泰勒肉鋪 Taylor Butchery

泰勒肉鋪 Taylor Butchery 開展餐飲集團旗下通路品牌「泰勒肉鋪」
打造全台最強油封熟成牆，嚴選澳洲全血和牛 9+ 與美國自然牛。
首創專人服務選肉 × 試肉體驗，
重新定義高端肉舖，讓挑肉、品肉，成為一場 尊榮的餐桌儀式。

真正厲害的不是眼睛，而是懂得分辨好肉的眼光！ 冷藏好肉挑選指南：✔ 色澤自然 牛肉呈自然深紅，不刺眼、不過度鮮紅。✔ 油花均勻 細緻油花分布，風味與嫩度更佳。✔ 表面乾爽 不黏手、有彈性，按壓能回彈。✔ 氣味乾淨 只有淡淡肉香，無腥味或酸味...
03/06/2026

真正厲害的不是眼睛，而是懂得分辨好肉的眼光！

冷藏好肉挑選指南：
✔ 色澤自然
牛肉呈自然深紅，不刺眼、不過度鮮紅。
✔ 油花均勻
細緻油花分布，風味與嫩度更佳。
✔ 表面乾爽
不黏手、有彈性，按壓能回彈。
✔ 氣味乾淨
只有淡淡肉香，無腥味或酸味。
✔ 來源透明
產地清楚、分切專業，品質更安心。

在家如何輕鬆享受高級肉品?
「嚴選來源 × 專業分切 × 穩定品質」
泰勒肉鋪讓你不用練視力，也能挑到真正的好肉
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週一至週日：11:00 - 20:00 ( 最後試肉時間：19:00 )
地址：台北市大安區仁愛路四段50-1號
電話：02-2755-7789
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#泰勒肉鋪 #料理 #高品質好肉
#肉舖 #在家煮

泰勒肉鋪嚴選來自無施打抗生素的優質牧場，從源頭確保飼養環境與管理符合高標準。所有來源皆落實「三無原則」：1. 無抗生素2. 無添加荷爾蒙3. 無動物副產品飼料，並以人道方式飼養，提供牛隻低壓力的自然成長環境透過完善的驗證機制與溯源系統，讓每...
29/05/2026

泰勒肉鋪嚴選來自無施打抗生素的優質牧場，從源頭確保飼養環境與管理符合高標準。

所有來源皆落實「三無原則」：
1. 無抗生素
2. 無添加荷爾蒙
3. 無動物副產品飼料，並以人道方式飼養，提供牛隻低壓力的自然成長環境

透過完善的驗證機制與溯源系統，讓每一份產品都具備透明來源與品質保障。
選擇泰勒肉鋪，從牧場開始的安心，選擇真正值得信賴的肉舖！

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#泰勒肉鋪
#泰勒肉鋪品牌故事
#料理 #自己煮 #料理日記

「熟成」決定了風味的深度油封熟成源自法式油封工藝透過油脂包覆，在低溫環境中長時間熟成讓酵素緩慢分解肌理，同時鎖住水分凝聚肉香最終呈現細緻柔嫩、多汁飽滿層層堆疊、濃郁悠長的頂級風味只需簡單乾煎，即可品嚐熟成肉的純粹美味泰勒肉鋪油封熟成系列美國...
21/05/2026

「熟成」決定了風味的深度
油封熟成源自法式油封工藝
透過油脂包覆，在低溫環境中長時間熟成
讓酵素緩慢分解肌理，同時鎖住水分凝聚肉香
最終呈現細緻柔嫩、多汁飽滿
層層堆疊、濃郁悠長的頂級風味
只需簡單乾煎，即可品嚐熟成肉的純粹美味

泰勒肉鋪油封熟成系列
美國 Prime 等級肋眼 限定供應
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#泰勒肉鋪 #料理 #肉舖知識
#自己煮 #油封熟成

推薦大家在家試試這道🍷《 紅酒燉牛肉 》可選用頂級澳洲和牛 / 美國Prime 等級牛肉慢慢燉出來的香氣真的很有層次，一上桌就超有儀式感！搭配麵包一起吃，吸滿醬汁真的會停不下來材料：（約2人份）▪︎ 牛肉 400g▪︎ 紅蘿蔔 1 條▪︎...
13/05/2026

推薦大家在家試試這道🍷《 紅酒燉牛肉 》
可選用頂級澳洲和牛 / 美國Prime 等級牛肉
慢慢燉出來的香氣真的很有層次，一上桌就超有儀式感！
搭配麵包一起吃，吸滿醬汁真的會停不下來

