友肉食研所

友肉食研所 【友肉食記】

所長傑森，新店人，吃肉為樂。

尋肉行，忘路之遠近，忽逢Beef林，佔地一百坪，有肉有爐有冰箱，能吃能玩能交流，牛美羊鮮，香飄十里，油而不膩。

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月底還是要吃肉🥩乾式熟成38天1. GlobalMeat 純血草飼熟齡母和牛 MB8-9 紅屋$4580/kg 帶骨紐約客$4280/kg 5公分丁骨$4380/kg2. 2GR 純血穀飼黑毛和牛 ...
31/07/2026

月底還是要吃肉🥩
乾式熟成38天
1. GlobalMeat 純血草飼熟齡母和牛 MB8-9
紅屋$4580/kg
帶骨紐約客$4280/kg
5公分丁骨$4380/kg
2. 2GR 純血穀飼黑毛和牛 MB8-9
紅屋$4580kg
丁骨$4280/kg
5公分丁骨$4280kg
3. S.Kidman F1穀飼和牛 MB4-5
紅屋$3280/kg
丁骨$2980/kg
帶骨紐約客$2680/kg
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🌬️濕式熟成
a. 獨立品牌F4血統草飼熟齡母和牛 MB5
肋眼$2280/kg
紐約客$1980/kg
b. GlobalMeat 純血草飼熟齡母和牛 MB8-9
紐約客$3680/kg
紐約客尾段$3280/kg
c. S.Kidman F1穀飼和牛 MB2-3
肋眼$2580/kg
d. Roam F4血統13歲草飼母和牛 MB7+
肋眼$3980/kg
肋眼20公分爐烤用$3680/kg
e. 🏆🎖️Marble King純血和牛 MB9+
戰斧牛排順骨切（一塊約1.5-2kg)
$3980/kg
⭐️㊙️
出清不定部位神秘肉箱（燒肉片/肉塊/牛排）$1480/kg
直接喊看要幾公斤我就秤幾公斤，只會多不會少..😂

⚠️
如果有我沒列到的肉你想要都可以問喔，照片太多下圖只是其中部分🙏
👇
老闆最近要整理凍庫，所以只要買肉老闆就會看心情亂送肉🥩😆當然也有可能送魚…🐟

買肉買魚請洽友肉食研所官方Line
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超頂的寵物食品🍲🐱🐶保證紐西蘭🇳🇿進口的庫克山帝王鮭原料台灣廠商加工製作全過程無添加，就只有魚人食等級，但是沒調味…😂🐟首發四包一組合*全魚餅乾*下巴*魚肚刺肉*魚頭片常溫7-11店到店出貨🚚取貨付款（含運費）限定通路販售🙏數量有限，因為是...
19/07/2026

超頂的寵物食品🍲🐱🐶
保證紐西蘭🇳🇿進口的庫克山帝王鮭原料
台灣廠商加工製作
全過程無添加，就只有魚
人食等級，但是沒調味…😂🐟
首發四包一組合
*全魚餅乾
*下巴
*魚肚刺肉
*魚頭片
常溫7-11店到店出貨🚚
取貨付款（含運費）
限定通路販售🙏
數量有限，因為是頭一批投產，所以採預購制，7/29收單，8/24出貨🚚
💰$2180/套
💰$2180/套
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新房客-🇯🇵日本來的千年鯛（川紋笛鯛）高級貨下午才飛機✈️到台灣，傍晚就幫他辦入住check in了…😜也提前趁機打掃了一下房間，把玫瑰鹽換一換，酒精消毒清潔了一下🧹拿出了只有我才有的獨家訂製吊魚架，可以吊前後兩排👍明天準備把庫克山帝王鮭退...
15/07/2026

新房客-🇯🇵日本來的千年鯛（川紋笛鯛）
高級貨下午才飛機✈️到台灣，傍晚就幫他辦入住check in了…😜
也提前趁機打掃了一下房間，把玫瑰鹽換一換，酒精消毒清潔了一下🧹
拿出了只有我才有的獨家訂製吊魚架，可以吊前後兩排👍
明天準備把庫克山帝王鮭退房，晚上準備迎接澳洲來的帝王寒鰤🐟

#千年鯛

#乾式熟成冰箱

#訂制雙排吊魚架
#玫瑰鹽盒

放肉熟肉一時爽，時間到要切肉的時後就是火葬場….😂🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩整櫃的乾熟下週要開始來陸續切了，不然同時間切真的好累😓想吃肉的請加入友肉食研所官方Line帳號：老闆會不定期群發訊息肉單😜這次有很多好肉肉，有🐽豬有牛🐃有羊🐑喔！
12/07/2026

放肉熟肉一時爽，時間到要切肉的時後就是火葬場….😂
🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩
整櫃的乾熟下週要開始來陸續切了，不然同時間切真的好累😓
想吃肉的請加入友肉食研所官方Line
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老闆會不定期群發訊息肉單😜
這次有很多好肉肉，有🐽豬有牛🐃有羊🐑喔！

