小輝俠手工愛玉

小輝俠手工愛玉 野生愛玉飲品系列提供現飲~
野生愛玉子推廣中心~

我的行業我主打的是只要我能做的事，任何人都做得到，這個世代創業開飲料店最少動輒幾十甚至幾百萬加盟金，沒存款的想創業還得向銀行貸款 #負債創業 ，負債創業也就算了，還幫人懸掛招牌打知名度，但是，往往被忽略的就是 #臺灣特有原生植物愛玉 ，...
04/01/2026

我的行業我主打的是只要我能做的事，任何人都做得到，這個世代創業開飲料店最少動輒幾十甚至幾百萬加盟金，沒存款的想創業還得向銀行貸款 #負債創業 ，負債創業也就算了，還幫人懸掛招牌打知名度，但是，往往被忽略的就是 #臺灣特有原生植物愛玉 ，因為為了節省眾多成本而使用其他替代品來做愛玉，導致市面上號稱愛玉風味的假愛玉市佔率達75%以上甚至更多……
從事推廣臺灣原生植物愛玉，其實也就只是購買愛玉子，生財器具剛開始只要一般家庭中廚房現有的容器即成，再來就是自己對愛玉的熱誠之心和創意設計，不單僅僅只是檸檬愛玉、百香果愛玉、鳳梨愛玉……這樣，天然的愛玉凍你的想法與創意有多少就有多少，煎煮炒炸蒸、酸甜苦辣……要讓愛玉凍當主角或配角都行，它不單只是當飲品或甜點，只要完全瞭解食材的自然特性，想怎麼搭就怎麼搭，隨心所欲任你暢玩無止，這就是我們臺灣的特色之一
#世界只有臺灣有 #隱花果 #桑科榕屬 #攀藤植物 #歡迎更多有興趣的同學們來體驗喔 #想創業不用花幾百萬 #也不用替誰掛招牌 #主打的是你自己的自創品牌

茶飲類「愛棗茶」主成份愛玉殼非凍狀體，亦加愛玉凍也行，加入紅棗枸杞主要是中和食材屬性不再是涼補，讓屬性變溫和，口感上變甘甜 ，保存方式煮完冷卻後必須冷藏，冷藏期限最多2~3天，要喝熱飲再拿出來加熱。 #如在茶飲內再加入一隻雞就變愛玉雞湯螞蟻...
17/11/2025

茶飲類「愛棗茶」主成份愛玉殼
非凍狀體，亦加愛玉凍也行，加入紅棗枸杞主要是中和食材屬性不再是涼補，讓屬性變溫和，口感上變甘甜 ，保存方式煮完冷卻後必須冷藏，冷藏期限最多2~3天，要喝熱飲再拿出來加熱。
#如在茶飲內再加入一隻雞就變愛玉雞湯
螞蟻人：可加糖，非螞蟻人：可加鹽 ，口味適個人愛好可隨意適量調整....
#愛玉雞湯新聞連結： https://youtu.be/8E3DWylvMes?si=R_ju9rH-fPbBXBgU

14/11/2025

雲林一名男子假裝下大單，買一車的水果，但是需要店家幫忙載，連人一起載回家取得信任，卻在半途說，要去買香菇，先借5千，店家以為接到大單，卻是遇到騙子，生意沒做成，還損失五千。還有飲料店被他騙了70多杯愛玉，...

野生愛玉凍吃出生魚片的口感，有興趣的人可以試看看，我是不會在店裡賣啦，愛玉子的售價成本加上山葵的成本，賣價要定多少？ 是吧，但這口感很推薦各位客倌可以嚐試看看，愛玉凍富含多種營養素：鉀、鈣、鎂、纖，夏天天氣炎熱很容易手腳抽筋，容易中暑？原味...
18/06/2025

野生愛玉凍吃出生魚片的口感，有興趣的人可以試看看，我是不會在店裡賣啦，愛玉子的售價成本加上山葵的成本，賣價要定多少？ 是吧，但這口感很推薦各位客倌可以嚐試看看，愛玉凍富含多種營養素：鉀、鈣、鎂、纖，夏天天氣炎熱很容易手腳抽筋，容易中暑？原味愛玉凍灑上微許鹽巴可解決中暑的狀況。
#找時間再來做胡蘿蔔汁愛玉和小黃瓜汁愛玉
#口感類似中國大陸那邊的酸辣涼粉
#全世界只有臺灣有愛玉

