11/08/2026
【雅勝豬肉好吃的關鍵】系列 01|毛豬進場
🐷 一塊安全又好吃的豬肉,是怎麼來的?
從毛豬進入工廠的那一刻起,每一道程序,都是品質的重要關鍵。
從毛豬挑選、進場消毒、繫留休息、磺胺劑檢驗、人道屠宰、獸醫師屠後檢查,到屠體預冷、低溫分切加工、微生物檢驗、急速冷凍、冷凍保存與冷鏈配送,每一關,都需要確實把關。
雅勝累積40餘年豬肉製造與外銷經驗,透過這個系列,帶您走進豬肉生產現場,一步一步看看:
「一塊安心、好吃的冷凍豬肉,是怎麼做出來的?」
第一關,就從「毛豬進場」開始。
🚛 豬車進入廠區前,為什麼要先經過消毒?
跟著我們一起看看!
下一集|豬隻繫留與休息
為什麼毛豬進場後,不能立刻進行下一道程序?
敬請期待!
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