石碇許家麵線

石碇許家麵線 From flour to noodles, the production takes a total of seven hours in which details must not be missed in every stage. (Hsu's Handmade Noodles Co.)
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清晨五點,開始等待石碇山上的日光灑落,曬出麵線的香氣。許師傅遵循十三道古法,結合山泉水,專注製作每一束細膩的手工麵線,展現石碇山城的獨特風味。

許師傅出身於世代種茶的家庭,國中畢業後到製麵廠拜師學藝,幾年後返鄉創立「石碇許家手工麵線」。1996年,他在自家旁拉出第一束麵線。經歷一次腳傷後,他更加重視手工麵線的創新與傳承。

如今不僅堅持古法製作,還結合紅麴、綠茶,遊客可親自參與麵線拉製體驗,流水麵樂趣。石碇山上的手工麵線,已成為石碇的獨特記憶,吸引著每位來訪者。
handmadenoodlesbyhsu ****參觀手工麵線製作最佳時間9:00~13:00
平日請先來電確認****

The tradition of handmade noodles has been passed on from generation to generation in the past thousand

years in China. The taste and texture simply surpass those made in mechanical ways. produces noodles according to traditional recipe handed down from ancestors. No preservatives are added and all ingredients are natural. The noodles are characterized by a unique texture and taste.

韓妞哈 SAY YO 來石碇體驗麵線!今晚九點 YouTube 頻道影片上架。歡迎大家點連結收看:https://www.youtube.com/watch?v=E0jbU0iHRLc   #手工麵線體驗  #流水麵   #石碇許家麵線
12/06/2026

韓妞哈 SAY YO 來石碇體驗麵線!今晚九點 YouTube 頻道影片上架。

歡迎大家點連結收看:
https://www.youtube.com/watch?v=E0jbU0iHRLc
#手工麵線體驗 #流水麵 #石碇許家麵線

📌許家手工麵線00:00 精彩片段01:32 韓國人拉麵拉出感情線?05:32 台灣麵線都這樣吃?韓國人吃到崩潰...08:1...

謝謝新北市農業局推分享體驗完流水麵如果天氣好,也可以規劃一個悠閒的 2K 散步時間。從烏塗社區出發,走 2 公里 就可以到石碇老街。順著「烏塗溪步道」與百年「摸乳巷古道」越嶺,沿途可以看見溪裡自在游動的魚,途中還能看見寬達兩公尺的巨大幹花榕...
12/06/2026

謝謝新北市農業局推分享

體驗完流水麵如果天氣好,也可以規劃一個悠閒的 2K 散步時間。從烏塗社區出發,走 2 公里 就可以到石碇老街。

順著「烏塗溪步道」與百年「摸乳巷古道」越嶺,沿途可以看見溪裡自在游動的魚,途中還能看見寬達兩公尺的巨大幹花榕大板根,途中也可以坐在小店喝個咖啡或有特色的餐廳。

2026石碇麵線體驗季|早鳥優惠預告】炎熱的夏天,在沒冷氣的曬麵場,體驗麵線職人,拉出細白的麵線,接著就體驗清涼有趣的流水麵。早點出發,避開中午的烈日。早場的陽光最美、山風最舒服。早鳥好康:預約完成早場 9:00,且準時完成報到,享 95折...
09/06/2026

2026石碇麵線體驗季|早鳥優惠預告】
炎熱的夏天,在沒冷氣的曬麵場,體驗麵線職人,拉出細白的麵線,接著就體驗清涼有趣的流水麵。早點出發,避開中午的烈日。早場的陽光最美、山風最舒服。
早鳥好康:預約完成早場 9:00,且準時完成報到,享 95折 優惠。
活動期間:7月1日至8月31日
6月預約 https://reurl.cc/lp6boj
7月預約 https://reurl.cc/O6Wa4r
#2026石碇麵線體驗季 #早鳥優惠 #台北包車一日遊 #九份平溪包車 #手工麵線體驗 #流水麵

6月6日喜樂小田田與石碇區觀光發展協會!古道導覽培力活動分享從四分子地名的有趣由來、蛇舌子的地形傳說,到古井潭的清涼、百年古橋的滄桑,還有山林裡的寶貝:水冬瓜的白色漿果、腎蕨的地下球莖,以及千年芋與姑婆芋的「老妖大對決」。當天雖然是雨天,感...
08/06/2026

6月6日喜樂小田田與石碇區觀光發展協會!古道導覽培力活動分享

從四分子地名的有趣由來、蛇舌子的地形傳說,到古井潭的清涼、百年古橋的滄桑,還有山林裡的寶貝:水冬瓜的白色漿果、腎蕨的地下球莖,以及千年芋與姑婆芋的「老妖大對決」。

當天雖然是雨天,感謝他們的到訪。學員與家長們互相扶持、克服天氣,成功完成了四分子古道的升級考

接下來小田田的學員會當古道的導覽員。期待8月22日的正式導覽上線!

