24/07/2026
土用曬梅
在日本，有一項稱為「土用曬梅（土用干し）」的傳統習俗，會在夏季「土用」期間將醃漬好的梅子放在陽光下曝曬，製作成梅干。
除了因為這段時間剛好梅雨結束、晴天較多，適合日曬之外，也有一種傳統說法認為，在土用期間曬梅，能讓梅子吸收五行之氣——木、火、土、金、水，因此更具生命力與能量。
提到夏季土用，大家最熟悉的莫過於「土用丑日吃鰻魚」的習俗。不過，其實除了鰻魚之外，日本人也習慣食用名稱帶有「う（u）」音的食物來討吉利，例如瓜類、烏龍麵，以及梅干，都屬於代表性的土用期閒食物。
這些食物都是為了在炎炎夏日調養身體、補充元氣而食用，各自也有不同的養生效果。
◎ 鰻魚
・滋養腸胃
・增強體力
・預防夏季疲勞
◎ 瓜類（如小黃瓜、西瓜等）
・幫助排出體內多餘的熱氣與水分
◎ 梅干
・富含檸檬酸，有助於消除疲勞
・促進食慾
・止渴
・具有解毒作用
◎ 烏龍麵
・幫助消化
・溫暖腸胃
此外，蜆、紅豆麻糬（あんころ餅）、素麵等，也都是土用丑日常見的應景食物。
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今年真的非常難得，我們收到了久違的大顆又柔軟的梅子。
可惜今年梅子採收季正逢我們工作最忙碌的時候，因此只醃製了往年的一半數量。
今年使用的紅紫蘇葉，也特地到朋友栽種、完全無農藥的紫蘇田親手採收。雖然在烈日下摘採紫蘇葉十分辛苦，但也因為投入了這份心力，今年完成的梅干讓我們感到非常滿意。
本週末起，我們將開始接受 2026 年度紅紫蘇梅干 的訂購。
今年可說是難得的豐收年，歡迎品嚐我們色澤美麗、果實飽滿的大顆紅紫蘇梅干。
另外，白梅干（僅以梅子與鹽醃製，不添加紅紫蘇）目前將優先販售去年製作、熟成一年的版本。經過一年熟成後，風味正值最佳賞味期，如無特別指定，我們將優先出貨這款白梅干。
🍁 另外，也還有少量 紅紫蘇梅醋拌飯香鬆 現貨供應。
梅干的訂購方式，請參閱留言區的 🔗 連結。
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