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Mitzie Mee - Français, 62 Franklin Street, East Orange, NJ (2026)

05/12/2026

Khao Lak : Un merveilleux séjour au The Little Shore by Katathani
Avant de partir pour les îles Surin, nous avons passé quelques jours au The Little Shore Khao Lak by Katathani, et c’était exactement le genre d’endroit dont on a du mal à repartir. Villa juste au bord de la plage, piscine privée, immense salle de bain et une atmosphère incroyablement calme et relaxante.

Le petit déjeuner était aussi impressionnant que l’hôtel lui même. Currys, soupe de nouilles, fried rice, plats à base d’œufs préparés à la commande, gaufres fraîches et une station de jus frais où l’on pouvait préparer son propre mélange.

L’application de l’hôtel était également super pratique. On pouvait écrire à la réception pour demander plus d’eau ou réserver un buggy pour monter jusqu’à la route principale avec les restaurants, bars et salons de massage.

Un endroit parfait pour ralentir un peu et recharger les batteries avant notre séjour aux îles Surin.

05/11/2026

Kongernes Jelling : Là où naît le Danemark
[publicité] The Heart of Jutland
Kongernes Jelling est un centre des visiteurs moderne situé juste à côté des monuments de Jelling, l’un des sites historiques les plus importants du Danemark et l’endroit où commence réellement l’histoire du Danemark en tant que royaume unifié.

Le site comprend les célèbres pierres runiques, les deux grands tumulus, l’église et les vestiges de la palissade qui entourait autrefois toute la zone. L’ensemble n’a pas été conçu comme une série de monuments séparés, mais comme un véritable centre de pouvoir de l’époque viking intégré directement dans le paysage. Aujourd’hui, le site est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

J’ai visité le site avec Adam de Kongernes Jelling, qui m’a guidée à travers son histoire. La plupart des visiteurs viennent voir les deux pierres runiques. L’une a été érigée par Gorm l’Ancien en mémoire de sa femme Thyra. L’autre a été érigée par Harald à la Dent Bleue et est souvent considérée comme l’acte de naissance du Danemark. Sur cette pierre, Harald déclare avoir unifié le Danemark et converti les Danois au christianisme.

Adam m’a aussi montré la figure du Christ gravée sur la pierre de Harald à la Dent Bleue, l’une des premières représentations de Jésus dans la région nordique. C’est également cette figure que l’on retrouve aujourd’hui dans les passeports danois.

Les deux pierres se trouvent entre le tumulus nord et le tumulus sud, et des recherches plus récentes suggèrent qu’un seul des deux aurait réellement servi de tombe funéraire. Selon une théorie, Gorm l’Ancien aurait d’abord été enterré dans le tumulus nord avant d’être déplacé plus t**d dans une tombe chrétienne sous l’église après l’introduction du christianisme au Danemark par Harald. Mais rien n’est totalement certain, et c’est aussi ce qui rend Jelling si fascinant.

Nous avons terminé la visite dans le centre des visiteurs, qui fait un excellent travail pour rendre cette partie de l’histoire danoise à la fois passionnante et facile à comprendre.

Si tu t’intéresses un minimum à l’histoire viking, Kongernes Jelling mérite vraiment une visite.

05/07/2026

Khao Lak : Un merveilleux séjour au The Little Shore by Katathani

Avant de partir pour les îles Surin, nous avons passé quelques jours au The Little Shore Khao Lak by Katathani. Nous avions réservé une villa juste au bord de la plage, et c’était exactement aussi merveilleux que ça en a l’air. Piscine privée, immense salle de bain, beaucoup d’espace et une magnifique lumière naturelle. Il y avait aussi une grande piscine réservée à la zone des villas, ainsi qu’une autre piscine encore plus grande pour l’ensemble des clients de l’hôtel, avec un swim up bar et service de restauration.

Je ne suis pas toujours une grande fan de la nourriture d’hôtel, mais les buffets de petit déjeuner dans les resorts en Thaïlande déçoivent rarement. Même si c’était très tentant de faire la grasse matinée et de rester dans la villa toute la matinée, nous avons quand même réussi à aller prendre le petit déjeuner tous les jours.

Le petit déjeuner était inclus et proposait l’un des buffets les plus impressionnants que j’aie vus depuis longtemps. Il y avait une section asiatique avec soupe de nouilles, différents currys et fried rice, ainsi qu’une section plus internationale où l’on pouvait commander toutes sortes de plats à base d’œufs depuis une longue carte. Il y avait aussi une station de jus frais où l’on pouvait préparer son propre jus à partir de différents fruits et légumes, ainsi que des gaufres fraîches tous les jours. Un matin, elles étaient servies avec des garnitures sucrées, et le lendemain avec du prosciutto et une crème aux herbes.

