王西勢

王西勢 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 王西勢, Ethnic Food Shop, 台南市永康區富強路一段326號, Tainan.

擔一份福氣,續三代餅香。

王西勢的根基源於 1950 年代,阿公在臺南永康西勢開發出獨創的水果餅,揉合柑橘與地瓜清香,成為在地難忘的記憶。十餘年前,第三代接手家族事業並正式創立『王西勢』品牌,以設計美學與創新翻轉傳統餅業,將老手藝精緻化。在充滿老家私溫度的空間裡,我們續寫分享福氣的承諾,讓三代傳承的果香,成為您手中最有溫度的臺南祝福。 西勢水果餅老店,始於1959年

-- 品 牌 歷 程 --

在早期,永康這一帶擔餅日等祭典活動大多使用水餅,一種僅使用麵粉、糖等尋常材料製作的糕餅,沒有內餡,吃起來甜甜鬆軟的,為永康西勢及附近村落鄰里的傳統糕餅。

王吉生,第一代老師傅,出身於台南知名老餅鋪舊永瑞珍,之後回到故鄉經營糕餅事業。王老師傅有感於水餅吃起來較為單調,而台南西勢擔餅日的活動為農曆正月二十,正好是柑橘類的盛產期,且柑橘也有吉利的意涵,因此嘗試將橘皮加入,並使用在地盛產的番薯為基底

製作內餡,沒想到因此開發出口感及風味獨特的水餅,廣受好評,成為擔餅日主要的祭祀用餅,並因此定名為「水果餅」。

早期王老師傅除了祭典時製作水果餅外,平常大多幫其他店家代工糕餅,或透過柑仔店寄售,因此沒有正式的招牌店面,僅在自家的廚房製作,靠街坊鄰居口耳相傳的方式販售,並將事業傳承給第二代繼續接手經營。

由於現在社會型態轉變及飲食偏好西化,傳統中式糕點的市場不如以前,家族的糕餅事業而深受影響,最後縮減到只製作習俗活動使用的水果餅。第三代從小看著阿公及父親在廚房裡工作,對於這樣的傳統糕點及在地文化逐漸沒落而感到擔憂,因此,放棄原本在外地的設計師工作,回到故鄉投入家族製餅事業,除了學習製作糕餅外,希望能夠善用自己所學及設計專長,不只保留傳統文化,更期許能夠讓更多的人認識在地特色。

傳統上,祭典活動大多使用如傳統中式大餅尺寸的水果餅,為符合現在人飲食習慣或送禮方便的需求,在第三代接手後,將產品朝向小巧精緻化改良,同時口味上回歸第一代老師傅的理念,大量使用新鮮食材製作,不只健康也更增加口感層次。而在產品包裝上,水果餅禮盒也設計成獨特的竹簍造型,融合傳統擔餅活動的意象,讓擔餅節分享喜悅福氣的概念落實在日常的送禮上。

此外,搭配品牌的建立,也在附近找了個新店面,以王西勢的稱呼重新出發。雖然店面外表沒有一般大眾印象中傳統老店的歷史痕跡,但為在地文化努力的心意,以及獨門的製餅配方,依然從1959年傳承三代至今沒有改變。

-- 品 牌 理 念 --

王西勢,象徵著在地文化的認同
以及傳統家業的父子傳承

對於地方文化的歸屬感,對於家族事業的情感深刻
我們希望台南西勢擔餅日這維繫人與人之間關係的習俗
得以保存,同時將傳統在地糕餅的美味與更多人分享
讓人們重新懷念起傳統的樸實美好

於是,王西勢融合了祖傳獨有配方與烘焙技術
並以精緻的手法加以點綴,賦予古老大餅新的定位與生命

每一次的揉擀,每一秒的等待,都是最誠摯堅持的態度

-- 擔 餅 節 歷 史 由 來 --

相傳一百多年前,西勢里有村民為祈求添丁,向廣興宮主祀謝府元帥許願,倘若能為家中增添男丁,必定前來答謝元帥仁慈。不久之後,果然有村民喜獲麟兒,於是當初於宮前許願的村民,便相約於謝府元帥誕辰農曆正月二十日時,「擔餅」至廣興宮前酬謝元帥恩典,並分送糕餅予親朋好友,一同分享添子的喜悅。

此習俗一直流傳至今,每逢農曆正月二十日廣興宮謝府元帥誕辰,只要一年內家中有男丁誕生之家庭,便會於當天挑著糕餅及幼童衣物前往祭祀,一方面感謝元帥祝福,一方面也希望元帥繼續保佑孩子能夠平安健康,此一活動便成為當地特有之小嬰兒「度晬」習俗。

昨天我們  #王西勢 很榮幸受到  #永康農會 的邀約,走進了  #西勢國小 與小朋友們見面。身為品牌第三代傳承者,最開心的莫過於能向孩子們講述這片土地的故事。我們分享了  #擔餅節 與  #水果餅 的由來,也聊到了王西勢三代經營的點滴、堅...
13/05/2026

