12/06/2026
很多人以為毛豆、黃豆、黑豆、納豆是不同種類的食物，其中有些是「同一種豆在不同階段」或「不同加工方式」的差異所致。
毛豆：是尚未成熟時採收的豆子，口感鮮嫩，帶有自然甜味，豆味較淡，因此大多數人都能輕鬆接受。除了美味，也含有豐富蛋白質與膳食纖維。
黃豆：富含優質植物性蛋白質，是豆腐、豆漿、豆干等各類豆製品的主要原料，營養扎實且用途最廣泛。
黑豆：擁有與黃豆相近的高蛋白質含量，同時富含花青素等植化素，是保護視力和提供膳食纖維。因此被譽為「豆中之王」。
納豆：是黃豆經納豆菌發酵後製成，富含益生菌、維生素K2與納豆激酶，近年受到許多重視健康與心血管保養族群的喜愛。
同樣來自大豆家族，卻展現出截然不同的風味與營養特色，滿足不同飲食需求。
六月是一年之中最適合品嘗毛豆的時節~😇喜歡毛豆或其他豆類的朋友千萬不要錯過喲~
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