公家米 吃飯團

19/07/2022

收割完成,烘穀裝袋進穀倉,再次完成

感謝幫忙的大家

稻稈留給了臨田的阿姨,她回送了一大堆絲瓜,再把他們分送給其他農友.

鄉村就是這樣送來送去,可愛極了.

再等一下鮮甜的新米就來了歐!

08/07/2022

今年雨水很多，日照不足，再等等

28/07/2021

稻田收割完成已經兩週，這兩天把颱風帶來的積水排乾，撒田菁當綠肥。

23/07/2021

用收割完的稻梗，在公家米田區燒成灰燼，沈澱、煮滾蒸發成濃縮的鹼水！
-
一般市售的鹼粽是用化學原料調整成鹼油，浸泡在糯米中再去蒸煮。
-
前陣子吃到朋友分享的鹼粽，好奇是怎樣的化學作用，可以把糯米的味道轉化成如此特殊。

16/07/2021

割完稻的午候烘焙時間
-
用味道單純的司康
喚起麵包手的記憶
還要嘗試各種口味
敬請期待！

04/04/2021

😀

23/07/2020

23/07/2020

慢慢的烘，停一下火，放涼十二小時再烘。
#烘穀場老師傅傳授用火密笈。

23/07/2020

收割了，感謝幫忙的朋友們。
#割稻機廖老闆
#游樂園
#默語生態農場
#烘穀場李大哥

12/04/2020

春耕一個月再多兩天，把被螺吃掉的秧苗補好補滿，進入下個階段了。

03/04/2020

補秧直擊👀
雪山湧泉水灌溉下的稻田
-
因應武漢肺炎，農夫以增加台灣糧食自給率為目標，認真面對即將被福壽螺消滅的稻田，趁著清明連假補好補滿！
-
防疫三步驟：
1.群山環抱四面通風的稻田
2.下田雙腳被土地抱住不放
3.摔倒前順手插下ㄧ束秧苗
-
又要準備碾米了～歡迎訂購公家米！