老李仔麻油 協泉麻油工廠生產製造

老李仔麻油 協泉麻油工廠生產製造 三代薪傳麻油工廠‧遵循古法半手工製作‧滴滴醇香

＊老李仔麻油協泉麻油工廠通過ＩＳＯ9001認證

〈古法製作‧六道程序〉
　老李仔嚴選本產烏麻油粒，經篩選凈低溫、烘焙、氣冷、碾粉、蒸煮冷壓壓榨六道傳統工法及30天自然沈澱是時補烹飪上等好油。


〈烏麻油製造特性〉
　炒芝麻是製造麻油的關鍵步驟在旁需要時時看顧，炒到色澤和香味俱佳為止。芝麻油的好壞，純正是必要條件，絕不
　能加沙拉由等其他添加物，好的黑麻油在烏黑中穩約透著紅色的光澤，好的白芝麻油則呈現清澈透光的紅色，沈澱物
　則是越少越好，此外麻油製造過程，包括炒、磨、蒸做油餅，榨油、沈澱等..炒麻油炒的時間不一定，會以經驗來決定
　芝麻的熟度和顏色，若用一貫作業的機器，就很難拿捏。　　　


〈苦茶油製造特性〉
　以傳統方式製造的苦茶油，若為純正可儲藏2年以上。苦茶果取出苦茶籽後，苦茶籽炒過打碎，以傳統的油壓方式壓榨，
　壓榨的苦茶油虛驚沈澱10天後才能裝瓶，此為純正的苦茶油。..

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28/11/2024
06/01/2023

新年快到來，給家人來道好料……

10/12/2022

寒冷的天氣，來碗熱呼呼的……

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23/09/2022

此時正時【秋分】，天氣也逐漸轉涼🍂🍂🍂
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老李仔 - 協泉麻油工廠
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