24/04/2026
🧀 Страчателла — сир, який не ріжуть, а розривають.
Назва від італійського stracciare — рвати. Саме так його й роблять: тягнуть гарячу сирну масу руками, змішують з вершками і загортають у оболонку з моцарели. Народився на півдні Італії — в Апулії — і підкорив весь світ своєю ніжністю.
Їдять просто: з томатами, оливковою олією, медом — або просто з ложки та хлібом. 🍞
Вершковий, солодкуватий, тане одразу. Один раз спробуєш — і звичайний сир вже не той. 🤍