09/02/2020
1. Прийнято вважати, що салямі - це італійська ковбаса, однак на першість її винаходження претендують і інші країни. Угорці вважають, що саме в їхній країні вперше приготували салямі. Однак ця ковбаса з'явилася там завдяки дружині одного з угорських королів. Просто королівська дружина була італійкою і при переїзді до Угорщини рецепт салямі вона привезла з собою. Також на статус батьківщини салямі претендує і Греція. Справа в тому, що при розкопках у міста Саламі був знайдений рецепт древньої ковбаски, який використовувався ще в 2000 році до нашої ери. Греки запевняють, що це рецепт саме салямі.
2. Найбільшу в світі ковбасу салямі в липні 1992 року приготували майстри однієї з норвезьких ковбасних фабрик. Рекордна довжина цього салямі становить 20 метрів 95 сантиметрів.
3. Найкращим сортом салямі вважається «Salame di Felino». Цю ковбасу роблять в провінції Парма, а точніше - в маленькому містечку Феліно. Городок розташувався серед Апеннін, де для «дозрівання» ковбаси існують особливі умови вологості і температури. Це дозволяє використовувати набагато менше солі при виробництві цього делікатесу. Саламі де Феліно - це ковбаса без будь-яких хімічних добавок.
4. У Феліно також існує цілий музей салямі. У ньому відвідувачам розповідають факти про появу цього м'ясного делікатесу, його користь, склад, секрети приготування. Будівля музею дуже давнє. Це справжня фортеця, збудована в 890 році. У Музеї налічується п'ять секцій. Одна з найбільш яскравих за враженнями - експозиція оброблення свинячих туш. Тут же на території музею знаходиться і дегустаційна зона, де відвідувачам пропонується покуштувати найсмачніший салямі.
5. Салямі Феліно часто згадується в історичних документах міста. Її настільки люблять місцеві жителі, що вона навіть зображена на фресках церкви Сан-Джованні, в Пармі.