L’application de l’hôtel fonctionnait également très bien. Nous pouvions envoyer un message à la réception si nous avions besoin de plus d’eau, du ménage ou de serviettes supplémentaires. Il était aussi possible de réserver un petit buggy qui venait nous chercher juste devant la villa pour nous conduire jusqu’à la route principale, où se trouvaient des restaurants, des bars et des salons de massage.

The Little Shore est un merveilleux endroit où séjourner si tu as envie de te faire plaisir, et c’était l’endroit parfait pour nous reposer avant notre séjour aux îles Surin. On y trouve calme, confort et luxe dans un cadre magnifique, avec un niveau de service que j’ai honnêtement rarement rencontré ailleurs.

04/22/2026

Copenhague à Bangkok avec Air India – un très beau début de voyage
Nous avons pris un vol Air India de Copenhague à Bangkok avec une escale à Delhi, et tout s’est vraiment bien passé du début à la fin. Sur le premier tronçon, de Copenhague à Delhi, l’avion était loin d’être plein, et on s’est retrouvées chacune avec une rangée entière pour nous. Plutôt que de somnoler avec la tête qui part dans tous les sens et de se réveiller avec le cou raide, on a pu s’allonger et vraiment dormir. J’ai atterri à Delhi bien réveillée et de très bonne humeur.

Air India avait modifié l’heure et la date du départ à plusieurs reprises dans les semaines précédant le voyage, alors j’étais curieuse de voir quel itinéraire on allait suivre. Comme on peut le voir sur la carte de l’écran du siège, nous avons volé au sud du conflit au Moyen-Orient.

La nourriture à bord était, elle aussi, meilleure que prévu. J’ai pris un plat au paneer avec une sauce verte, et Trine a opté pour un curry de poulet. Les deux étaient vraiment bons, même si le curry de Trine s’est révélé un peu plus épicé qu’elle ne l’imaginait. Le petit-déjeuner servi avant l’atterrissage avait clairement été embarqué à Copenhague : un plateau classique avec croissant, yaourt, fruits et jus d’orange. Correct, mais assez fade à côté du premier repas.

Au final, un très beau début de voyage. Une bonne nuit de sommeil et un bon repas, ce n’est pas rien.

03/14/2026

La Cafetería Mallorca est un café classique d’Old San Juan. L’ambiance est animée mais détendue, avec des habitués installés à côté de quelques touristes attirés par les plateaux de pains et de pâtisseries exposés en vitrine. Les meilleures places sont au comptoir. De là, on peut tout observer, et le personnel prend souvent le temps d’échanger quelques mots.

La Cafetería Mallorca est surtout connue pour ses Mallorcas, des brioches légèrement sucrées et très moelleuses, inspirées de l’ensaïmada espagnole originaire de Majorque, dans les Baléares. L’ensaïmada est arrivée à Puerto Rico avec les immigrants espagnols pendant la période coloniale. Avec le temps, la recette a été adaptée aux goûts locaux et est devenue la Mallorca telle qu’on la connaît aujourd’hui. Elle est aussi utilisée comme pain pour des sandwichs garnis de jambon, de fromage et d’œuf. À la Cafetería Mallorca, une section entière du menu est consacrée aux sandwichs Mallorca.

Il y a beaucoup d’options, alors j’ai demandé au monsieur derrière le comptoir laquelle était la plus populaire. Sans hésiter, il m’a répondu que la Mallorca con Jamón y Suizo, au jambon et fromage suisse, était un grand classique. C’est celle que j’ai choisie. Steve a opté pour la Mallorca con Jamón, queso y huevo, avec jambon, fromage et œuf. Nous étions un peu sceptiques à l’idée d’associer une brioche sucrée saupoudrée de sucre glace avec du jambon et du fromage, mais le résultat était vraiment très bon.

L’œuf au plat dans le sandwich de Steve était délicieux, mais le fromage suisse du mien était meilleur que le fromage dans le sien. Si vous passez par la Cafetería Mallorca, je vous conseille donc de commander la version de Steve, la Mallorca con Jamón, queso y huevo, mais avec du fromage suisse. Ce serait pour moi la combinaison idéale.

