TAKE FIVE 五方食藏

TAKE FIVE 五方食藏 精選天然食材，認真料理，做出各國的時令常備料理，幫自家每日餐桌添上新菜色的delicatessen (熟食外帶)。

It takes five senses to enjoy food.
為了追求五感都享受的美食，而打造一家與日常生活息息相關的美味食堂(delicatessen)。秉持著無添加的健康概念，以精湛的手藝及天然的食材，將地中海、法式美食、東南亞料理，甚至是熟習的家常味忠實呈現，讓不論是內用或是外帶的客人，都能在Take Five找到撫慰心靈的料理。

Take Five是台北首屈一指的「珠寶盒法式點心坊」經營團隊的餐飲品牌，更是許多忠實顧客引頸期盼的 “delicatessen” 新型態熟食店。旗下的品牌每每都能帶給刁嘴的饕客驚艷，除了是出自於主廚們對於美味的絕對堅持外，更是源自於對美食的熱情。Take Five的團隊也需要對美食堅持及熱愛的您加入，讓更多客人可以品嚐到各式各樣的美味料理。

各門市營業時間
青田門市
週一至週日 11:00-21:00
每月最後一個週一店休

忠孝門市
週一至週六及例假日 11:00-22:00
週日 10:00-21:00
每週一店休

大稻埕門市
週一至週日及例假日 10:00-19:00
每週一店休

大家對「鱘龍魚」有些陌生。他其實是頂級魚子醬背後那位默默付出的生產者。不過台灣養殖的鱘龍魚品種雖不太一樣，但養殖起來沒有比較輕鬆偶然發現熟悉的合作夥伴在推廣鱘龍魚，興奮之餘，詢問一輪，我們的西餐廚師們不少位沒有嘗過。本來只是買來試試，五方又...
29/05/2026

大家對「鱘龍魚」有些陌生。他其實是頂級魚子醬背後那位默默付出的生產者。不過台灣養殖的鱘龍魚品種雖不太一樣，但養殖起來沒有比較輕鬆

偶然發現熟悉的合作夥伴在推廣鱘龍魚，興奮之餘，詢問一輪，我們的西餐廚師們不少位沒有嘗過。
本來只是買來試試，五方又意外的辦了場內部食農教育。這一嚐，那個「任性魂」又開始慫恿著。

【任性的五方遇到更任性的魚】
鱘龍魚天生嬌貴，對水質挑剔，雖有復興鄉得天獨厚的飼養環境，我們養殖農友每天的日常還是得換水、刷魚池，用乾淨、含氧量高的山泉水，非常限定的飼料慢慢養。
這淡水魚，富含膠質、沒土味!

想保留魚最原本的味道，又不適合出一道「很厲害的清蒸魚」。
最後決定用蒸烤的方式處理。佐以味噌奶油醬，奶油香氣把魚本身的甜味帶出來，入口沒有多餘的「雜味」，就「鮮」！為了添增口感所搭配的薯片還是我們自製的喔~

鱘龍魚不是很商業化的養殖魚，我們還是任性想跟更多人分享我們所喜歡的鱘龍魚特色。

鱘龍魚佐味噌奶油｜青田門市限定

#鱘龍魚 #鱘龍魚料理 #五方食藏青田店

五方食藏 TakeFive —
青田店｜臺北市大安區青田街6巷15號
忠孝店｜臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
大稻埕｜臺北市大同區迪化街一段202號

母親節，把時間留給生命中最重要的人🌸我們找了整個資料庫，覺得這是最美的花。讓 五方食藏 將這份對土地、對食材的尊重，轉化為餐桌上的精心料理。TAKEFIVE祝全天下的母親們，母親節快樂。🌺 母親節當日中午時段有少量座位釋出可預訂。🌺青田店/...
09/05/2026

母親節，把時間留給生命中最重要的人🌸

我們找了整個資料庫，覺得這是最美的花。讓 五方食藏 將這份對土地、對食材的尊重，轉化為餐桌上的精心料理。

TAKEFIVE祝全天下的母親們，母親節快樂。

🌺 母親節當日中午時段有少量座位釋出可預訂。
🌺青田店/忠孝店下午提供輕食餐點。

五方食藏 TakeFive —
青田店｜臺北市大安區青田街6巷15號
忠孝店｜臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
大稻埕｜大同區迪化街一段202號

五方食藏辦了場內部教育訓練。覺得既然我們的西廚年年製作蘿蔔糕，包個粽子應景應該也不難。本地的粽葉不好找，第一步就卡關。我們在大稻埕有分店，本覺得自己在南北貨大本營要為包粽子備料是一件簡單的事，結果原來不是幾步路的事。跑了好幾家終於找到，老闆...
07/05/2026