#喜樂小田田 #石碇觀光發展協會 #四分子古道 #古道導覽 #超越自己

今天是來自石碇和平國小老師的包團茶體驗,一樣請到鄉土教室的月兒老師。今天的活動從古道的生態導覽開始,每一位小朋友自己動手準備竹筒飯的竹子,接著採茶製茶+茶染體驗。老闆還教大家用在地原料,月桃葉月桃梗來作竹筒飯。感謝老師與同學們的參與。對我們...
04/06/2026

今天是來自石碇和平國小老師的包團茶體驗,一樣請到鄉土教室的月兒老師。

今天的活動從古道的生態導覽開始,每一位小朋友自己動手準備竹筒飯的竹子,接著採茶製茶+茶染體驗。老闆還教大家用在地原料,月桃葉月桃梗來作竹筒飯。

感謝老師與同學們的參與。對我們來說,特別是在地的學校老師特地帶小朋友來,真的有一種被在地肯定的感覺。

#和平國小 #在地肯定 #石碇茶體驗 #竹筒飯

機器做不出來的活口感。這盤手作的紅麴麵線,如果你仔細看,會發現它「粗細不一」。外行人看覺得沒每根都一樣,但老饕一吃就知道,手工拉製出來的好口感是根本,粗細不一更加分 #手作紅麴麵線 #好口感  #晚餐來盤麵
02/06/2026

機器做不出來的活口感。

這盤手作的紅麴麵線,如果你仔細看,會發現它「粗細不一」。外行人看覺得沒每根都一樣,但老饕一吃就知道,手工拉製出來的好口感是根本,粗細不一更加分

#手作紅麴麵線

#好口感 #晚餐來盤麵

休息日,到了南庄看看盛開的繡球花。現在正值花季,就算是平日,這裡還是很熱鬧呢!大家都跑上山來賞花了。山坡上滿滿的繡球花、石板步道,還有適合拍照的造景小角落。最棒的是,走累了還能坐在被綠意包圍的木造屋裡,點盤熱騰騰的烤雞翅、烤雞腿,來份套餐或...
27/05/2026

休息日,到了南庄看看盛開的繡球花。

現在正值花季,就算是平日,這裡還是很熱鬧呢!大家都跑上山來賞花了。

山坡上滿滿的繡球花、石板步道,還有適合拍照的造景小角落。最棒的是,走累了還能坐在被綠意包圍的木造屋裡,點盤熱騰騰的烤雞翅、烤雞腿,來份套餐或是也可以來個客家菜,再配上一杯冰涼的水果茶、咖啡
休息完了,看來要努力種更多花

#南庄碧絡角 #繡球花季 #老闆的休息日 #後山種花去

趁著做麵線的空檔,在後山坡地種下繡球花苗。希望照顧好過個2、3年,等花開了,來到山上吃麵的客人能有更多空間可以走走散步。 #後山種花去  #許家麵線
26/05/2026

趁著做麵線的空檔,在後山坡地種下繡球花苗。

希望照顧好過個2、3年,等花開了,來到山上吃麵的客人能有更多空間可以走走散步。

#後山種花去 #許家麵線

努力得到了肯定,昨天有滿滿的成就感!蘇媽媽的女兒和朋友從國外回來,她特別安排了石碇,坪林,深坑周邊一日遊,還跟助理指名一定要來我們家體驗麵線,說是因為上次來真的太喜歡了。能成為老客人招待國外親友的指定名單,真的非常榮幸。謝謝蘇媽媽的肯定,還...
19/05/2026

努力得到了肯定,昨天有滿滿的成就感!

蘇媽媽的女兒和朋友從國外回來,她特別安排了石碇,坪林,深坑周邊一日遊,還跟助理指名一定要來我們家體驗麵線,說是因為上次來真的太喜歡了。
能成為老客人招待國外親友的指定名單,真的非常榮幸。謝謝蘇媽媽的肯定,還特地帶了禮物來,大家玩得開心最重要

#石碇一日遊
#坪林石碇深坑
#帶外國朋友玩台灣
#台灣必玩體驗

石碇許家麵線徵暑期工讀生!主要麵線DIY體驗或廚房助手。只要你肯學肯做、帶著笑容,沒經驗也沒關係。歡迎同學趁著暑假來打工上班時間:8:00 ~ 16:00時薪:230 ~ 260 元(試用期 30 小時時薪 230,正式錄用後依工作態度與能...
17/05/2026

石碇許家麵線徵暑期工讀生!

主要麵線DIY體驗或廚房助手。只要你肯學肯做、帶著笑容,沒經驗也沒關係。歡迎同學趁著暑假來打工

上班時間:8:00 ~ 16:00
時薪:230 ~ 260 元(試用期 30 小時時薪 230,正式錄用後依工作態度與能力調薪)
另外享有暑期獎金!
預計面試3-4位,入取1-2位

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月薪:38,000元起(後續薪資與排休制度依能力調薪)
福利:享勞健保、三節獎金

詳細情況歡迎直接私訊我們喔!
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上班地點:石碇許家麵線

Address

新北市石碇區烏塗里四分子3號
Xinbei
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