9月份活動市集預告：由斗南形象商圈發展協會主辦的 藝響美食趣&木藝生活節，地點：斗南火車站前繁星廣場，欲報名手工愛玉DIY的朋友洽協會粉專 ： 社團法人雲林縣斗南形象商發展協會，若報名額滿，可至現場手工愛玉攤位我也能讓你DIY洗愛玉題驗。...
02/09/2024

9月份活動市集預告：
由斗南形象商圈發展協會主辦的 藝響美食趣&木藝生活節，地點：斗南火車站前繁星廣場，欲報名手工愛玉DIY的朋友洽協會粉專 ： 社團法人雲林縣斗南形象商發展協會，若報名額滿，可至現場手工愛玉攤位我也能讓你DIY洗愛玉題驗。
未來只要我有在任一場市集，現場都可以開放DIY親子互動....
斗南小輝俠手工愛玉（愛玉美食廚房）
#雙十國慶煙火在雲林

天然愛玉凍從我十多年前開始執業後我一直鼓勵客人自己買愛玉子回家自己要吃多少做多少，也在各地不同活動擺攤中開放給民眾自己現場體驗和教學，體驗活動中看人數，人數多的時候我只提供可以喝的白開水洗愛玉，若要做其他口味的可以來店裡個別教學體驗，例如：...
04/11/2023

天然愛玉凍從我十多年前開始執業後我一直鼓勵客人自己買愛玉子回家自己要吃多少做多少，也在各地不同活動擺攤中開放給民眾自己現場體驗和教學，體驗活動中看人數，人數多的時候我只提供可以喝的白開水洗愛玉，若要做其他口味的可以來店裡個別教學體驗，例如：愛玉咖啡凍、愛玉鮮奶凍、烏龍茶凍......等等的各種不同口味變化，其實不難，只是在比例上白開水換成綠茶、紅茶....等，最主要材料還是愛玉子，
無須任何非天然副材料。
做愛玉主要材料：白開水、愛玉子。
#體驗活動場地背景都是主辦單位做的😍
#場地背景圖我需要自己做嗎？🤔
#愛玉子 #茶凍 #咖啡凍 #鮮奶凍 ....等等。
斗南小輝俠手工愛玉（愛玉美食廚房）

國慶連假最後一天，來杯奢侈的手沖單品的依索比亞藝伎咖啡凍吧！手沖：咖啡豆20g，粉水比：1：20 沖完咖啡液待涼約40度後，愛玉子比例：8g，手搓愛玉子10分鐘後倒入杯模待靜置10分鐘後凝固後再倒扣..... #手沖咖啡 #愛玉子 ...
10/10/2023

國慶連假最後一天，來杯奢侈的手沖單品的依索比亞藝伎咖啡凍吧！
手沖：咖啡豆20g，粉水比：1：20 沖完咖啡液待涼約40度後，愛玉子比例：8g，手搓愛玉子10分鐘後倒入杯模待靜置10分鐘後凝固後再倒扣.....
#手沖咖啡 #愛玉子 #咖啡愛玉絕妙搭配
#單品咖啡豆 #藝伎咖啡 #小輝俠愛玉美食廚房

幫裝貼紙上印製的比例3000c.c.是5年前那一批愛玉子的比例，現在這批愛玉子比例可以用到4000c.c.~4500c.c.！每包重量維持40公克不變。採收期：每年11月~2月，一年採收一次
07/10/2023

幫裝貼紙上印製的比例3000c.c.是5年前那一批愛玉子的比例，現在這批愛玉子比例可以用到4000c.c.~4500c.c.！每包重量維持40公克不變。
採收期：每年11月~2月，一年採收一次