五方食藏辦了場內部教育訓練。覺得既然我們的西廚年年製作蘿蔔糕，包個粽子應景應該也不難。

本地的粽葉不好找，第一步就卡關。

我們在大稻埕有分店，本覺得自己在南北貨大本營要為包粽子備料是一件簡單的事，結果原來不是幾步路的事。跑了好幾家終於找到，老闆跟我們說，疫情之後，包粽子的人少了，指定用本地產粽葉的更少。但總算讓我們找到嘉義來的粽葉～

不再贅述的細節有很多⋯
粽葉的絨毛得一片一片清理，還得趁著半濕不乾的狀況包。
干貝要撕成絲風味才能滲透米飯，蝦米要用宜蘭現流大小剛好的切才不會硬邦邦壞口感。香菇用有機椴木香菇才夠香。
還有那千挑萬選出來的鹹蛋黃，得特別從屏東送來。三層肉來源透明，是老夥伴農場那邊晃過來的。北港的花生、花蓮的有機糯米、有助去膩的綠豆仁⋯

為了包粽子備料，
我們把自己搞得比花木蘭還忙。
學包粽子太認真，西餐廚師們失去優雅，連為了晚上春酒準備好的髮型都亂了

就是這樣，還得煮個6小時，才端出一顆我們覺得不錯的粽子。

過程有點滑稽，來分享分享

#五方食藏 #廣東粽 #教育訓練

如果說春天有味道，就是這一盤—「優美番茄佐青蔥乳酪醬沙拉」五方食藏，我們既做菜、也選物。欸，這個優美番茄的產季趨近尾聲了！「優美番茄」是來自日本的品種，皮薄的幾乎感覺不到，一口咬下，汁水清澈鮮甜，就是這份清爽，讓「優美番茄」成為五方食藏每年...
14/04/2026

如果說春天有味道，就是這一盤—
「優美番茄佐青蔥乳酪醬沙拉」

五方食藏，我們既做菜、也選物。
欸，這個優美番茄的產季趨近尾聲了！

「優美番茄」是來自日本的品種，皮薄的幾乎感覺不到，
一口咬下，汁水清澈鮮甜，就是這份清爽，讓「優美番茄」成為五方食藏每年春天的大事！

番茄要小心照料，切大塊保留口感，
搭配溫熱、帶著檸檬清香的羽衣甘藍🥬
點睛之筆是用滑順的KIRI奶油乳酪與以烤過的青蔥製作的醬汁調製成的乳酪醬。甜、鹹、鮮～在舌尖化開！
清爽！但不寡淡。

過了清明陰鬱的雨，想品嚐春天的味道，趁現在！

•🍅產季限定： 2月底 - 4月（沒錯，真的很快就結束了！錯過要等明年）
• 🍅怎麼吃： 青田店、忠孝店同步供應中。

五方食藏 TakeFive —
青田店｜臺北市大安區青田街6巷15號
忠孝店｜臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
大稻埕｜大同區迪化街一段202號

#想找把好吃當一回事的人那天，雖是店休日....但其實只是五方沒開門營業而已…..內場＋外場從早上就開始就七手八腳的忙碌著一刻都沒停下來…..為的，只是一件最簡單、卻也不簡單的事情「讓美味，再進化一點。」從一顆麵包開始....和 珠寶盒法...
02/04/2026

#想找把好吃當一回事的人

那天，雖是店休日....
但其實只是五方沒開門營業而已…..
內場＋外場從早上就開始就七手八腳的忙碌著
一刻都沒停下來…..
為的，只是一件最簡單、卻也不簡單的事情
「讓美味，再進化一點。」

從一顆麵包開始....
和 珠寶盒法式點心坊 boîte à bijoux的夥伴們一起
研究拆解、重組、思考風味與層次，
把日常吃得到的熟悉滋味，
轉化成一份「有溫度」的美味早午餐。🤩🤩🤩

而「有溫度」這件事情說著容易，卻也還有許多細節
除了要美味，也還要有體貼的服務
雖然，不需要一開始就很厲害...
但卻需要許多的學習、以及一再的修正
才能養成觀察力、及對於食材、風味的敏銳度

如果你也和我們一樣，
是個把好吃當一回事的人
歡迎來找我們聊聊。
我們正在等你，一起把美味做到最好❤。

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五方食藏 TakeFive —
青田店｜臺北市大安區青田街6巷15號
忠孝店｜臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
大稻埕｜大同區迪化街一段202號

