Таки Да Шоколад

Таки Да Шоколад Реализация продукции мировых брендов: ТМ «Barry Callebaut», Т

07/08/2026

Оливкова олія Екстра Віржен ( 604 грн) і другого віджиму ( 448 грн)
Вага 1 л

07/08/2026

Борошно Екстра в новому пакуванні

15/07/2026

Новинка від нашому асортименті 💫
Коктейльна вишня і вишня Амарена
Яскравий і соковитий смак
#такидашоколад #магазиндлякондитерів

14/07/2026

Акрилові підставки для кенді бару

Лимонний ДонатКейк із марципаномЛимонний курд:Лимонний сік (пюре) — 80 гЦукор — 70 гКукурудзяний крохмаль — 7 гЖовтки — ...
08/06/2026

Лимонний ДонатКейк із марципаном

Лимонний курд:
Лимонний сік (пюре) — 80 г
Цукор — 70 г
Кукурудзяний крохмаль — 7 г
Жовтки — 2 шт.
Цедра половини лимона
Вершкове масло — 20 г
Процес приготування:
У сотейнику з товстим дном з'єднати всі інгредієнти, окрім вершкового масла.
Ретельно перемішати масу вінчиком і поставити на середній вогонь.
Довести суміш до кипіння та проварити 15–20 секунд, постійно помішуючи.
Зняти з вогню, додати вершкове масло й перемішати до однорідної консистенції
5. Перекласти курд у кондитерський мішок і поставити в холодильник щонайменше на 3 години.
6. Відкласти 40 г лимонного курду для бісквітної маси, решту використати для начинки.
Марципан:
Марципановий батончик (40 г) нарізати кубиками середнього розміру. Використовуватимемо під час складання донатів.
Бісквітна маса:
Ванільний бісквіт — 135 г
Лимонний курд — 40 г
Вершковий сир — 40 г
Вершки — 15 г
Згущене молоко — 10 г
Процес приготування:
1. З'єднати вершковий сир, лимонний курд, згущене молоко та вершки.
2. Збити міксером до легкої пишності протягом 2–3 хвилин.
3. До готового крему додати шматочки бісквіта та руками (у рукавичках) вимісити еластичну бісквітну масу.
4. Розділити масу на вагах на 6 кульок вагою 35–37 г кожна.
5. Накрити харчовою плівкою до моменту складання (не зберігати в такому вигляді).
Крем:
Білий шоколад — 20 г
Вершки — 20 г
Мигдальна паста (праліне) — 18 г
Глюкозний сироп — 20 г
Вершковий сир — 40 г
Маскарпоне — 40 г
Вершки для збивання — 60 г
Желатин — 2,5 г + 10 г води.
Процес приготування:
1. Залити желатин холодною водою та залишити для набухання.
2. З'єднати вершки та білий шоколад.
3. Розтопити в мікрохвильовій печі короткими імпульсами.
4. Ретельно перемішати, додати глюкозний сироп і мигдальну пасту (праліне).
5. Ще раз ретельно перемішати.
6. Додати вершковий сир і маскарпоне, відставити вбік.
7. Збити вершки до щільного стану — вони мають добре тримати форму та не розтікатися.
8. Розтопити желатин у мікрохвильовій печі короткими імпульсами, не перегріваючи.
9. Перемішати та відставити вбік.
​10. Збити масу з крем-сиром і маскарпоне на середній швидкості, переходячи до максимальної протягом 1–2 хвилин до стану повітряного крему.
​​Продовження ⏬️⏬️⏬️

Ви це чуєте? Це шепіт знижок...Ми розпочинаємо тиждень неймовірних пропозицій у "Таки Да Шоколад". Від сьогодні й протяг...
20/04/2026

Ви це чуєте? Це шепіт знижок...

Ми розпочинаємо тиждень неймовірних пропозицій у "Таки Да Шоколад". Від сьогодні й протягом 7 днів — ваші улюблені форми, коробки і інгредієнти за особливими цінами.

