Greek authentic semolina halva

Greek authentic semolina halva "decadent little morsels" Looking for an exclusive dessert that is posh yet traditional?

Our Greek authentic semolina halva and mini halva bites are a treat for every occasion or lifestyle. These delectable offerings are fresh, homemade, premium quality and one-of-a-kind originals.

06/20/2025

Η φύση «ζωγράφισε» απλόχερα παίζοντας με τις αποχρώσεις του νερού, τη στεριά και τη θάλασσα..- Βίντεο στο 1ο σχόλιο

Seasons greetings, Merry Christmas and happy holidays! This is our Christmas halva wreath made of fine semolina, Greek o...
12/18/2014

Seasons greetings, Merry Christmas and happy holidays!
This is our Christmas halva wreath made of fine semolina, Greek olive oil, honey, brown sugar, almonds, cloves and cinnamon.

Are your coffee beans Fresh?
10/11/2013

Are your coffee beans Fresh?

Don't fall victim to a cup of stale coffee. Watch more Super Quick Video Tips at http://AmericasTestKitchenFeed.com America's Test Kitchen is a real 2,500 sq...

10/11/2013

The delights of Greek Coffee and its secrets
Η απόλαυση του Ελληνικού καφέ και τα μυστικά του

Αυτός που συνηθίζουμε να λέμε Ελληνικός...
οι άλλοι λαοί τον ονομάζουν αντίστοιχα με τον τόπο τους: στα Βαλκάνια θα δούμε τον Αλβανικό καφέ, τον Σέρβικο, τον Bουλγάρικο κοκ. Ο τρόπος που τον φτιάχνουμε είναι ο Αραβικός, δηλαδή το βράσιμο του καφέ πάνω από ανοιχτή φωτιά. Τώρα όσον αφορά τις διαφορές μεταξύ των διάφορων λαών είναι το χαρμάνι και το καβούρδισμα. Για παράδειγμα ο Τούρκος καβουρδίζει πιο πολύ και ο Άραβας ακόμη περισσότερο. Ύστερα είναι και οι ποικιλίες που διαλέγει ο καθένας. Άλλοι βάζουν ότι έχουν, οι Άραβες βάζουν ότι παράγουν και οι υπόλοιποι βάζουν ότι εμπορεύονται.

Ο Ελληνικός καφές, που η ένωση καφεκοπτών δεν έχει βγάλει ακόμη τον ορισμό του, φτιάχνεται στην πλειοψηφία του από ποικιλίες Arabica Santos και Rio με την προσθήκη μιας Robusta τις περισσότερες φορές από την Ινδία. Το παραδοσιακό καβούρντισμα του γίνεται σε μηχανήματα χωρίς αέρα έτσι ώστε να ψηθεί καλά ο κόκκος από έξω και μέσα να μείνει λίγο άψητος. Αυτό του προσδίδει μια γλυκύτητα που δεν έχουν οι άλλοι λαοί.
Ο τρόπος παρασκευής του είναι πολύ απλός αν προσέξουμε κάποιες λεπτομέρειες. Είτε τον κάνουμε στην χόβολη, είτε στο καμινέτο, είτε στο μάτι της κουζίνας, ένα από τα μυστικά του είναι η χαμηλή φωτιά.
Βάζουμε στο μπρίκι το νερό που χρειαζόμαστε για ένα ή δύο φλιτζάνια, το βάζουμε στην φωτιά και προσθέτουμε τον καφέ πρώτα και την ζάχαρη μετά. Αφού ζεσταθεί λίγο, ανακατεύουμε καλά για να λιώσει η ζάχαρη και να μουσκέψει καλά ο καφές μας. Μετά αφήνουμε να βράσει και μόλις αρχίσει να φουσκώνει τον τραβάμε από την φωτιά και τον σερβίρουμε.
Η ζάχαρη που θα βάλουμε θα πρέπει να είναι περίπου στην μισή ποσότητα από ότι του καφέ. Δηλαδή για μέτριο καφέ θα βάλουμε μια γεμάτη κουταλιά του γλυκού καφέ και μια κοφτή ζάχαρη για κάθε φλιτζάνι. Για γλυκό μια γεμάτη του γλυκού καφέ και δύο κοφτές ζάχαρη.

