Benefarm 培樂儂

Benefarm 培樂儂 本著對這片土地的關愛,我們決定從一杯友善環境的咖啡開始。希望在啜享美味與香醇咖啡的同時,也支持各地帶著友善理念的農夫朋友們堅持在對的道路上!

演習警報響起——我來放篇文,試試大家的友情和網速,哪個比較強。最近跟孩子有過一段關於「價值」與「價格」的討論。剛好,在咖啡價格波動超過以往的此時,每每選樣,我都在這兩個秤盤之間斟酌再三。這一桌,是來自不同產區、價差 2 到 4 倍的咖啡樣品...
13/08/2026

演習警報響起——我來放篇文,試試大家的友情和網速,哪個比較強。

最近跟孩子有過一段關於「價值」與「價格」的討論。剛好,在咖啡價格波動超過以往的此時,每每選樣,我都在這兩個秤盤之間斟酌再三。

這一桌,是來自不同產區、價差 2 到 4 倍的咖啡樣品。在口中用理性評鑑,的確是高低有別; 但「值不值?」這個問題,我會切換幾種角色 (一般消費者、咖啡愛好者、經營者) 各自演一遍。

內心戲演完,滿懷把握地跟貿易商下單。

貿易商回覆:「賣完了!」
......

好的,現在你們知道,眼前這杯咖啡,是怎麼在我們這邊「演」出來的了。

後記:這種內心戲只適用於我們這種小咖,人家大咖都是分秒必爭的。

那,如果是你,會怎麼看「值不值」這件事?歡迎留言或來訊跟我們聊聊。

留言區我放了個小秘密,去看看吧!

【豆況週末快報】🔴 盧安達 天空之城 — 已完銷,感謝大家的支持!🟢 新上架 —衣索比亞 古吉 烏拉嘎 沃土處理廠八月豆單更新: https://drive.google.com/file/d/15RKHGL7tVPJtUPogoYT_rJ...
02/08/2026

【豆況週末快報】

🔴 盧安達 天空之城 — 已完銷,感謝大家的支持!
🟢 新上架 —衣索比亞 古吉 烏拉嘎 沃土處理廠

八月豆單更新:
https://drive.google.com/file/d/15RKHGL7tVPJtUPogoYT_rJ2lnaP05lS9/view?usp=drive_link

———————

順道跟大家小聊一下目前的咖啡趨勢。

其一,價格回不去了。 咖啡市場的價格已經看不到回落的跡象,可以確定是構成了新的成本區間。

其二,想找認證豆源更難也更貴了。 尤其是有機、鳥類友善這類認證,透過國際豆商採購的成本比以往高出不少。依據可靠的資訊,大致歸因於兩點:

一是極端氣候帶來的病蟲害壓力,讓農民朋友為了控制損失,不得不用藥。
二是咖啡價格飛漲,使得過去「認證溢價」與「保證收購」的經濟誘因,失去了原有的動力。

說白話一點: 當市場上隨便一支豆子都能賣到好價錢時,願意多花心力去守規矩、走認證的人,自然就少了。這是現實,我們理解,也心疼。

但我們還是會繼續走一開始所選的那條路...
透過可靠的管道,持續選購具有友善環境條件的豆源;同時為了把價格波動的衝擊壓低,我們也會在中價位的豆子裡認真找好豆。

一支好豆不一定要貴,
但一定要來得清白、用心。
謝謝大家一路的支持。
——
世界很吵,初心不變。培樂儂。

是的…我的道具就只有這把網杓。「這幾天,就靠你了!」這種時候,正好可以好好體驗真實的人生。於是這幾天分別試了兩種沖煮方式:一是「就是要手沖」,二是「喇喇就好」的先泡再濾。👉就是要手沖拿網杓當濾杯,直接用茶壺沖,實在很難文雅;沖出來也多了不少...
30/07/2026

是的…我的道具就只有這把網杓。
「這幾天,就靠你了!」

這種時候,正好可以好好體驗真實的人生。於是這幾天分別試了兩種沖煮方式:一是「就是要手沖」,二是「喇喇就好」的先泡再濾。

👉就是要手沖
拿網杓當濾杯,直接用茶壺沖,實在很難文雅;沖出來也多了不少「野莽味」,說白話就是比較過頭濃澀,不過風味特徵倒是都有出來。沖煮條件或手法再微調應該可以修正得更好!

