，當初蔴荳為一海港，由於倒風內海港的關係，憑藉著地勢之便，許多舟船在此熙來攘往，福建、廈門商業貿易往來頻繁，直至清朝乾隆年間，一佔地官看見龍喉的地方，長了一顆木棉樹，極像是一把涼傘，就是皇帝出巡時給他遮太陽用的 ,便說福地出黃帝。因此乾隆便派人要破壞蔴荳的風水，假借修橋為由，偷偷埋下三十六個石車，七十二顆大石頭，也就是三十六天罡和七十二地煞，另外還有一些祭物、棕簑和巨大的杉木

。從此雞不啼、犬不吠，怪病瘟疫不斷，蔴荳人丁流失因此不再繁榮。後來由於地勢的轉變，蔴荳港漸漸變成內陸，喪失了商務運輸之便的蔴荳，經濟蕭條、地方沒落大不如前。
當時家家戶戶生兒育女眾多，為了維持生計，於民國八年李助先生,提著母親所炊製的碗粿四處販售。麻豆街上並沒有市場，李助肩挑扁擔走遍大街小巷叫賣碗粿，等到市場集結成型時，李助就騎著三輪車，到市場邊的空地設攤販賣。民國三十九年，中央市場成立後才正式掛牌販賣碗粿，生意甚佳，「助仔碗粿」的名號不逕而走。也因此靠著一間小小的店舖把一群兒女拉拔長大,

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