Διάφορα χρήσιμα tips για καλό καφέ:

Είναι πολύ σημαντικό ο καφές να είναι φρεσκοαλεσμένος και λεπτοαλεσμένος, σαν πούδρα.
Ο καφές απορροφά πολύ εύκολα άλλες μυρωδιές, γι’ αυτό πρέπει να φυλάσσεται σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
Ο αλεσμένος καφές καλό είναι να μην αποθηκεύεται πάνω από 10 μέρες, γιατί χάνει το άρωμα του.
Αφήστε την βρύση να τρέξει αρκετά πριν χρησιμοποιήσετε το νερό - ο ελληνικός καφές θέλει φρέσκο νερό!
Ο καλύτερος ελληνικός καφές ψήνεται ιδανικά στη χόβολη. Στο σπίτι ψήστε τον στο γκαζάκι, σε πολύ χαμηλή φωτιά. Αποφύγετε το μάτι της κουζίνας.
Για να πετύχετε καλύτερα το καϊμάκι, χρησιμοποιήστε μπρίκι μπρούτζινο και με στενό άνοιγμα.

Για έναν σωστό καφέ, ακολουθήστε την διαδικασία:
Μετρήστε με φλιτζάνι, το νερό που θα χρειαστείτε.
Το μπρίκι πρέπει να είναι με στενό λαιμό για να ανακυκλώνει την θερμοκρασία και όχι ανοιχτό για να τη χάνει προς τα πάνω.
Πρώτα βάζουμε τον καφέ και μετά την ζάχαρη για να μην καραμελώσει και μας πικρίσει τον καφέ.
Ανακατεύουμε μία φορά και όχι ξανά. Αυτό θα μας σπάσει το καϊμάκι που επιθυμούμε να σερβίρουμε.
Προσέξτε τη φωτιά! Ο Ελληνικός καφές θέλει πολύ χαμηλή φωτιά.
Κατεβάστε το μπρίκι απ’τη φωτιά πριν φουσκώσει το καϊμάκι και ξαναβάλτε το, πολύ σύντομα, άλλη μια φορά.
Αν θέλετε παχύ καϊμάκι, μην αφήστε τον καφέ να κοχλάσει.
Για να το σερβίρετε, κρατάτε το μπρίκι ψηλά και μην το ακουμπάτε στο φλιτζάνι, γιατί δεν θα πετύχει το καϊμάκι.
Για να διατηρήσετε το τέλειο καϊμάκι, σερβίρετε αμέσως, μοιράζοντας πρώτα το καϊμάκι στα φλιτζάνια και συμπληρώνοντας μετά, με τον υπόλοιπο καφέ!
Ο Ελληνικός καφές συνοδεύεται πάντα με ένα ποτήρι παγωμένο νερό. Επίσης του ταιριάζει πολύ σαν συνοδευτικό, ένα κουλουράκι, ένα λουκούμι μαστίχας ή ένα γλυκό του κουταλιού!
Αυτός είναι ο… συνηθισμένος ελληνικός καφές, και αυτές μερικές από τις πιο γνωστές “παραλλαγές” του:
Βαρύς 2-3 κουταλιές καφέ.
Ελαφρύς ½ - 1 κουταλιά καφέ.
Γλυκός 2-4 κουταλιές ζάχαρη.
Μέτριος 1 κουταλιά ζάχαρη.
Ναι και Όχι ½ κουταλιά ζάχαρη.
Σκέτος Καθόλου ζάχαρη.
Βραστός Αφήνουμε το καϊμάκι να σπάσει λίγο.
Μερακλίδικος Τον απομακρύνουμε από τη φωτιά μόλις φουσκώσει, ενώ το καϊμάκι είναι ακόμα πυκνό.
Βαρύγλυκος 3 κουταλιές καφέ και ζάχαρη.
Γλυκηβραστός 2 κουταλιές καφέ 3 ζάχαρη και ελαφρύ καϊμάκι.