👉喇喇就好
次日改以容器裝粉,直接沖水浸泡,計時約 3-4 分鐘後倒出(一樣用網杓過濾)。這一杯相對前者修飾圓潤許多,風味輪廓是少了些,但滑順甘甜。

感謝前文求救訊息發出後,好多善良的安慰和建議紛紛湧入。在回到台北準備復工的此時,也把這趟「暑修」心得分享給大家。

🔔 明天是復工首烘:7/31(五),我們都準備好了,作伙回到日常吧。
🚨盧安達天空之城即將完銷!

摩卡壺是專業人士暑休出遊的心愛隨行選項之一,不過也難逃迷糊窘境(中間的粉杯沒有跟著出門!!!)。您說說…. 有什麼解法?
27/07/2026

摩卡壺是專業人士暑休出遊的心愛隨行選項之一,不過也難逃迷糊窘境(中間的粉杯沒有跟著出門!!!)。您說說…. 有什麼解法?

16/07/2026

新配方煦煦之中,其中宏都拉斯CAFESCOR合作社的豆子佔了絕大部分,就讓我們用google飛行模擬器,帶您飛一趟宏都拉斯科潘地區。

15/07/2026

那道暖光。就落在「朝露」與「黑潮」之間,它是「煦煦」,一支以宏都拉斯有機豆為主體、充滿安心感的友善環境中焙配方,剛剛好的溫柔,剛剛好的陪伴。新配方上架,連結及說明請見留言區。

#環境友善咖啡

試問:以下哪種情境難度最高?A. 沒有人車的槽化線上跳舞旋轉B. 鬆開繩子還能夠幫黏人小狗勾拍到獨照C. 培樂儂暑休卻發現沒豆了A和B,我在風颱尾交通管制解除前都不小心達成了(依法槽化線上人車勿停留,小朋友不要學)至於 C——千萬、千萬別成...
13/07/2026

試問:以下哪種情境難度最高?
A. 沒有人車的槽化線上跳舞旋轉
B. 鬆開繩子還能夠幫黏人小狗勾拍到獨照
C. 培樂儂暑休卻發現沒豆了

A和B,我在風颱尾交通管制解除前都不小心達成了(依法槽化線上人車勿停留,小朋友不要學)

至於 C——千萬、千萬別成真啊!

📌 暑休小提醒
暑休期間: 7/21(二)~ 7/30(四)
最後烘豆日: 本周五7/17

想安然度過假期的朋友,記得在 7/17 前補好貨,別讓 C 發生在您身上。

暑休公告🏖️我們7/21-7/30暑休共10天!暑休前的烘豆剩下這兩週時間(7/7、7/10、7/14、7/17),暑休後7/31恢復常態烘豆。睡到自然醒咖啡備齊齊出門才放心😁請繼續參考六月豆單哥倫比亞蘇阿薩低存量
06/07/2026

暑休公告🏖️

我們7/21-7/30暑休共10天!
暑休前的烘豆剩下這兩週時間(7/7、7/10、7/14、7/17),暑休後7/31恢復常態烘豆。

睡到自然醒
咖啡備齊齊
出門才放心😁

請繼續參考六月豆單
哥倫比亞蘇阿薩低存量

29/06/2026

今天開工先來試一輪上周五上架首烘的新豆(耶加波塔巴和祕魯奇魯魯米SL9),表現都可圈可點呀,也在其中找烘焙甜蜜點。

什麼是烘焙甜蜜點?
我會在同一批次中分鍋放入烘焙上的微差異,藉以找出其風味表現的最佳位置,通常是在剛上架的階段進行,可能多一點甜或是多一點韻,都不想錯過。

不過也請不用擔心,您的咖啡並不是用這種方式選出來的,本影片純屬娛樂。

新豆上架囉!這回除了好久不見的耶加,還帶來一支市場上少見,身世像偵探小說的品種—SL9。它最迷人的地方,是連「名字」都曾經是個謎。這批豆子產自秘魯庫斯科的印卡瓦西(Inkawasi)山谷。當地小農發現它的花香與柑橘調性很接近藝伎,於是......
24/06/2026

新豆上架囉!

這回除了好久不見的耶加,還帶來一支市場上少見,身世像偵探小說的品種—SL9。

它最迷人的地方,是連「名字」都曾經是個謎。

這批豆子產自秘魯庫斯科的印卡瓦西(Inkawasi)山谷。當地小農發現它的花香與柑橘調性很接近藝伎,於是...... (故事詳見留言)

市場行情雖然偏高,我們還是少量拉了一些進倉。一來想讓您嚐嚐這段風土與身世; 二來也藉這支稀有的豆子,跟整個咖啡生產圈作伙共舞。

📋 六月豆單更新(連結放留言區)

世界很大,咖啡很有故事。
作伙來一杯,培樂儂。

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