品味貓耳朵

品味貓耳朵 現炒手工貓耳朵

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30/09/2022

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外送老實說消費者 店家 外送員 皆輸 唯獨平台會獲利就算不獲利我們花的錢也只是幫平台 養品牌 打廣告
11/05/2021

外送老實說
消費者 店家 外送員 皆輸
唯獨平台會獲利
就算不獲利
我們花的錢也只是幫平台 養品牌 打廣告

民以食為天,餐飲市場歷年不衰,每年仍有許多餐飲業者歇業,然而走向科技普及化的世代,外送平台的服務崛起,竟狠狠地在微薄的餐飲利潤中,站穩中間商角色,而台灣兩大指標性外送平台,幾乎壟斷台灣外送市場,究竟是...

我們今年與夥伴再度參加傳統市場節 天下第一攤這次參加特級水餃大賞我們的水餃從台北 到桃園。再到台北歷經超過三十年的經驗累積請朋友們給我們支持請回覆下面的訊息“中崙市場的一起叻沙吧我最喜歡你的星光叻沙水餃,因為這是三十年的技術結晶,值得推薦分...
08/04/2021

我們今年與夥伴再度參加傳統市場節 天下第一攤
這次參加特級水餃大賞
我們的水餃從台北 到桃園。再到台北
歷經超過三十年的經驗累積
請朋友們給我們支持

請回覆下面的訊息
“中崙市場的一起叻沙吧我最喜歡你的星光叻沙水餃,因為這是三十年的技術結晶,值得推薦分享”

【 #誰是餃佼者由你來決定】

臺北傳統市場節邁入第14屆囉!
今年 #天下第一攤 比賽主題
👉 #市場特級水餃大賞
4/10(六)-4/11(日)
在花博公園長廊廣場
集結全臺北市傳統市場內的特級水餃
愛吃水餃的你 千 萬 別 錯 過 ~

現在留言為攤商讚聲
就有機會抽中傳說中的廚具!

--【 #活動辦法】--
於本篇貼文底下留言
為你喜歡的攤商留言讚聲
#限本次參與大賞之攤商

範例
『____市場的_______,我最喜歡你的_____水餃,因為____』

🎀就有機會獲得:
🥇頭獎:日本Bruno電烤盤
🥈二獎:Whirlpool 20L微波爐
🥉三獎:Philips智慧變頻電磁爐HD4924
🏆四獎:Recolte熱壓吐司機皮卡丘造型
🏆五獎:CHIMEI奇美美食調理鍋

⏰活動日期:即日起至2021/4/11(日)16:59
⏰得主抽出時間:2021/4/11(日)17:00
⚜得主抽出地點:花博公園長廊廣場

👇攤商介紹在留言處👇

--
#現場除了水餃攤還有市場特色攤
#邀請大家呼朋引伴一起來臺北傳統市場節
#買特級水餃 #買市場美食 #買特色百貨
#4月10日至4月11日
#花博公園長廊廣場

對於更換容器這件事情一直是很傷腦經的事情一方面是容器品質以及環保的問題二方面是價格以及成本問題過去我們都以為紙質容器比較環保因此最初我們使用紙漿碗比較美觀,但是成本高且不耐用,非常容器脫膜且易髒汙後來我們改成紙餐盒美觀,方便,快速沒有蓋子的...
10/02/2021

對於更換容器這件事情一直是很傷腦經的事情
一方面是容器品質以及環保的問題
二方面是價格以及成本問題
過去我們都以為紙質容器比較環保
因此最初我們使用紙漿碗
比較美觀,但是成本高且不耐用,非常容器脫膜且易髒汙
後來我們改成紙餐盒
美觀,方便,快速
沒有蓋子的問題,方正餐盒擺放也整齊
但萬萬沒想到滲漏問題非常嚴重
對於外送的餐點非常不合適
之後我們統一改成紙碗
解決了容器穩定性的問題
也相對沒那麼容易滲漏
價格上也相對低
但還是面臨一個容器淋膜脫落的問題
一旦滲漏或脫膜就不能重複利用
後來才知道複合材料的回收其實並沒有想像中那麼環保
他並非純紙類,回收過程還需要經過水洗脫膜的程序