Extra tip:
Για να ελέγξετε αν οι κόκκοι του καφέ σας είναι φρέσκοι τοποθετήστε τους σε μια σακούλα που κλείνει (με zip -lock) και αφήστε τους μέσα για ένα βράδυ, αν η σακούλα φουσκώσει σημαίνει πως οι κόκκοι είναι φρέσκοι (λόγω του διοξειδίου του άνθρακα που εκλύεται), αν δεν φουσκώσει τότε οι κόκκοι είναι ξεθυμασμένοι και μπορείτε να τους ρίξετε στο κομπόστ σας!

6 Delicious Health Benefits Of HoneyBY JODI GEIGLEAPRIL 16, 2013 10:00 AM EDTThe dangers of sugar have been so widely pu...
07/10/2013

6 Delicious Health Benefits Of Honey
BY JODI GEIGLE
APRIL 16, 2013 10:00 AM EDT

The dangers of sugar have been so widely publicized that many people mistakenly think anything "sweet" equals bad news for the body. While refined sugar is indeed harmful, if not toxic, to your health, nature provides a wonderfully delicious array of natural sugars found in fruits, root vegetables and honey that nourish the body and promote good health.

Getting back to the rich abundance of nature, especially when it comes to the health benefits of honey, is one of the simplest, yet most powerful ways to protect your body. As Hippocrates said: “Let food be thy medicine and medicine be thy food.”

When using sweetener, always reach for raw, organic honey in order to reap the most benefits. Here are 6 delicious ways that honey improves your health:

1. It boosts your immune system.

Raw, organic honey is loaded with vitamins, minerals, and enzymes which protect the body from bacteria and boost the immune system. Cold and flu symptoms, such as coughs, sore throats, and congestion are also kept at bay when treated with honey.

To improve your immune system, add 1-2 tablespoons of honey to warm water daily. For an extra boost, add fresh lemon juice and a dash of cinnamon.

2. It helps you lose weight.

Drinking warm water with lemon and honey on an empty stomach, first thing in the morning, is the main component of every detox program I offer my clients. Doing this on a daily basis is one of the best ways to cleanse the liver, remove toxins, and flush fat from the body.

For optimal benefits, add 1 tablespoon of honey plus the juice of one lemon to warm water every morning before breakfast. This is a very soothing and satisfying drink to end the day with, as well.

3. It reduces the risk of heart disease.

Honey mixed with cinnamon has been shown to revitalize the arteries and veins of the heart and reduce cholesterol in the blood by up to 10%. When taken on a regular basis, this honey-cinnamon mixture may reduce the risk of heart attacks and stop another from occurring in people who have already suffered one.

Add 1-2 tablespoons of honey with 1/3 teaspoon of cinnamon to warm water, then drink daily.

4. It soothes indigestion.

For those who suffer from indigestion, the antiseptic properties of honey relieve acidity in the stomach and alleviate digestion. Honey also neutralizes gas, becoming the ultimate stomach soother when it comes to overeating.

One or two tablespoons of honey before heavy meals is the best way to thwart indigestion, and if you’ve already overindulged, add honey and lemon to warm water to help move food through the digestive track.

5. It bolsters your energy levels.

The natural sugars in honey provide a healthy source of calories and energy for the body. Plus, using honey for an energy boost also answers the human body’s innate craving for something sweet.

Fight fatigue with nature’s answer to low energy. Instead of reaching for coffee, cakes, or chocolate to get you through an energy slump, try reaching for a tablespoon of raw, organic honey instead.

6. It clears up your skin.

Due to its anti-microbial and anti-fungal properties, honey is the ultimate organic skincare brand. Apply a dab of raw, organic honey directly to blemishes, and let the skin absorb its medicinal properties overnight. Wash it off in the morning, and after regular use, you’ll wake up to clear skin!

Honey is also an effective treatment for other skin conditions, such as eczema, ring worm, and psoriasis. Though honey does not CURE these conditions, it does soothe inflammation and relieve dryness.

NEW 6 piece halva bites packaging..,
06/25/2013

NEW 6 piece halva bites packaging..,

06/23/2013

The miracle of Cloves and Clove oil

Here’s the deal. It’s the weekend (or, like me, you are on vacation in the middle of the ocean) and your tooth starts to hurt. The pain has become so bad you can not eat, can not concentrate and whoa! you can not even enjoy yourself and have fun. What’s a gal or guy to do?

