水花園有機農夫市集-豆之味

水花園有機農夫市集-豆之味 「豆之味」這個名，就是希望我們的產品能展現黃豆迷人的香味。
豆之味?

♦ 緣起

豆之味創辦人黃學緯，經過５年有機農業的推廣及認證工作的薰陶下，深刻體認到黃豆對大地、對生態及人類的重要性，因此決定從黃豆加工品著手，希望能透過手工製作的天然黃豆製品，傳遞黃豆食品的價值、喚起長久以來大家對黃豆製品這項古老傳統食品的正視。

於是豆之味在2000年選擇落腳於新竹湖口老街，為老街注入活力，也期許在經過歷史考驗後能焠鍊成一間名符其實的百年老店；因此現今的每一步，我們都要走得更踏實而心安理得。

還記得二十年前菜市場內手工製造的板豆腐嗎？那時候沒有添加物的汙染，豆腐的好吃與否取決於豆腐師傅的巧手；我們對食物的感應，和製造者的心意，是完全契合的。然而，在講求效率與成本的時代，機器生產幾乎代替了手工，我們已經不太容易吃到香Q有勁、充滿感情、粗礦又不失細緻的手工豆腐了。

又因為這個緣故，豆之味的年輕人，便一頭栽進這個領域‧‧‧
從湖口老街開始，一個曾被遺忘的商店街屋，一個即將失落的行業，
一群傻裡傻氣的年輕人，希望這樣的結合，能賦予這些不再受重視的元素，一個嶄新鮮活的生命。

Address

台北市中正區思源街1號
Taipei
100

Opening Hours

11:00 - 17:00

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