#徵人 #餐飲 #職人 #美食 #餐點
#五方食藏 #歡迎私訊

今年的年，來得有點晚。五方也跟著慢慢放慢腳步——2/16–2/20 春節休假，2/21 正式開工。剛好，過年和情人節靠得很近。在法國，生蠔一直被當成頂級的浪漫食物，因為只有在冬天，肉質才會這麼飽滿、這麼剛好。也因此，每到這個時候，我們總會收...
29/01/2026

今年的年，來得有點晚。
五方也跟著慢慢放慢腳步——
2/16–2/20 春節休假，2/21 正式開工。

剛好，
過年和情人節靠得很近。

在法國，生蠔一直被當成頂級的浪漫食物，
因為只有在冬天，肉質才會這麼飽滿、這麼剛好。

也因此，
每到這個時候，我們總會收到一些熟客的訊息：
「今年的情人節，還吃得到生蠔嗎？」

答案是——可以的。
只是需要一點提前的約定。

如果希望 2/14 當天，餐桌上能有生蠔相伴，
我們會需要在 2/4 前完成預訂，
好讓這份冬季限定的浪漫，能準時抵達。

而 2/15，則是餐廳過年前最後一天營業，
當天在 忠孝店整天供應餐點。不論是把情人節的浪漫延續，或是在年節前，好好吃一頓喜歡的味道，都很剛好。

有些美味，本來就適合慢慢等、好好準備。
我們會把生蠔留在最好的狀態，剩下的，就留給你們過節。

五方食藏 TakeFive —
青田店｜臺北市大安區青田街6巷15號
忠孝店｜臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
大稻埕｜大同區迪化街一段202號

五方食藏｜徵內/外場夥伴這一篇文章，我想寫的慢一點。因為我們是真的很認真在找人。五方食藏不是快來快走的餐廳，我們在意的是味道、細節，還有一起工作的感覺。我們每天在做的事情很單純：把食材處理好、把味道顧好、讓來吃飯的人覺得這一餐值得。所以現在...
23/01/2026

五方食藏｜徵內/外場夥伴

這一篇文章，我想寫的慢一點。
因為我們是真的很認真在找人。

五方食藏不是快來快走的餐廳，
我們在意的是味道、細節，
還有一起工作的感覺。

我們每天在做的事情很單純：
把食材處理好、把味道顧好、
讓來吃飯的人覺得這一餐值得。

所以現在想找的，
是能和我們一起把事情做久的夥伴。

外場、內場，正職、兼職都可以。
沒有經驗沒關係，
只要你願意學，也願意對每天的工作負責。

如果你也覺得，
成長不是一下子變很厲害，
而是一天一天慢慢累積，
那我們應該會相處得不錯。

💌我們在做什麼
・地中海風格歐陸料理
・披薩、燉飯、湯品、前菜皆為店內製作
・與小農合作，理解食材、也尊重食材

💌我們希望你
・不怕與客人互動，能清楚介紹餐點
・願意學習餐點內容，知道「為什麼這樣做」
・對餐飲工作有基本責任感與時間觀念
・無經驗可，有經驗更佳（願意接收/消化資訊最重要）

💌工作內容（依職務）
外場
・顧客服務、點餐介紹、商品介紹
・基本飲品製作、出餐協助
・維持環境整潔與服務流程

內場
・餐點備料、出餐製作
・學習基礎料理與食材處理
・維持廚房整潔與作業流程

💌 五方食藏TAKEFIVE
📍 台北市三間門市
📍 週六小農市集（可實際接觸食材）
📍 員工優惠
📍 年度健康檢查
📍 國外旅遊補助
📍 薪資依職務與經驗調整

📩 正職／兼職詳細職缺請見一樓連結

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如果你希望在餐廳工作，
不只是完成一個班表，
而是把每天的事情做好、做久，

那五方食藏，會是一個適合累積的地方。

青田店｜臺北市大安區青田街6巷15號
忠孝店｜臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
大稻埕｜大同區迪化街一段202號

16/01/2026

冬季限定｜五方肉骨茶

天氣一冷，
我們就會開始想那種
一端上桌，空氣先變香的湯。

這道湯需要時間，
細細熬煮兩個多小時，
只為了在餐時呈現最剛好的狀態。

肉骨茶湯底，川芎帶出的淡淡中藥香，接著黨蔘的溫潤甘甜，還有其他中藥材。不是濃重，而是慢慢把味道疊厚。

排骨燉到輕輕一碰就脫骨，
肉還保留著該有的口感，
不乾、不柴，只剩下舒服。

這是輕巧的肉骨茶，越喝越順，不小心就喝乾的那種。

冬天來了，
把身體交給一碗熱湯就好。
五方肉骨茶，暖暖上桌。

＊五方肉骨茶：青田店/忠孝店供應

五方食藏 TakeFive —
青田店｜臺北市大安區青田街6巷15號
忠孝店｜臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
大稻埕｜大同區迪化街一段202號

