16/09/2022
Про корисні властивості меду людству відомо з найдавніших часів. Мед був улюбленим напоєм ще з часів Київської Русі. Його вважали цілющим: “Аще много медь яжь, уцелеешь”. Цей напій виготовляли з бджолиного меду. Спочатку готували медову ситу, заправляли її запареними шишками хмелю, та залишали на кілька днів у теплі. Залежно від часу витримки напій був слабшим або міцнішим. Готовий мед наливали у бочки, які зберігались у спеціальних льохах – так званих медушах. Мед вживали холодним.🧊
Захворівши, ми, як і наші предки, в першу чергу, згадуємо про мед. Його властивість покращувати імунітет гідна найвищих похвал. Мед - це природний десерт, саме тому існує так багато рецептів страв з використанням меду.
Рецепти страв з використанням меду є практично у всіх кухнях світу. 🌏Найпопулярніше застосування меду - це, зрозуміло, випічка та десерти. Але мед також широко використовується і при приготуванні соусів, маринадів, а також при приготуванні і міцніших алкогольних напоїв.
Незважаючи на те, що мед можна використовувати, як цілком самостійний лікарський засіб. Багато лікарів і народних цілителів рекомендують комбінувати його з іншими продуктами. Рекомендуємо декілька простих рецептів для підняття настрою та здоров’я:
▪️Чай з коньяком і медом від застуди: рецепт досить простий: потрібно приготувати чашку чорного чаю, попередньо остудивши його. Потім туди додати 3 ч. ложки коньяку і 2 чайні ложки липового меду. Мед завдяки своїми цілющими властивостями доповнює напій неймовірним ароматом і смаковими характеристиками.
▪️Гарячий напій з коньяком і медом: згідно з рецептом, коньяк потрібно підігріти до температури не більше 60 градусів. Потім в нього потрібно додати пів ложки меду (краще карпатського) і 2-3 краплі свіжого лимонного соку. Таку субстанцію можна випити відразу або додати в чай, що теж дуже корисно.
▪️Молоко і коньяк: так, досить-таки незвичайне поєднання компонентів, однак має дуже сильний цілющий ефект. Але, готувати таку лікувальну суміш потрібно по правильному рецепту: спочатку молоко змішується з ложкою квіткового меду на повільному вогні. Потім додається 2-3 ч.л. коньяку. Бажано випити одразу щоб не дати молоку остинути.
Для тих у кого є більше часу та натхнення, і хто обожнює оригінальні алкогольні напої, можемо запропонувати цікавий і відносно нескладний в приготуванні рецепт медового лікеру з м’ятою для себе та своїх друзів для святкового столу.
Інгредієнти:
Мед – 300 мл.;🍯
Горілка – 300 мл.;
Вода – 300 мл.;
Кардамон – 2 шт.;
Мускатний горіх мелений – 0,5 ч.л.;
Гвоздика – за смаком;
Палички кориці – за смаком;
М’ята – 3-4 гілочки.
Приготування:
1️⃣На першому етапі приготування цілющого лікеру беремо невелику каструлю – вливаємо воду, а потім додаємо туди мед. Злегка перемішуємо, підігріваємо щоб мед поступово розчинився.
2️⃣Добавляємо гвоздику та мелений мускатний горіх, продовжуючи помішувати.
3️⃣Після цього в каструлю добавляємо кардамон, поламані палички кориці, а також м’яту і знову все перемішуємо;
4️⃣Отриману масу доводимо до кипіння, помішуючи всі компоненти.
5️⃣Коли вся суміш закіпить потрібно накрити кришкою, а вогонь зменшити до мінімуму і продовжувати готувати протягом 20-30 хв.
6️⃣Потім охолоджуємо отриманий відвар і змішуємо з горілкою.
7️⃣Отриманий лікер проціджуємо через сито і даємо настоятись в темному місці протягом 2-3 тижнів.
8️⃣Цілющий і смачний напій готовий до вживання. Смачного 😊