Пропозиціі будуть тільки в сторіс
Встигни за своїм😉

Готуємося до сезону свят разом! Друзі, я стала спікером великого безкоштовного марафону "Formula кондитера 1.0."​Я підго...
19/01/2026

Готуємося до сезону свят разом!

Друзі, я стала спікером великого безкоштовного марафону "Formula кондитера 1.0."

​Я підготувала для вас особливу тему: 💥Кондитерські тренди 2026💥. Будемо розбирати нюанси, ділитися секретами та разом готуватися до Дня закоханих.
​
Участь: БЕЗКОШТОВНА
Старт: 26.01.26.
​
Підпишіться на сторінку марафону , та на всіх спікерів у розділі «підписки» (22 профілі) та чекайте на старт. Побачимося в ефірі!




smak





bakery
baker.ua





cake.od

🇪🇸 Нова іспанська пристрасть: Білий шоколадний кувертюр 30% та 32%​У світі, де все стрімко змінюється, ми прагнемо залиш...
13/01/2026

🇪🇸 Нова іспанська пристрасть: Білий шоколадний кувертюр 30% та 32%
​У світі, де все стрімко змінюється, ми прагнемо залишатися вашим надійним острівцем стабільності та солодкої професійної магії. Зустрічайте новинку з Іспанії — преміальний білий кувертюр, створений для справжніх митців кондитерської справи!

​Ми розуміємо та дбаємо про вас 💛
​Ми знаємо, що зараз ринок шоколаду переживає непрості часи: через зростання курсу валют та світовий дефіцит какао-бобів ціни на сировину стрімко злетіли. Проте наша місія — зробити так, щоб ви могли творити без обмежень.
​Ми доклали неймовірних зусиль, щоб привезти для вас іспанський кувертюр преміальної якості за максимально вигідною, бюджетною ціною. Це наша відповідь на виклики сьогодення, адже ми цінуємо кожного з вас.
​У чому різниця між 30% та 32%?
​Обидва види — це розкішний білий шоколад із високим вмістом какао-масла, але з різними акцентами:
​💛 Білий кувертюр 30% — легкий, ніжний, із приємним молочним профілем. Ідеальна база для ваших кремів, мусів та ганашів. Він слухняний у роботі та дарує десертам класичну елегантність.
​💛 Білий кувертюр 32% — має ще більш насичену текстуру та легку вершкову солодкість. Завдяки вищому вмісту какао-масла, він демонструє бездоганну плинність, що робить його ідеальним для витонченого декору та тонкого глазурування.

​Чому варто обрати саме цей продукт?
​Професійна якість: Висока плинність та стабільний результат після темперування.
​Доступність: Найкраще співвідношення «ціна-якість» на ринку навіть у період турбулентності.
​Універсальність: Від плиток ручної роботи до масштабного кондитерського виробництва.
​Дозвольте собі працювати з найкращим інгредієнтом, не переплачуючи зайвого. Ваша майстерність варта того, щоб сяяти!

Обзор вершкового масло, яке є у нас в наявності :🥐 Elle&Vire Extra Dry 84% листове 1 кг🥐President 82% 200 г🥐 Biagr 82% т...
19/12/2025

Обзор вершкового масло, яке є у нас в наявності :
🥐 Elle&Vire Extra Dry 84% листове 1 кг
🥐President 82% 200 г
🥐 Biagr 82% термостабільне
5 кг+фасування
🥐 Зелена Ферма 82,5% 5 кг+
фасування

Address

Богдана Хмельницького 39
Odessa
65005

Opening Hours

Monday 09:00 - 19:00
Tuesday 09:00 - 19:00
Wednesday 09:00 - 19:00
Thursday 09:00 - 19:00
Friday 09:00 - 19:00
Saturday 09:00 - 17:00

Telephone

+380995653919

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Таки Да Шоколад posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Таки Да Шоколад:

Shortcuts

Share

Category