材料：（約2人份）
▪︎ 牛肉 400g
▪︎ 紅蘿蔔 1 條
▪︎ 馬鈴薯 1 顆
▪︎ 洋蔥 1 顆
▪︎ 蒜頭 3 瓣
▪︎ 蘑菇 5–6 顆（可選）
▪︎ 月桂葉 1 片
▪︎ 紅酒 250 ml

調味：
▪︎ 鹽、黑胡椒 適量
▪︎ 糖 1 小匙
▪︎ 番茄醬 1 大匙
▪︎ 奶油 10 g（可加麵粉勾芡）

作法：
1. 將澳洲和牛板腱 / 美國 Prime 牛小排切塊，撒鹽與胡椒，下鍋煎至表面金黃鎖住肉汁。
2. 原鍋利用和牛油脂炒香洋蔥、蒜與紅蘿蔔，奠定醇厚基底。
3. 加入紅酒煮滾，放入牛肉、香料與水。因肉質極致軟嫩且油花細緻，僅需小火燉煮 15-20分鐘。
4. 再加入馬鈴薯與蘑菇續煮 15–20 分鐘，確保肉質維持多汁口感，不因久煮縮水。
5. 調味並收汁至濃稠，最後加入奶油拌勻，增加醬汁光澤與奶香。

✨ 泰勒肉鋪推薦肉品：
▪︎ 美國 Prime 等級自然牛小排
▪︎ 澳洲 100% 全血統和牛 9+ 牛板腱
✨ 客製化切肉服務：
▪︎ 約 3–4 公分見方的肉塊

※ 食材份量與調味濃淡可依個人喜好自行調整；燉煮時間會因牛肉產地與部位略有差異，現場可提供適合的烹調建議
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週一至週日：11:00 - 20:00 ( 最後試肉時間：19:00 )
地址：台北市大安區仁愛路四段50-1號
電話：02-2755-7789
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#泰勒肉鋪 #在家吃什麼
#紅酒燉牛肉 #料理教室 #食譜

03/05/2026

位於仁愛路圓環商圈，內行老饕才知道的泰勒肉舖
我們專注於挑選來自日本、美國、澳洲等地的高品質肉品

📌 關於選肉的堅持
▪ 嚴選產地與優質和牛與頂級肉品
▪ 現選現切，提供一對一諮詢建議
▪ 現場試肉服務，實際感受風味差異
▪ 依個人口味與料理需求客製化推薦
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#泰勒肉鋪 #台北美食
#和牛 #美國牛肉 #現選現切

#肉舖知識有客人曾站在肉櫃前問過一句：「同樣是澳洲和牛，為什麼價格差這麼多？」很多人一聽到 F1 和牛就覺得很厲害，但實際上F1 只是繁殖代數，不等於頂級也不是品質保證，在基因的起跑線上，它早已與全血和牛（Fullblood Wagyu）...
01/05/2026

#肉舖知識
有客人曾站在肉櫃前問過一句：
「同樣是澳洲和牛，為什麼價格差這麼多？」

很多人一聽到 F1 和牛就覺得很厲害，但實際上F1 只是繁殖代數，不等於頂級也不是品質保證，在基因的起跑線上，它早已與全血和牛（Fullblood Wagyu）分道揚鑣。

真正站在澳洲和牛天花板的，是少數堅持 100% 全血基因的品牌—Blackmore
被譽為「澳洲和牛界的勞斯萊斯」，也是國際頂級餐廳與 TCA 指標級餐飲體系指定選用
「澳洲和牛」早已不稀奇，真正的差別往往不在油花，而在「 血統」。

在泰勒肉鋪，你能看到這樣的澳洲全血和牛 9+級
▪︎ 肋眼
▪︎ 紐約客
▪︎ 板腱
▪︎ 牛舌
吃到時你就會懂，震撼的不是油量，而是香氣、平衡，與穩定的牛肉風味！

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#泰勒肉鋪 #大安美食
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#泰勒肉鋪品牌故事真正的牛肉風味，不是在餐桌上才決定，而是在牧場裡就開始慢慢養成。 | 關於安格斯黑牛、自然牛成長過程 | 牛隻出生後的前 6–10 個月，於美國中西部肥沃土地上自由放牧，以天然牧草成長，為肉質打下穩定基礎。體重達約 ...
22/04/2026

#泰勒肉鋪品牌故事
真正的牛肉風味，不是在餐桌上才決定，而是在牧場裡就開始慢慢養成。

| 關於安格斯黑牛、自然牛成長過程 |
牛隻出生後的前 6–10 個月，於美國中西部肥沃土地上自由放牧，以天然牧草成長，為肉質打下穩定基礎。體重達約 600–800 磅後，進入穀物肥育階段，屠宰前至少 120 天，餵食 50% 以上以玉米為主的高能量飼料，逐步培養理想油花與風味層次。牛肉嚴選自美國 Corn Belt（玉米帶），穀物飼養能降低草腥味，帶來自然奶香與微甜風味，同時提升多汁度與口感厚度。