颱風天🌀就是要玩🐟，不然要幹嘛？🇦🇺澳洲史賓塞灣Spencer Gulf帝王寒鰤/平政Hiramasa/黃尾鰤半片全魚去鱗、拔刺、修掉腹膜切成1cm的無刺寶寶魚塊超級小包裝ㄧ包兩塊買魚買肉請洽友肉食研所官方Line帳號： #澳洲帝王寒鰤 #...
11/07/2026

颱風天🌀就是要玩🐟，不然要幹嘛？
🇦🇺澳洲史賓塞灣Spencer Gulf帝王寒鰤/平政Hiramasa/黃尾鰤
半片全魚去鱗、拔刺、修掉腹膜
切成1cm的無刺寶寶魚塊
超級小包裝ㄧ包兩塊
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#澳洲帝王寒鰤
#無刺寶寶魚塊
#小包裝份量

🐟就算是輪切我們還是要跟別人不一樣🔪🐟每一片都用心噴上神水（高濃度奈米氣泡鹽水）把殘餘的血水跟內臟處理擦拭乾淨，然後墊上吸血棉再貼體成一盒一片的份量省下的魚頭跟下巴也是墊上吸血棉後真空包🎉客訂紐西蘭🇳🇿庫克山帝王鮭輪切貼體真空包買魚買肉請洽...
10/07/2026

🐟就算是輪切我們還是要跟別人不一樣🔪🐟
每一片都用心噴上神水（高濃度奈米氣泡鹽水）把殘餘的血水跟內臟處理擦拭乾淨，然後墊上吸血棉再貼體成一盒一片的份量
省下的魚頭跟下巴也是墊上吸血棉後真空包🎉
客訂紐西蘭🇳🇿庫克山帝王鮭輪切貼體真空包
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還好昨晚颱風🌀還沒進來，加上紐西蘭🇳🇿班機✈️提早飛，不然這箱庫克山帝王鮭就GG惹..😂專業吊客又開始吊吊吊🐟買魚買肉請洽友肉食研所官方Line帳號： #庫克山帝王鮭 #乾式熟成
10/07/2026

還好昨晚颱風🌀還沒進來，加上紐西蘭🇳🇿班機✈️提早飛，不然這箱庫克山帝王鮭就GG惹..😂
專業吊客又開始吊吊吊🐟
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#庫克山帝王鮭
#乾式熟成

Roam 純草飼13歲熟齡母和牛🐃等級MB4+📈後腰翼板商品化🥩以前都只切牛排，剩下的全部都變成損耗最近分切的時候發現邊邊薄的地方不要修筋膜，直接一刀切下薄的，這塊肉可以拿去當中國燒烤🍖🔥有名的烤油邊，不然拿去煮牛肉麵有筋膜夾著肉也會很好吃...
08/07/2026

Roam 純草飼13歲熟齡母和牛🐃
等級MB4+📈
後腰翼板商品化🥩
以前都只切牛排，剩下的全部都變成損耗
最近分切的時候發現邊邊薄的地方不要修筋膜，直接一刀切下薄的，這塊肉可以拿去當中國燒烤🍖🔥有名的烤油邊，不然拿去煮牛肉麵有筋膜夾著肉也會很好吃👍
接下來就是修清出厚薄一致的牛排🥩
最後就是把一些太薄或者不規則的邊肉手工切成燙肉片，做成一球100g左右的份量，弄個韓式牛骨湯煮滾後就可以變成手沖牛肉湯，超級好吃的😋，最後就是剩下修邊的碎肉筋膜就可以拿去煮咖喱🍛、肉燥、燴飯類的料理🍚
一塊肉可以變出四種利用方式，全肉利用真的很讚🙏
這就是修肉玩肉的樂趣，自己摸索出很多的利用方式，一點都不要浪費，每個部位都是寶啊🎉
👇
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#後腰翼板


#牛排
#燒烤油邊
#手沖牛肉湯

黑鮪魚北風北撿到一塊好美😍的大腹三角，下面還有熟成了快60天不新鮮的….😂想吃😋新鮮不新鮮的我都有😜買肉請洽友肉食研所官方Line帳號：
06/07/2026

黑鮪魚北風北撿到一塊好美😍的大腹三角，下面還有熟成了快60天不新鮮的….😂
想吃😋新鮮不新鮮的我都有😜
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神秘小禮物🎁有人收到了嗎？😂展覽完一整個忙到亂七八糟，還有一櫃肉熟成中！有人要吃肉的嗎？🥩🥩🥩🥩買肉請洽友肉食研所官方Line帳號：老闆要去燒腦想要玩什麼新花招來開肉單給大家買了😖
06/07/2026

神秘小禮物🎁有人收到了嗎？😂
展覽完一整個忙到亂七八糟，還有一櫃肉熟成中！
有人要吃肉的嗎？🥩🥩🥩🥩
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老闆要去燒腦想要玩什麼新花招來開肉單給大家買了😖

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