24/07/2023

😱竟然只有臺灣有？！來碗 #臺灣特有「愛玉」冰吧！
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也芳芳 也甜甜 也有少年時 青春的記持
想著伊 夢著伊 心涼脾土開 五種的氣味
愛玉佮檸檬一旦若分開 有聽過人講叫病相思
——〈 #愛玉檸檬〉（江蕙&方炯鑌，2008）
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#江蕙 與 #方炯鑌 所合唱的〈愛玉檸檬〉是否也讓你感受到戀愛的香甜滋味呢？但你可知道這款「 #臺灣味」全世界只有臺灣才吃得到嗎？
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愛玉子，又稱愛玉、枳仔、 #薁蕘（ò-giô），桑科榕屬，為臺灣特有的常綠藤本植物。曾有許多人想將愛玉子移植至國外栽培，卻總是以失敗收場，其關鍵原因在於愛玉子的花大多透過 #愛玉小蜂 授粉，而愛玉小蜂也是臺灣特有昆蟲，可說是完完全全的「 #臺灣製造」！
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🔸 #愛玉最早發現於嘉義
日治時期，牧野富太郎在今日的嘉義縣梅山鄉（當時的地名為嘉義廳下打貓東頂堡生毛樹庄）採集到愛玉子的標本，與薛荔比對之後，兩者形態不同，並在1904年確認為未命名的新物種。因愛玉富含果膠，和水中鈣離子結合後可成為果凍，因此農民會透過「洗愛玉」來製作愛玉凍。
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🔸 #愛玉可能是某人的女兒
1921年，連雅堂在《 #臺灣通史──農業志》中提到，愛玉子產於嘉義山中，在道光初年（約17世紀），有位居住臺南的商人，常於嘉義往來採買山產，有一天在山中天氣很熱，到溪邊喝水時，看見水面凝結成凍，喝了沁涼舒暢，正當思考此物從何而來時，發現樹上的掉落物經過搓洗後會凝結，於是帶回家販售；而他有個名叫「 #愛玉」的女兒，常幫忙賣這項甜品，久而久之大家都稱呼這項甜品為「愛玉」。
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🔸 #愛玉的名字很多
而臺灣台語所稱的「 #薁蕘（ò-giô）」，由來已不可考，坊間流傳另一種有趣的說法，據說古人在發現愛玉之後，向友人推薦，卻不知道如何稱呼它的名字，於是就說：「唉喲，就是好吃啦！」因此以「唉喲」諧音為「愛玉」。而愛玉在臺灣的歷史十分悠久，各原住民族也有不同的稱呼，如布農族語tabakai 、排灣族語cukunu與賽夏族語rapit等。
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沒想到簡單美味的愛玉，身世竟然如此特別吧！下次除了向外國友人推薦臺灣美食雞排、臭豆腐與珍珠奶茶外，不如也來一碗 #透心涼（thàu-sim-liâng）的檸檬愛玉吧！
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資料來源｜
行政院農委會食農教育資訊整合平臺
教育部臺灣閩南語常用詞辭典
《愛玉子專論》林讚標，林業叢刊第36號，1991年
《愛玉與薛荔隱花果形態與其生化特性比較》林讚標、劉哲政、楊居源、黃瑞祥、李永生、張森永，林業試驗所研究報告季刊第5期，1990年
民傳媒《嘉義的飲食文化觀（上）》，2017年
農委會苗栗區農業改良場《冬天熱飲新選擇 來碗暖暖「熱愛玉」吧!》，2019年

昨天下午受邀文觀處長主持的電台節目，主要是宣傳7/29在斗六雲林縣政府文觀處前草皮的上微冊角落蔬食市集活動（市集在紅磚道上），野生天然愛玉子當然也包含在其中，野生愛玉的自然生態剛好符合活動低碳飲食、環保的議題，假設是人工培育的天然愛玉它當然...
20/07/2023

昨天下午受邀文觀處長主持的電台節目，主要是宣傳7/29在斗六雲林縣政府文觀處前草皮的上微冊角落蔬食市集活動（市集在紅磚道上），野生天然愛玉子當然也包含在其中，野生愛玉的自然生態剛好符合活動低碳飲食、環保的議題，假設是人工培育的天然愛玉它當然也不用農藥破壞生態，因為它還須得仰賴榕果小蜂受粉，野生愛玉的營養成份：鉀、鈣、鎂、纖，它富含水溶性膳食纖維是人體腸道的清道夫，但它含鉀量高常期有腎臟疾病者還是得少量食用或不食，7/29有空的朋友可以到現場找我，附上昨天下午的直播節目 雲林縣文觀處臉書 ：https://fb.watch/lUvA8sEmpn/?mibextid=Nif5oz

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