從飼養流程、飼料來源、油花品質，到嚴格的認證制度，泰勒肉鋪堅持把每一個細節做到位，只為呈現一塊，真正值得細細品嚐的牛肉。

想知道差別在哪？到門市我們親自與你介紹！
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#台北美食推薦 #知識 #美國牛

書包一放，孩子們探頭進廚房聞了聞空氣：「今天吃咖哩飯嗎？」料理小教室｜牛肉咖哩飯🍛 材料（約4人份｜製作時間：40–60 分鐘） ▪︎ 燉煮牛肉 500g ▪︎ 洋蔥 2顆、馬鈴薯 2顆、紅蘿蔔 1條 ▪︎ 蒜頭 3瓣 ▪︎ 咖哩塊...
16/04/2026

書包一放，孩子們探頭進廚房
聞了聞空氣：「今天吃咖哩飯嗎？」

料理小教室｜牛肉咖哩飯🍛
材料（約4人份｜製作時間：40–60 分鐘）
▪︎ 燉煮牛肉 500g
▪︎ 洋蔥 2顆、馬鈴薯 2顆、紅蘿蔔 1條
▪︎ 蒜頭 3瓣
▪︎ 咖哩塊 1盒
▪︎ 水或牛高湯 800ml
▪︎ 食用油 1.5 大匙

調味：
▪︎ 醬油 1 小匙
▪︎ 糖 1 小匙
▪︎ 黑胡椒 少許

作法：
1️. 煎牛肉 ( 約 5–8 分鐘 )：牛肉切成塊狀，熱鍋加油，中大火將牛肉四面煎至上色即可，不需全熟，目的是增加梅納反應的香氣。
2. 炒洋蔥 ( 約 8–10 分鐘 ) ：同鍋加入洋蔥與蒜頭，中小火慢炒至洋蔥變透明、微微金黃，甜味會自然釋放。
3. 燉煮 ( 約 30–40 分鐘 ) ：加入紅蘿蔔、馬鈴薯與水或牛高湯，小火慢燉至牛肉軟嫩、蔬菜熟透。
4. 加咖哩( 約 10–15 分鐘 ) ：熄火放入咖哩塊攪拌融化，再開小火續煮，過程中記得攪拌避免燒焦，煮至醬汁濃稠即可

✨ 泰勒肉鋪推薦肉品：
▪︎ 美國 Prime 等級自然牛肋眼
▪︎ 澳洲 100% 全血統和牛 9+ 紐約客
✨ 客製化切肉服務：
▪︎ 約 3–4 公分見方的肉塊

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#肉舖知識 教你了解美國牛、澳洲牛的差別！🇺🇸 美國 USDA Prime 等級牛肉 ▪︎ 全美不到 2% 能達到的頂級等級 ▪︎ 油花豐富、肉感飽滿 ▪︎ 最適合厚切牛排、大口享受🇦🇺 澳洲全血和牛 ▪︎ 100% 和牛血統，澳...
10/04/2026

#肉舖知識
教你了解美國牛、澳洲牛的差別！

🇺🇸 美國 USDA Prime 等級牛肉
▪︎ 全美不到 2% 能達到的頂級等級
▪︎ 油花豐富、肉感飽滿
▪︎ 最適合厚切牛排、大口享受

🇦🇺 澳洲全血和牛
▪︎ 100% 和牛血統，澳洲和牛中價值最高
▪︎ 油花細緻、入口即化
▪︎ 最適合燒肉、鐵板燒、精緻品嚐

泰勒肉鋪專人挑選、品質把關，讓每一餐都值得！
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| 泰勒肉鋪 • 料理教室 |美國 PRIME 等級菲力油脂細緻、口感柔嫩，非常適合原塊香煎把肉的本質完整呈現。1 人份需準備食材：美國 PRIME 等級菲力牛排原塊 約 200–250g• 海鹽　適量• 奶油　10–15g• 蒜頭...
26/03/2026

| 泰勒肉鋪 • 料理教室 |
美國 PRIME 等級菲力
油脂細緻、口感柔嫩，非常適合原塊香煎
把肉的本質完整呈現。

1 人份需準備食材：
美國 PRIME 等級菲力牛排原塊 約 200–250g
• 海鹽　適量
• 奶油　10–15g
• 蒜頭　1–2 瓣
• 迷迭香 / 百里香　1 支
• 蘆筍 / 季節時蔬　適量

想在家完成這樣的一塊菲力牛排？
現場選購讓專人為你挑選最適合上桌的那一塊。
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