Let me let you in on a secret: you can temporarily mitigate the pain and suffering with with oil of clove, an inexpensive and readily available essential oil. Here is what you do:

Put a few drops of clove oil on a cotton ball, place the ball on your sore tooth and bite down. Keep you mouth shut for about 5 minutes as the oil numbs the pain and kills the bacteria.

Afterward, remove the cotton ball and mix a bit of the clove oil (6 to 8 drops will do it), water, and salt into a cup. Swish this around in your mouth for about a minute and spit out. You should feel a whole lot better!

Note: Undiluted clove oil can cause burning and even nerve damage, so be sure to dilute it if you are applying it to sensitive skin tissue. You can still use it directly on a tooth by applying it to a cotton ball or cotton swab first.

So back to my little episode on the ship. Turns out I needed a root canal (which by the way, these days is a piece of cake except for the pain to the wallet). The dentist had one word of advice for me: when in pain, use clove oil. As as matter of fact, he told me that it was a bit of clove oil on a cotton swab that provided preliminary numbing prior to my procedure.

History of Cloves

The use of clove dates back to the Han dynasty (207B.C to 220 A.D.) where it was used to hide bad breath. It was required that those who approached the Chinese emperor hold a clove in their mouth for this purpose. Over the years, traditional Chinese medicine has used cloves to treat indigestion, diarrhea, hernias, ringworm and also athletes foot and other fungal infections.

Cloves arrived in Europe in the 4th century A.D. They were considered a luxury and were used as a part of a mixture it was used to treat gout. Once cloves became readily available in Europe, they were used in a manner similar to traditional Chinese medicine. Europeans used cloves to treat indigestion, flatulence, nausea, vomiting and diarrhea. It also treated cough, infertility, warts, worms, wounds and toothaches.

In America, cloves have been used to treat digestive disorders and have been used in bitter herb medicine preparations to make them more tasteful.

Factoid: Americans were the first to extract the oil from the clove and it was used on gums to relieve toothaches.

The active component of cloves is eugenol oil. This oil makes up 60-90% of each clove and has long been thought to kill bacteria, viruses and fungi. This oil also acts as an antiseptic, anesthetic, digestive stimulant expectorant, aromatic, antispasmodic, astringent and accounts for its various uses.

Proven Uses of Cloves and Clove Oil

Instant air freshener: Make an atomizer in a spray bottle mixing clove oil with water. Be sure to shake well before each use as oil and water do not stay mixed. If your household is smelling especially bad or is really stale, simmer some cloves, cinnamon and orange peel on the stove for awhile – the smell will be heavenly.

Got Doggie Destructo? You can discourage puppy chewing by dabbing the most likely targets (wood moldings, your slippers) with a bit of clove oil. One sniff and one taste and your pup will move on to something else – hopefully his dog food or doggie toys (try KONG toys – they are great).

Non-toxic Insect Repellent: Did you know that many insect repellent companies use Clove essential oil as one of the active ingredients in their spray products? If you have some clove leaves or oils, you can simply use these instead of spending money on bug spray. Another thing you can do is plant cloves around the perimeter of your yard to replace the number of bugs that cross into your yard. You can also put some of the oils on your body so bugs and mosquitoes won’t come near you.

What else? Are there other benefits to cloves and clove oils?

As much as I tried, I could only find anecdotal information about the benefits of cloves. There seems to be little or no scientific research into the medicinal uses of cloves which frankly, I find baffling given the huge sums that are devoted to the research of toxic pharmacy products.

That said, here are some of the reported therapeutic uses of cloves and oil of clove:

Anti-bacterial and Anti-fungal: Effectively aid for food poisoning, clove oil effectively kills many forms of bacterial infections. Clove is also effective in reducing fungal infections such as athlete’s foot.

Anti-inflammatory: Clove oil clears the respiratory passages, acting as an expectorant for treating many upper-respiratory conditions including colds, eye sties, bronchitis, sinus conditions, cough and asthma.

Antiseptic: Clove oil can be used to reduce infections, wounds, insect bites and stings.

Cancer Prevention: Preliminary studies suggest that clove oil may play a chemo preventative role, particularly in cases of lung, skin and digestive cancers. The American Cancer Society states that more carefully controlled research is needed to determine the role of Chinese herbal medicine, including cloves, in cancer treatment and prevention.

