30/07/2026
有人問我：
「頭目，既然市場有需求，為什麼不把規模做大一點？出貨快一點？」
我都會回答：
因為我們做的是農業，不是工業。
現在這個時代，大家都在追求快。
外送要快、物流要快、出貨要快，就連種田，好像也希望今天種、明天收。
可是，大自然從來不會因為人著急，就加快腳步。
身為一個返鄉種田的人，我越來越相信，土地不是拿來征服的，而是拿來尊重的。
香椿什麼時候發芽、什麼時候最香、什麼時候最適合採收，不是我決定，是土地決定。
我們能做的，就是把土地照顧好，把作物照顧好，耐心等它用最好的狀態回應我們。
有人說，農產品最好每一批都一模一樣。
可是，在部落生活久了，你就知道。
沒有兩棵樹會長得一樣，沒有兩片葉子會長得一樣，也沒有兩個人會完全一樣。
不一樣，才是大自然真正的樣子。
所以，我們不追求完美規格，而是追求真正健康；不追求最快出貨，而是追求最安心的品質。
這些年，我一直努力做一件事。
就是讓更多人知道，農夫不是故意慢，而是選擇尊重土地的節奏。
因為只有土地健康，我們才能一直種；只有土地永續，我們的孩子、我們的部落，才有未來。
所以，如果有一天，你收到我們的產品慢了一點，希望你能理解。
我們等的，不是時間。
我們等的是，大自然點頭。
謝謝一路支持【頭目養生香椿農場】的每一位朋友。
因為有你們願意等待，我們才有勇氣繼續堅持，用最自然的方式，把最好的香椿送到大家的餐桌。
也想問問大家：
你願意為了一份真正天然、真正健康的農產品，多等幾天嗎？
如果願意，留言跟我說一句：「我願意。」
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