10/26/2026
CÔNG THỨC LÀM BỘT ĐẬU NÀNH TẠI NHÀ
Hướng dẫn cách làm bột đậu nành tại nhà thơm ngon, mịn và giàu protein.
Bột đậu nành có thể dùng để pha sữa đậu nành, nấu cháo, làm sinh tố, chế biến các món ăn hoặc làm bánh.
1. Nguyên liệu
700–800g đậu nành khô (khoảng 4 cup)
Nước sạch để rửa đậu
2. Dụng cụ
Chảo rang hoặc lò nướng
Máy xay hoặc máy nghiền bột khô
Rây lọc mịn
Khay phơi hoặc khay nướng
Hũ đựng kín khí
3. Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch đậu nành
Nhặt bỏ những hạt đậu hư, sạn, bụi bẩn và tạp chất. Rửa đậu thật kỹ bằng nước sạch, sau đó để ráo.
Bước 2: Làm khô đậu
Trải đậu đã rửa lên khay sạch và để khô hoàn toàn. Có thể phơi dưới ánh nắng cho đến khi bề mặt hạt không còn độ ẩm.
Bước 3: Rang đậu nành
Cho đậu vào chảo khô, rang ở lửa nhỏ đến vừa. Đảo liên tục để đậu không bị cháy.
Rang đến khi đậu khô, chuyển sang màu vàng nhẹ và có mùi thơm.
Hoặc có thể sử dụng lò nướng:
Làm nóng lò ở 150°C (302°F).
Trải đều đậu lên khay nướng.
Nướng và thỉnh thoảng đảo để đậu chín đều.
Lưu ý: Công thức gốc không ghi thời gian rang hoặc nướng cụ thể.
Bước 4: Để đậu nguội
Sau khi rang xong, lấy đậu ra và để nguội hoàn toàn trước khi xay.
Bước 5: Xay thành bột
Cho đậu đã nguội vào máy xay khô hoặc máy nghiền bột.
Chia thành nhiều mẻ nhỏ, xay đến khi thu được hỗn hợp bột mịn.
Bước 6: Rây bột
Cho bột qua rây mịn để loại bỏ các hạt thô.
Phần bột chưa mịn có thể cho vào máy xay lại lần nữa.
Bước 7: Bảo quản
Cho bột đậu nành vào hũ sạch, khô hoàn toàn và có nắp đậy kín.
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm.
4. Những lưu ý quan trọng
Rang đậu kỹ để tăng hương vị thơm ngon và giảm mùi đậu sống.
Không rang cháy vì sẽ khiến bột có vị đắng.
Đảm bảo đậu và máy xay hoàn toàn khô để tránh bột bị ẩm mốc.
Không sử dụng bột đậu nành sống hoặc chưa được xử lý nhiệt đầy đủ.
Nếu không chắc đậu đã được rang chín kỹ, cần nấu chín bột trước khi sử dụng.
Bỏ bột nếu xuất hiện nấm mốc, mùi lạ hoặc dấu hiệu bị ẩm.
5. Cách sử dụng bột đậu nành
_ Bột đậu :nành tự làm có thể dùng để:
_ Pha chế sữa đậu nành.
_ Nấu cháo hoặc các món bột.
_ Kết hợp với sinh tố.
🥹Thêm vào công thức làm bánh để bổ sung protein.