這兩年我嘗試找過很多種不同材料
例如竹子、玉米等新興材質
但是成本都極高,我們小店無法承受
即便採用成本最後都會返回到消費者身上
加上外送抽成 最終價格不一定合理
PP容器其實很常見
但為什麼我們遲遲沒有使用呢?
就是因為很多的消費者會以為這是塑膠容器
在刻板印象上不接受
但實際上
PP容器更安全也更環保
除了耐高溫 可微波 抗腐蝕之外
重複利用是最大優點
單一材料穩定性也更好
回收問題也比較容易
很多清潔公司回收PP容器 但不一定會收紙質複合材料的容器
就是因為複合材料無法直接處裡的關係
未來我們將全面改用PP材質的容器
在外送餐點無法回收容器的狀況下
鼓勵大家盡量重複利用
回收也比較容易
或許您有更好的選擇可以推薦給我們
訊息我們都會看
歡迎您回覆給我們
感謝大家支持

今日出公差 #炫耀文無誤
23/11/2020

今日出公差
#炫耀文無誤

本店特製 鮮味辣醬老闆堅持只有買到合適的辣椒才製作買不到 只有等下一批了
20/10/2020

本店特製 鮮味辣醬
老闆堅持只有買到合適的辣椒才製作
買不到 只有等下一批了

我們家自製的獨門小菜有數十種往後會陸續上架
20/10/2020

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往後會陸續上架

酸辣湯貓耳朵Ubereats優惠下週就開跑了竟然比我想的更早
20/10/2020

酸辣湯貓耳朵Ubereats優惠下週就開跑了
竟然比我想的更早

感謝各大外送平台顧客的支持我們的訂單量確實成長了許多純麵製作的貓耳朵每一顆都是我父親親手捏製的前後算一算我們也經營了近三十年我們知道外送平台的趨勢是未來不可逆的一種消費模式,我們不想與時代脫軌過去兩年我們選擇用與店內相同價位的模式讓更多人認...
13/03/2020

感謝各大外送平台顧客的支持
我們的訂單量確實成長了許多
純麵製作的貓耳朵
每一顆都是我父親親手捏製的
前後算一算我們也經營了近三十年

我們知道外送平台的趨勢是未來不可逆的一種消費模式,我們不想與時代脫軌
過去兩年我們選擇用與店內相同價位的模式
讓更多人認識了我們的貓耳朵
但我們畢竟只是一個小店
面對物價上漲,我們無法大量進貨壓低成本
面對平台高抽成,我們只能咬牙挺進
但我們心裡知道,在外送平台訂單
每一碗貓耳朵都是沒有利潤,甚至是賠錢的
我們一直糾結著是否要提高平台的售價
換取我們原有的利潤
只能暫時透過推廣出去的效果吸引客人來店消費

最近疫情爆發,店內的來客也大幅跌落
我們收支已經無法承擔下去了
因此我們將在近日調整所有外送平台的售價
我們分別在不同平台依抽成比例提高價格
可能最後的價格會讓部分朋友卻步
但我們也只是反映的現實的狀況
希望大家能持續支持我們
當然還是希望大家到我們店內來用餐
享受熱騰騰的現炒貓耳朵

今天無意間看了篇文章,說到對炸醬麵的理解,與我們的理解幾乎相同說起這"炸"醬,從澥醬到製醬的過程中,是不加一滴水的(你聽過炸雞排中間加水嗎?)炒醬炒著炒著 油與醬就分離了,看下去就像是在"炸"這鍋醬也有人說這炸醬必須小鍋小鍋製因為一次做多了...
02/01/2020

今天無意間看了篇文章,說到對炸醬麵的理解,與我們的理解幾乎相同
說起這"炸"醬,從澥醬到製醬的過程中,是不加一滴水的
(你聽過炸雞排中間加水嗎?)
炒醬炒著炒著 油與醬就分離了,看下去就像是在"炸"這鍋醬
也有人說這炸醬必須小鍋小鍋製
因為一次做多了不只容易糊底,也因為過程必須不斷翻炒,沉重的醬也會讓師傅的胳膊備受考驗
或許有天你該來試試山東炸醬、韓式炸醬以及台式炸醬究竟不同在哪呢?

  「余師傅,我瞧著您好像甚麼都能來上一手,怎就不弄個炸醬麵來嚐嚐啊?」老爹有時候就是愛打趣兒,拿我消遣。其實炸醬麵我是喜歡的。以前跑業務的時候,沒有甚麼比一碗鹹香宜人的乾麵更誘人:希哩呼嚕三兩口就能...

2019年天下第一攤真的是臥虎藏龍推薦大家有空可以去試試華山市場的恩記牛肉麵我們在領獎現場一連喝了好幾碗呀
11/09/2019

2019年天下第一攤真的是臥虎藏龍
推薦大家有空可以去試試華山市場的恩記牛肉麵
我們在領獎現場一連喝了好幾碗呀

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