昨天我們 #王西勢 很榮幸受到 #永康農會 的邀約,走進了 #西勢國小 與小朋友們見面。
身為品牌第三代傳承者,最開心的莫過於能向孩子們講述這片土地的故事。我們分享了 #擔餅節 與 #水果餅 的由來,也聊到了王西勢三代經營的點滴、堅持與未來。

最讓人驚喜的是「有獎徵答」活動!大家的反應非常熱烈🙋‍♀️🙋🙋‍♂️,各種天馬行空、富有創意的答案,真的讓我們差點招架不住😂。

希望透過這次小小的分享,能在這群孩子心中種下對家鄉文化的認同感與更多啟發。

+++
昨日、私たち「王西勢(おうせいせい)」は永康区農会の招待を受け、西勢小学校を訪問しました。

ブランドの三代目継承者として、未来を担う子供たちにこの土地の物語を直接伝えることができ、これほど嬉しいことはありません。地域の伝統行事である「擔餅(ダンビン)祭り」や名産「水果餅(フルーツ焼菓子)」の由来、そして王西勢が三代にわたって守り続けてきたこだわり、そしてこれからの展望についてお話ししました。

一番の盛り上がりを見せたのは「クイズ大会」です! 子供たちの反応はとても熱心で 🙋‍♀️🙋🙋‍♂️、自由でクリエイティブな答えの数々に、思わず圧倒されてしまうほどでした 😂。活動中に準備したお菓子も、みんなに喜んでもらえて何よりです。

今回の小さな交流を通じて、子供たちの心に故郷の文化に対する誇りが芽生え、何らかのインスピレーションを持ち帰ってもらえたら幸いです。

【臨時店休通知】今日 5/5(二)下午門市臨時店休。因鄰居今日辦理喪事家祭,我們將店門口空間暫供鄰舍使用。為了鄰里間的方便,我們決定下午暫停營業,請大家別跑空囉!造成不便,敬請見諒。+++【臨時休業のお知らせ】本日5月5日(火)午後、近隣で...
05/05/2026

【臨時店休通知】
今日 5/5(二)下午門市臨時店休。

因鄰居今日辦理喪事家祭,我們將店門口空間暫供鄰舍使用。
為了鄰里間的方便,我們決定下午暫停營業,請大家別跑空囉!
造成不便,敬請見諒。

+++

【臨時休業のお知らせ】
本日5月5日(火)午後、近隣での葬儀執り行いに伴い、店先のスペースを提供するため、誠に勝手ながら午後は臨時休業とさせていただきます。

ご来店を予定されていた皆様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

#臨時店休

呼~四月最後一場節目拍攝終於收工啦!🎉這陣子真的忙到有點昏頭,很不湊巧被感冒盯上,咳到現在還沒斷根,狀態一直不佳... 訪問的時候我甚至一度懷疑人生,完全不知道自己在說什麼😭。真的很感謝節目單位與工作人員,謝謝你們的體諒與包容,讓拍攝能順利...
30/04/2026

呼~四月最後一場節目拍攝終於收工啦!🎉

這陣子真的忙到有點昏頭,很不湊巧被感冒盯上,咳到現在還沒斷根,狀態一直不佳... 訪問的時候我甚至一度懷疑人生,完全不知道自己在說什麼😭。

真的很感謝節目單位與工作人員,謝謝你們的體諒與包容,讓拍攝能順利完成!

為了定期好好「休整」一下,五月份永康門市的營業時間如下,大家過來前記得先看一下日期,別撲空囉:

📌 五月店休日(每週日): 5/3、5/10、5/17、5/24、5/31

除了這幾天,其他時間我們都在門市等大家,歡迎照常來找我們玩!

+++

4月最後の番組撮影が無事に終了しました!🎉

ここ最近、目が回るほど忙しく、あいにく風邪を引いてしまいました…。咳が止まらず体調は万全ではありませんでしたが、インタビュー中は何を話しているのか自分でも分からなくなるほどでした😭。

そんな中、番組制作の皆様やスタッフの方々には温かくサポートしていただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。おかげさまで無事に撮影を終えることができました!

5月の「永康店」の営業時間は以下の通り調整させていただきます。お越しの際は、事前にお日にちをご確認くださいね。

📌 5月の定休日(毎週日曜日): 5/3、5/10、5/17、5/24、5/31

上記以外は通常通り営業しております。皆様にお会いできるのを楽しみに待っています!✨

#節目拍攝 #永康名產

這次來關東出差,特地來跟橫濱的關聖帝君和媽祖娘娘打招呼!除了拜碼頭,也趁機跟神明講一下心裡的悄悄話。希望我們認真打拼的日本業務能順利進行,在異地也能被更多人認識與喜愛。這幾天如果看到我們回訊息慢一點,不是偷懶,是我們正在為品牌的未來努力呀~...
17/04/2026

這次來關東出差,特地來跟橫濱的關聖帝君和媽祖娘娘打招呼!
除了拜碼頭,也趁機跟神明講一下心裡的悄悄話。希望我們認真打拼的日本業務能順利進行,在異地也能被更多人認識與喜愛。

