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09/12/2014

15/08/2014

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08/08/2014

雞精對乳汁蛋白組成影響之研究發表－預防腸病毒　從哺乳時期做起
母乳是新生兒最好的食品，天然的最好！母乳的品質直接影響到小寶寶生長發育的第一步。從懷孕的第一天開始，準媽媽們都希望能提供小寶寶最好的營養，尤其到了懷孕後期，一方面要供給胎兒成長發育的營養，另一方面又要為日後的哺乳預作準備，對於營養的補充更要加強。但如何選擇營養價值高又不會造成身體負擔的補品，準媽媽們常抱著「期待--希望一人吃，兩人補，又怕受傷害--怕胖」的矛盾心情。
由台北醫學大學保健營養研究所趙振瑞副教授及其附設醫院婦產科主任張景文醫師共同發表，針對雞精對乳汁蛋白組成影響之研究顯示：雞精可促使乳汁中乳鐵蛋白含量增加37％、上皮生長因子含量增加62％，幫助新生兒對抵抗病原菌入侵，促進免疫系統和消化系統發育。該研究對象，由婦產科醫師確認為健康的懷孕婦女30名；研究方式於懷孕後期（37週）至產後三天每日補充雞精，每天分別於早、中、晚，餐後30分鐘內飲用一瓶雞精，平均補充18天，研究其乳汁蛋白組成與對照組不喝雞精婦女的差異。研究中發現雞精組的孕婦，乳汁中有助於新生兒腸胃道生長發育的「上皮生長因子」高於控制組62％，增強新生兒免疫力並可以對抗腸病毒的「乳鐵蛋白」高出控制組37％，都有明顯的增加。而且補充雞精對於孕婦蛋白質與菸鹼素的攝取也有相當的助益。趙振瑞副教授建議孕期中，適當的營養補充品可以為母乳加分。母乳是新生兒主要的營養來源，它提供寶寶成長發育所需要的一切。含有多種蛋白質，如酪蛋白（casein）與乳清蛋白(whey)－「乳清蛋白中包含乳白蛋白（lactalbumin）、乳鐵蛋白（lactoferrin）、免疫球蛋白（immunoglobulins），還有生長因子，如上皮生長因子（epidermal growth factor；EGF）等」，在寶寶成長過程中各自發揮不同的作用。
酪蛋白：促進礦物質吸收與某些益生菌生長，刺激嬰兒免疫系統。
乳清蛋白中：
乳白蛋白：促進乳腺細胞乳糖合成。
乳鐵蛋白：對抗感染、促進鐵的吸收與某些益生菌生長。
免疫球蛋白：對抗感染、發炎。
上皮生長因子：促進腸道上皮細胞生長發育，可幫助低體重與早產兒之腸道生長發育儘早追上一般新生兒。
趙振瑞副教授指出，根據大陸學者的研究結果，產後哺乳婦女每日飲用兩瓶雞精共三天後，其泌乳量與控制組比較也有明顯增加。以此結果推論，在產後維持高蛋白的飲食，對於哺乳中的媽媽還是十分必要的。
北醫附設醫院婦產科主任張景文醫師強調，這項研究發現對早產兒更是一大福音，母乳哺育足月的嬰兒，較少感冒、腹瀉、過敏和中耳發炎，即使發生也較輕微。因為早產兒較足月的新生兒更需要足夠、優良、易於消化吸收的營養，雞精有助提高乳鐵蛋白和上皮生長因子含量，也相對提高母乳品質與營養。
根據世界衛生組織的資料顯示，出生二個月內喝母乳的嬰兒，腹瀉的機率遠低於其他嬰兒，罹患呼吸道感染的機會也較少。張景文醫師表示，新生兒因腸胃系統尚在發育中，致使蛋白質和脂肪的吸收、分解能力不完善，通常須到三、四個月大後，消化和免疫功能才會逐漸發展完善。
而母乳除含有足夠、易於吸收的營養素外，其乳清蛋白中的乳鐵蛋白(lactoferrin)和上皮生長因子( epidermal growth factor；EGF)，可以幫助嬰兒對抗感染，促進鐵的吸收及比菲德士菌生長，可抑制病原菌在腸胃中繁殖，對嬰兒的消化系統，有極正面的幫助，若此身體抵抗力自然會增強，更可提早預防腸病毒。
提醒媽媽們，哺餵母乳是新生兒最佳的選擇，尤其產後一星期內所分泌的初乳，含有豐富的免疫球蛋白、生長激素與抗體，是新生兒的守護神，可說是小寶寶對抗疾病的第一道防線，值得大家重視，可不要白白浪費了大自然賜予的禮物喔！
本文由【台北醫學大學保健營養研究所】提供
璞真養生食品 祝您及寶寶 健康快樂

19/03/2014