Cardiovascular Health: The active essential oil in clove, eugenol, has been shown to act as a an effective platelet inhibitor, preventing blood clots.

Energy booster: When used for aromatherapy purposes, clove oil helps to stimulate the brain. The scent makes you more attentive and can even make you feel more energetic than you normally would.

Improve blood circulation. Clove bud oil is one of the ingredients used in Tiger Balm , which is an herbal formulation that dates back to the times of the Chinese emperors. It is used to sooth muscle aches and pains and is though to do so by increasing the blood flow in the affected area.

Indigestion: Clove oil offers a powerful action against gas and bloating. It reduces gas pressure in the stomach, aiding in the proper elimination of food and toxins. It also relieves the discomfort of peptic ulcers. Effective for stomach related conditions including nausea, hiccups, motion sickness and vomiting.

Infections: Due to its antiseptic properties, clove oil is useful for wound, cuts, scabies, athlete’s foot, fungal infections, bruises, prickly heat, scabies, etc. It can also be used for treating insect bites and stings.

Powerful germicidal properties: Gargling with clove oil can aids in sore throat conditions and bad breath.

Premature Ej*******on: Some research has shown that clove may be useful as a aid for premature ej*******on.

Relieve flatulence: A tea made of cloves can relieve the foof’s. Try steeping 5 cloves in a cup of boiling water for 10 minutes. Drink it when it cools and repeat two of three times daily.

Relieve headaches: Clove oil is useful for reducing the pain and discomfort associated with tension headaches. Apply a rag soaked in clove oils to the forehead or temples to get help open the blood vessels and rid yourself of the headache.

Skin: An aid for skin disorders, such as acne.

Stress reliever: Clove oil stimulates the circulatory system, clearing the mind and reducing mental exhaustion and fatigue. It is also used to aid insomnia, memory loss, anxiety and depression.

Prevention from toxic exposure: Some studies show that clove oil can prevent toxicity related to exposure to environmental pollution.

Make Your Own Clove Oil

Clove oil is easy to make at home.

Take 1/8 cup whole clove and cover with 1/2 cup of vegetable oil. Let sit overnight or for as long as 24 hours then strain and you are all set.

The Final Word

Remember that clove oil is very strong in nature and hence should be used in diluted form. Further, it should not be used on sensitive skin. That said, cloves and clove oil are inexpensive and useful for a variety of purposes and ailments. And for a tooth ache? Well in my view it sure beats strong pain relievers that require a prescription.

Enjoy your next adventure through common sense and thoughtful preparation!

Gaye

Our new postcards
06/20/2013

Our new postcards

Πολλές φορές η σύγχρονη επιστήμη έχει σκύψει στον τρόπο διατροφής και ζωής των αρχαίων και έχει μελετήσει αρχαία συγγράμ...
06/05/2013

Πολλές φορές η σύγχρονη επιστήμη έχει σκύψει στον τρόπο διατροφής και ζωής των αρχαίων και έχει μελετήσει αρχαία συγγράμματα σε μια προσπάθεια να απαντήσει και σε ένα απλό ερώτημα πέρα από τα πολυσύνθετα.

Γιατί οι αρχαίοι ημών πρόγονοι ήταν τόσο έξυπνοι;....

Η απάντηση για πολλούς είναι μια και στηρίζεται στις αρχές που έθεσε ο πατέρας της Ιατρικής ο Ιπποκράτης, που έλεγε «νους υγιής εν σώματι υγιεί» και «φάρμακο σου είναι η τροφή σου».

Στηριζόμενη σε αυτές τις ρήσεις, η κ. Δήμητρα Τυλλιανάκη, χειρουργός οδοντίατρος, αν και ξεκίνησε από την κλασική ιατρική, στην πορεία ασχολήθηκε και με την ομοιοπαθητική αλλά και τη διεξοδική μελέτη των διατροφικών συνηθειών στις εποχές του Ιπποκράτη και του Πυθαγόρα.

