02/01/2021
糖脂大戰，John Yudkin教授的故事
50年前，一場沒有硝煙的戰爭影響了幾十億人，直到現在還有很多人深受其害！如果你想要健康，想要減肥，今天的故事一定要聽一下！
背景：1955年，美國總統艾森豪威爾突發心臟病，全世界都開始緊張，最緊張的是糖業協會和很多食品公司，他們開始想辦法，守護自己的利益，維護糖的名聲。
① 1957年，英國頂級營養學家John Yudkin發現脂肪和心血管疾病沒有關係，但是和糖有很大的關係。
1964年，他發現在較富裕的國家人們會吃更多的糖，有更多的疾病，包括肥胖，齲齒，糖尿病和心臟病發作更多。
他發表了很多論文和研究，一直覺得糖才是慢性病的罪魁禍首。
② 1965年，糖業協會的高管Hickson寫信給哈佛研究人員，要他寫一篇「科學」軟文，證明糖是安全且健康的，而飽和脂肪和膽固醇，才是誘發心血管疾病的罪魁禍首。
1967年8月，哈佛著名營養學教授Dr. Hegsted的一篇文章，繼續弱化糖的危害性，把矛頭引向了飽和脂肪和膽固醇。
這些秘密，直到2016年才被世人所知，哈佛的專家受賄5萬美金左右。
③ 當然，最知名的還是臭名昭著的『七國研究』，科學家Ancel Keyes收了糖業協會不少錢，1943年就開始給他「塞錢」了。
④ 1972年，John Yudkin教授寫了一本書《Pure,White and Deadly》（《純淨、白色和致命》）的書，這個東西就是糖。
那些被收買的科學家開始聯合起來，不遺餘力的去詆毀John Yudkin，英國糖業局曾發佈一份新聞稿，把John教授的說法描述為「感性的胡說八道」，世界糖業研究組織，說他的書是「科幻小說」。
七國研究的科學家Ancel Keyes不斷公開抹黑John Yudkin，甚至專門寫文章，說他的理論是一堆無稽之談。
⑤ 被糖業收買的科學家主宰了世界營養學幾十年，全球營養類國際會議也開始拒絕邀請John Yudkin，期刊雜誌不再收錄他的論文。
種種攻擊讓John Yudkin名譽盡毀，被打入營養圈的冷宮，以前其他支持他的科學家，嚇到不敢再站出來說話。
⑥ John教授不善於公開和別人爭論，不善於為自己辯護，但這反而縱容了對手的攻擊行為，此後的時間里John Yudkin被邊緣化，逐漸被人遺忘。
John教授在《純淨、白色和致命》一書中所說：「只有時間能證明，我說的是不是實話。」
⑦ 這幾十年，為什麼所有的專家都告訴你，必須吃糖吃碳水，脂肪要少吃？這就是背後的真相，好的脂肪不可怕，可怕的是糖和高碳水。
