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Ingredientes:
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 300 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para panqué.
2. Bate la mantequilla con el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
4. Tamiza la harina con el polvo para hornear y la sal. Agrega estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, mezclando con movimientos envolventes hasta integrar por completo.
5. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
6. Hornea durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar el panqué en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.

Este panqué es suave, húmedo y perfecto para acompañar con café o té.

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