Ο λόγος που το έκανε ήταν για να απαντήσει σε ένα ερώτημα που τη βασάνιζε έντονα. «Γιατί παρά την εξέλιξη της επιστήμης θερίζουν οι ασθένειες; Ο καρκίνος , τα καρδιοεγκεφαλικά και τα αυτοάνοσα νοσήματα;» Ψάχνοντας τις απαντήσεις άρχισε να αμφισβητεί τη θεραπεία μόνο με φάρμακα και στάθηκε στην ολιστική αντιμετώπιση του ανθρώπου. Μάλιστα η ίδια αν και μαραθωνοδρόμος, διαπίστωσε ότι παρά τον υγιεινό τρόπο ζωής της, έκανε και λάθη, που δε γνώριζε.

Ένα από αυτά ... κατανάλωνε ψωμί και μακαρόνια, κατανάλωνε δηλαδή σιτάρι. Και τί το «κακό» έχει το σιτάρι; Γλουτένη. Μια ουσία που βρίσκεται παντού στη σύγχρονη διατροφή και κρατάει σε «υπνηλία» τον εγκέφαλο. Οι αρχαίοι, σιτάρι δεν έβαζαν στο στόμα τους. Διότι δεν υπήρχε. Καλλιεργούσαν το δημητριακό Ζέα, πλούσιο σε μαγνήσιο που θεωρείται η τροφή του εγκεφάλου.

«Πριν ασχοληθώ με τη μελέτη της Ιπποκράτειας διατροφής, νόμιζα ότι έκανα καλή διατροφή, αλλά δεν έκανα. Κατανάλωνα ψωμί και μακαρόνια. Όπως διαπίστωσα στη συνέχεια, στην αρχαιότητα δεν έτρωγαν στάρι. Υπήρχε ένα δημητριακό το «Ζεα» το οποίο είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, «τροφή» του εγκεφάλου. Για αυτό και οι προγονοί μας ήταν έξυπνοι. Υπάρχει μεγάλη πιθανότατα αυτό να οφείλεται στο ότι δεν έτρωγαν στάρι που έχει γλουτένη, ουσία που συγκολλάει τις νευρικές απολήξεις και δεν αφήνει τον εγκέφαλο να σκεφτεί ελεύθερα και να δημιουργήσει.

Μια άλλη ουσία που έχει το συγκεκριμένο δημητριακό είναι το αμινοξύ Λυσίνη το οποίο ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει ελάχιστη γλουτένη».

Η κ. Τυλλιανάκη ζυμώνει το ψωμί της με Ζέα και φτιάχνει και τα μακαρόνια της από το ίδιο δημητριακό. Είναι σούπερ τροφή και δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα για να χορτάσει ο οργανισμός. Η καλλιέργεια του απαγορεύτηκε στις αρχές του 20ου αιώνα.

«Καλλιεργούνταν στην Ελλάδα και απαγορεύτηκε αιφνιδιαστικά - άγνωστο γιατί. Το έχουν οι Γερμανοί και το εξάγουν. Είναι πανάκριβο κοστίζει 6,5 ευρώ το κιλό!»

Η ίδια συνιστά στους καταναλωτές να καταναλώνουν τροφές που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, διότι όλες οι βιταμίνες βρίσκονται στον φλοιό.

«Βγάζουν το φλοιό των τροφίμων και στη συνέχεια οι βιταμίνες γίνονται συμπληρώματα διατροφής».

Όσον αφορά στην κατανάλωση κρέατος αυτή ήταν ελάχιστη και μόνο όταν το άτομο ήταν υγιές. Όταν υπήρχε κάποια ασθένεια δεν καταναλωνόταν κρέας.

Και η Πυθαγόρεια διατροφή στηρίζεται στην Ιπποκράτεια, με εξαίρεση στην κατανάλωση κρέατος, που για τον Πυθαγόρα, απαγορευόταν δια ροπάλου.

Ιπποφαές

Στην αρχαιότητα μεγάλη κατανάλωση είχε και ένας πορτοκαλί καρπός , το Ιπποφαές.

Περιέχει 192 βιταμίνες και είναι όλες απορροφήσιμες από τον οργανισμό.

Στις εκστρατείες του, ο Μέγας Αλέξανδρος παρατήρησε, ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα θεραπεύονταν τρώγοντας τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού και άρχιζε να γυαλίζει το τρίχωμα τους, από την παρατήρηση αυτή δόθηκε και η ονομασία του (ίππο - φάος = άλογο που γυαλίζει).

