Luego de once años de experiencia en la Industria de Alimentos y dieciocho como profesor universitario, mi meta personal es desarrollarme como Maestro Quesero y en ese camino poder compartir, con todos los interesados, los conocimientos requeridos para adquirir las competencias necesarias para dominar el hermoso Arte de la elaboración de quesos: compartiendo productos y enseñanzas. La motivación
al logro ha sido la fuente de energía inagotable que me ha permitido alcanzar todas las metas propuestas a lo largo de mi carrera profesional hasta el presente, y me lleva a establecer nuevos retos en la búsqueda de conocimiento para consolidar competencias en el campo tecnológico (Maestro Quesero) y en el campo educacional (Asesoramiento y Capacitación).