Il n’y a pas de machine à espresso sophistiquée, nous avons donc commandé chacun un café con leche, servi dans un petit gobelet en polystyrène. Avec un peu de sucre, c’était parfait.

En plus des Mallorcas, la Cafetería Mallorca propose un large choix de gâteaux et de pâtisseries ainsi que d’autres plats pour le petit déjeuner. Il existe aussi des options pour le déjeuner, mais les Mallorcas restent sans aucun doute la star de la maison.

03/10/2026

À l’approche de Pâques, les enfants au Danemark fabriquent des lettres avec des rimes et des devinettes, appelées gækkebreve. La lettre elle même est une feuille de papier blanc découpée avec soin, qui ressemble souvent à un flocon de neige ou à de la dentelle. Les découpes peuvent être assez élaborées et forment des motifs symétriques quand on déplie le papier. Avant d’envoyer le gækkebrev anonymement à la famille ou aux amis, on y attache une perce neige. Au lieu de signer ton nom, tu ajoutes simplement des points correspondant au nombre de lettres de ton nom.

Le côté amusant de la tradition vient du fait que la personne qui reçoit la lettre doit deviner qui l’a envoyée. Si elle devine correctement, tu lui dois un œuf en chocolat. Si elle ne devine pas, c’est elle qui te doit un œuf en chocolat.

Quand j’étais enfant, je me donnais à fond avec les gækkebreve. J’en envoyais beaucoup à la famille et aux amis et certaines années je recevais dix œufs en chocolat ou plus. Ma sœur Trine n’aime pas le chocolat, donc je récupérais aussi tous ses œufs en chocolat.

À ma connaissance, envoyer des gækkebreve est une tradition de Pâques propre au Danemark. C’est une tradition tellement amusante que l’autre jour j’ai décidé de tenter à nouveau ma chance avec quelques gækkebreve. Cela faisait longtemps que je n’en avais pas fait, donc j’étais un peu rouillée et j’ai accidentellement coupé certains bords qui n’étaient pas censés l’être. Mais j’espère quand même pouvoir récupérer un ou deux œufs en chocolat.

Voici la comptine que j’utilise habituellement pour mes gækkebreve :

Danois
En vintergæk, en sommernar, en fugl foruden vinger, en lille ven som har dig kær en hilsen til dig bringer. Mit navn det står med prikker, pas på det ikke stikker . . . . .

Traduction
Un perce neige, un fou d’été, un oiseau sans ailes, un petit ami qui t’aime bien t’apporte un salut. Mon nom est écrit avec des points. Fais attention, qu’il ne pique pas . . . . .

https://mitziemee.com/fr/danemark-gaekkebreve-et-oeufs-en-chocolat-une-tradition-de-paques-danoise/

03/09/2026

La semaine dernière, Steve et moi sommes passés chez Asano .nyc, un nouveau concept de café qui commence doucement à se faire une place à New York. Nous avions été invités par la fondatrice, Kate Kaneko, à venir découvrir l’endroit. Kate n’était malheureusement pas là ce matin-là, mais nous avons discuté avec quelques membres de l’équipe et nous avons finalement passé une très jolie matinée, détendue, au café installé dans The Noortwyck sur Bleecker Street.

On repère l’endroit tout de suite depuis la rue grâce au noren orange vif accroché à l’extérieur. Un noren est ce rideau en tissu traditionnel que l’on voit souvent à l’entrée des restaurants et des boutiques au Japon. Un petit détail qui donne déjà un indice sur l’inspiration japonaise derrière Asano.

J’ai commandé le Strawberry Matcha et Steve a choisi le Banoffee Latte. Les deux étaient excellents, et on sent immédiatement la qualité du matcha. Une saveur nette et douce, sans aucune amertume.

Ils venaient aussi de commencer à servir des onigiri, les fameuses boulettes de riz japonaises en forme de triangle. L’une des versions ce jour-là était avec de l’umeboshi, la prune japonaise marinée, très salée et très acide. C’est un goût assez marqué et probablement pas pour tout le monde, mais j’adore l’umeboshi et j’ai trouvé ça délicieux.

Steve a pris le muffin à l’orange et à l’huile d’olive, qui était lui aussi vraiment très bon. Légèrement croustillant sur le dessus, tendre et moelleux à l’intérieur, avec un bon goût d’orange.

Les viennoiseries chez Asano viennent de petites boulangeries artisanales avec lesquelles ils collaborent. La sélection est bien pensée et un peu différente de ce que l’on trouve habituellement dans un café.