大稻埕店限定｜羅馬 PIZZA 開始販售了！五方的 PIZZA，一直是那種讓人吃完後默默點頭的存在。不是浮誇的第一口，而是越吃越順、越吃越喜歡的那種好。我們把重心放在最關鍵的地方——餅皮。選用的是珠寶盒的佛卡夏麵團作為基底，並且麵團特別為這...
14/01/2026

大稻埕店限定｜羅馬 PIZZA 開始販售了！

五方的 PIZZA，一直是那種
讓人吃完後默默點頭的存在。
不是浮誇的第一口，
而是越吃越順、越吃越喜歡的那種好。

我們把重心放在最關鍵的地方——餅皮。
選用的是珠寶盒的佛卡夏麵團作為基底，
並且麵團特別為這款 PIZZA 重新調整比例與口感。
讓它烤出來是外層微酥、內裡柔軟，
方塊的大小，拿在手上剛剛好。

這次，在大稻埕，
我們準備了四種風味：
🍅 芝麻葉瑪格麗特｜熟悉的瑪格麗特，加上芝麻葉，讓經典多了一點變化。
🥓 拜雍火腿芝麻葉｜火腿的鹹香與清爽的芝麻葉平衡。
🥚 月見明太子｜柔軟的水波蛋，蛋黃與明太子鮮甜融合，讓人不自覺放慢速度。
🦐 蘑菇海鮮蝦蟹菠菜｜層層堆疊的海味與滿足感。

這不是一款匆忙的 PIZZA，
而是很適合在大稻埕老街裡邊走邊吃、
或者在五方找個位置坐下來，好好吃完的那種。

大稻埕限定供應🍕
想吃，記得來對地方。

📍大稻埕｜大同區迪化街一段 202 號

五方食藏 × 邱家兄弟煙燻烏魚生子從魚苗到熟成，邱家的烏魚要實實在在養3年。好好一尾魚養三年，為了成就美味的烏魚子，上了岸就成了烏魚殼....要保有烏魚子的滑順、綿密，得選在結子前期取卵。先冰暈放血、用傳統作法三倍人力照料、才能保有更好的鮮...
02/01/2026

五方食藏 × 邱家兄弟
煙燻烏魚生子

從魚苗到熟成，邱家的烏魚要實實在在養3年。好好一尾魚養三年，為了成就美味的烏魚子，上了岸就成了烏魚殼....

要保有烏魚子的滑順、綿密，得選在結子前期取卵。先冰暈放血、用傳統作法三倍人力照料、才能保有更好的鮮度。結子前期取卵會損失不少重量，這樣的犧牲，口感一定要吃得出差異。

煙燻烏魚生子原本是在幾年前五方餐會裡的一道餐點。用煙燻方式保留那個綿密滑順，讓我們念念不忘。去年搶到一些，小量製作，分享了些給我們的熟客鄰居。大家就這麼被提醒了煙燻生子的美味。

因此今年烏魚季一到，趕快再搶一批生子交給我們的廚師。清理、修整、料理、風乾，每一道工都不能省。再用龍眼木頭煙燻，把那種新鮮、濕潤、帶點油脂的口感，好好襯托。煙燻完成，保留原本的蜜橙色，不壓扁，圓圓的筒狀，看起來有點可愛老實，像它本來的樣子，看了就知道不一樣。

「不用煮，打開就能吃。」
對我們來說，製作生子成了五方一年裡很重要的一件小事，想留給懂得這種細微差別的你。

預定連結🔗在1樓

五方食藏 TakeFive —
青田店｜臺北市大安區青田街6巷15號
忠孝店｜臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
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#烏魚子 #五方食藏 #煙燻烏魚生子 #邱家兄弟 #烏魚季 #台灣海味 #私藏菜單 #限量製作 #風味的差別 #懂的人就懂

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忠孝東路四段170巷17弄5號
Taipei
106

Opening Hours

Monday 11:00 - 21:00
Tuesday 11:00 - 21:00
Wednesday 11:00 - 21:00
Thursday 11:00 - 21:00
Friday 11:00 - 21:00
Saturday 11:00 - 21:00
Sunday 11:00 - 21:00

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