這幾天如果看到我們回訊息慢一點,不是偷懶,是我們正在為品牌的未來努力呀~🏃‍♂️💨

📢 出差期間公告(4/16 - 4/20)

台南永康門市: 照常開門(週日固定店休)
官網/私訊客服: 因為人手較精簡,回覆速度會稍慢,感謝大家的見諒與耐心。

#王西勢 #永康名產 #日本出差中 #橫濱 #願望成真

四月的王西勢,真的是「多棲」又充實,行程表有夠滿滿滿:🎬 上週剛順利送走一組攝影團隊(熱騰騰的側拍照奉上📸!),雖然接受過大大小小的錄影採訪,但還是第一次看到這麼多攝影機同時拍攝,搞得我們小緊張😳四月底還有另一場錄影等著我們哩!🤣🏫  除了...
16/04/2026

四月的王西勢,真的是「多棲」又充實,行程表有夠滿滿滿:

🎬 上週剛順利送走一組攝影團隊(熱騰騰的側拍照奉上📸!),雖然接受過大大小小的錄影採訪,但還是第一次看到這麼多攝影機同時拍攝,搞得我們小緊張😳
四月底還有另一場錄影等著我們哩!🤣

🏫 除了面對鏡頭,這個月我們還走進校園,帶著大朋友小朋友一起體驗手作點心的樂趣。看到大家親手揉製麵糰時的興奮與驚喜的神情,這份手作的溫度就是我們最想分享的禮物。✌️

🤝 剩下的時間呢?我們幾乎都在大大小小的會議中度過!今年度的各種合作跟計畫的討論正如火如荼進行中,請大家敬請期待囉~

這個四月,我們在錄影、體驗活動與大小會議之間不斷切換模式,行程滿檔,希望能讓更多人感受台南傳統點心的獨特魅力!💪

#節目錄影 #手作體驗 #永康名產 #水果餅 #台南永康

【王西勢 ╳ 藝術跨界:當椪餅遇見「雙生」】當台南傳統椪餅遇上藝術家的現代視野,味覺也展現了新的表情。近期我們受邀為藝術家 劉銘軒 的個人展《雙生 Duals》量身打造開幕小點心。我們將作品中那份神祕且富有生命力的神情,轉化成迷你椪餅上的印...
11/04/2026

【王西勢 ╳ 藝術跨界:當椪餅遇見「雙生」】

當台南傳統椪餅遇上藝術家的現代視野,味覺也展現了新的表情。

近期我們受邀為藝術家 劉銘軒 的個人展《雙生 Duals》量身打造開幕小點心。

我們將作品中那份神祕且富有生命力的神情,轉化成迷你椪餅上的印記。灰與綠的色調,正如同展覽中探討的平衡與鏡像。

讓藝術不僅能觀賞,也能透過王西勢的純粹滋味,被細細品嚐。

今天下午,誠摯邀請大家一起走入藝術的世界。

📍 展覽資訊:
《雙生》劉銘軒個展
日期:2026.4.11 - 5.10
開幕:4.11 (六) 15:00
地點:Gallery 188
#王西勢 #劉銘軒 #雙生 #客製化椪餅

本週末3/28及3/29店休兩日唷!
25/03/2026

本週末3/28及3/29
店休兩日唷!

明天開始要去日本出差✈️因人手不足3/12(四)-3/17(二)店休喔!
11/03/2026

明天開始要去日本出差✈️
因人手不足
3/12(四)-3/17(二)店休喔!

3月份永康門市的營業時間調整如下:📌 3/12(四)– 3/17(二)
因日本出差人手不足,店休  📌 3/22(日)店休  📌 3/28(六)– 3/29(日)店休其他時間正常營業,歡迎照常來找我們~
01/03/2026

3月份永康門市的營業時間調整如下:

📌 3/12(四)– 3/17(二)
因日本出差人手不足,店休

📌 3/22(日)店休

📌 3/28(六)– 3/29(日)店休

其他時間正常營業,歡迎照常來找我們~

因近期有大筆訂單需集中製作,為維持品質與作業順暢,門市營業時間將做以下調整:2/28(六)|門市暫不對外營業  當日僅提供「已預訂顧客」之取貨服務。2/27(五)與 3/1(日)|正常營業  營業時間為 10:00–20:00另外,也因大量...
26/02/2026

因近期有大筆訂單需集中製作,為維持品質與作業順暢,門市營業時間將做以下調整:

2/28(六)|門市暫不對外營業
當日僅提供「已預訂顧客」之取貨服務。

2/27(五)與 3/1(日)|正常營業
營業時間為 10:00–20:00

另外,也因大量訂單製作中,近期門市現場商品品項可能較不齊全。

若您有想購買的指定商品,建議先來電詢問一下喔!

Address

台南市永康區富強路一段326號
Tainan
710

Opening Hours

Monday 10:00 - 20:00
Tuesday 10:00 - 20:00
Wednesday 10:00 - 20:00
Thursday 10:00 - 20:00
Friday 10:00 - 20:00
Saturday 10:00 - 20:00
Sunday 10:00 - 20:00

Telephone

+88662058563

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