Un concept vraiment malin et un très bon café. Si tu marches sur Bleecker Street et que tu vois le noren orange devant The Noortwyck, prends-le comme un signe qu’il est temps d’entrer pour un matcha.

https://mitziemee.com/fr/asano-un-nouveau-concept-de-cafe-passionnant-a-new-york/

03/07/2026

J’ai acheté la plus belle tomate sur le marché de Málaga et je l’ai rapportée au Danemark pour préparer un pan con tomate, le célèbre pain à la tomate espagnol. En Espagne, on le trouve sur presque toutes les cartes de tapas. Parfois, le pain est simplement frotté avec une tomate, d’autres fois il est recouvert d’une couche de tomate râpée ou écrasée. C’est cette deuxième version que je préfère, et c’est celle que nous préparons ici.

https://mitziemee.com/fr/recette-pan-con-tomate-pain-a-la-tomate-espagnol/

03/07/2026

Le Plantation Urban Resort & Spa est l’un de mes hôtels préférés, non seulement à Phnom Penh, mais dans le monde entier. Il est idéalement situé, à quelques minutes à pied du Musée National et du Palais Royal. Pourtant, dès que tu traverses le lobby et que tu entres dans la cour luxuriante avec la grande piscine au centre, on a l’impression de pénétrer dans un tout autre univers.

Le Plantation est un boutique hôtel au luxe discret et élégant. Les chambres sont simples, mais décorées avec soin. On y trouve tout ce dont on a besoin, et les produits dans la salle de bain sont de très bonne qualité, avec lotion pour le corps, shampooing et savon.

Lors de mon dernier séjour, on m’a d’abord attribué une chambre au rez-de-chaussée avec deux lits simples et une jolie terrasse devant. Malheureusement, les chambres juste en face étaient en rénovation, et le bruit était assez présent. Je n’avais pas envie de supporter cela pendant tout mon séjour, alors je suis descendue à la réception pour demander à changer de chambre. Heureusement, cela a été réglé immédiatement.

On m’a donné une nouvelle chambre dans un autre bâtiment, un peu plus en hauteur, je crois au deuxième étage. J’y avais un petit balcon très cosy, et le soir, quand la chaleur retombait, c’était un vrai plaisir d’y rester.

L’ensemble de l’hôtel est incroyablement verdoyant, avec de grandes plantes tropicales et de petits chemins qui serpentent autour de la piscine centrale. Phnom Penh peut être chaotique et bruyante, donc revenir dans ce petit havre de paix après une longue journée en ville est vraiment agréable.

Le petit déjeuner est inclus et il est excellent. Essaie de te lever tôt pour avoir une table près de la piscine. Il y a des fruits frais, des jus, du yaourt et du muesli, un stand d’omelettes ainsi que différentes salades, pains et viennoiseries. Un jour, ils proposaient des canelés, étonnamment réussis, ainsi qu’un croissant aux amandes généreusement garni.

Côté prix, le Plantation reste très raisonnable, surtout si tu réserves à l’avance. Ce n’est pas un luxe ostentatoire, mais tu y trouves le calme, un cadre verdoyant magnifique et un emplacement idéal pour explorer la ville. Un hôtel fantastique en plein cœur de Phnom Penh.

https://mitziemee.com/fr/plantation-urban-resort-spa-un-merveilleux-hotel-a-phnom-penh/

01/21/2026

Paris: O***m La Cabane - Oysters and Pink Shrimp.
Right around the corner from where we were staying in Paris, we stumbled upon this tiny oyster bar called O***m La Cabane. Oysters stacked high in a chilled counter facing the street, and honestly, that was all it took. We had dinner reservations later, but there’s always room for an oyster. Or a dozen.

The place is small and relaxed, with just a handful of tables and staff who clearly love what they do. We ordered a tasting platter with oysters from different parts of France, and somewhere between my first (very basic) slurp and the second oyster, one of the staff gently stepped in to teach me how to eat them properly. No lemon. No mignonette. No Tabasco. First you drink the liquor, then slurp the oyster, then chew. Yes, chew.

They also showed us how to cut the adductor muscle free from the shell. Firm, slightly sweet, almost scallop like, and definitely not something you want to leave behind.

We added Crevettes Roses de Madagascar out of curiosity, and they turned out to be some of the best shrimp I’ve ever had. Steve had a glass of champagne, I went with Chablis, and both were perfect.

Tiny, cozy, and the ideal place for oysters and a glass of wine before dinner.

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