Έτσι άρχισαν να το χρησιμοποιούν και οι στρατιώτες του, μαζί με τον ίδιο για να είναι πιο ισχυροί στις εκστρατείες. Υπάρχουν επίσης αναφορές ότι το χρησιμοποιούσε στις εκστρατείες του και ο Τζέγκις Χαν.

Το ιπποφαές μνημονεύεται από τον Θεόφραστο, μαθητή του Αριστοτέλη, αλλά κυρίως από τον Διοσκουρίδη τον Αναζαρβέα, πατέρα της φαρμακολογίας.

Αναφορές στο Ιπποφαές υπάρχουν στην Θιβετιανή και κινέζικη ιατρική. Από το 1929, όταν για πρώτη φορά πραγματοποιήθηκε βιοχημική ανάλυση των καρπών του φυτού, οι γνώσεις για της φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού συνεχώς αυξάνονται. Πλέον υπάρχει τεκμηριωμένη γνώση (Γερμανία, Ρωσία, Καναδάς, Κίνα, Φιλανδία, Αγγλία, Σουηδία κ.α.) για το ιπποφαές και έχουν αφιερωθεί γι αυτό 5 επιστημονικά συνέδρια. Το έλαιο του φυτού παράγεται από τους καρπούς με την μέθοδο της εκθλίψεως, χωρίς χημικά ή άλλα πρόσθετα.

06/05/2013

ZEA : THE ANCIENT GRAIN

The oldest, perhaps, grain and main ingredient of the diet of the ancient Greeks was the Zea or Zeia! Referred to as Zeia, rye, Emmer and sometimes confused with asprositi (german. Dinkel), or Rye, or even with corn, and a word Zea is the scientific name of Maize. But what was really Zea? And did it “disappeared” it s use, these days?

Zea (Triticum dicoccum) is one of the oldest foods known to man.Samples have been found in excavations of prehistoric settlements around ancient Greece, Asia Minor is dating 12,000 years eg He was one of the first cereals “tamed” the main man and cultivated species of early agriculture in the Fertile Crescent (Fertile Crescent), namely Palestine, Syria, the Euphrates and Tigris to the Persian Gulf. Samples of exploitation dating back 10,000 years ago, have been found in North Africa. Numerous ancient writers refer to Zea and important properties: Homer saying “fire tech zeiai t ‘SD’ crisis evryfanes white”.But in the Old Testament reference “31 But the wheat and Zea ….. The physician Galen (2nd century BC.) Reports spelled as the third most nutritious cereal after wheat and barley and Herodotus (5th century BC.) Says that the Egyptians manufactured exclusively of bread and Zea disdained as wheat and barley. Theophrastus (4th century BC.) Distinguishes clearly spelled from Zea, marking the first as the most efficient among many other grains.

The nutritional value is undisputed, moreover, is not surprising that the etymology of the word “zeidoros” (one who donates life) comes from this grain and the port of Piraeus “Zea” named after where the ships loaded the grain! After a long oblivion, younger scientists “discovered” again and especially after the investigations of the English Allen. These investigations showed that Zea contains 40% more magnesium than other grains. This ingredient helps in the treatment of cramps usually occur after a long ride. Magnesium also activates enzymatic processes of metabolism. It contains high levels of the amino acid lysine, which makes the pasta produced from Zea, highly digestible. The pasta they can find one in the shops of organic products. The ancients did not eat bread from wheat.The grain had to feed the animals. They ate only bread or barley Zea and in need only of barley mixed with wheat. Alexander the Great’s army harbored only Zea, to be men of healthy and spiritually developed. If the ancient Greeks ate wheat bread would not have such a high spiritual development.

The year 1928 and progressively banned until 1932 completely abolished the cultivation of Zea in Greece. Indeed until the dictionaries “disappeared” the term Zea! Only in the dictionary “Helios” is a relative description, the later mostly dictionaries the word is analyzed as a feed! Followed by the cultivation of wheat mutant, the purpose of this operation what else? The stupefaction of the Greeks. As one researcher has said in England in the mutant cause shrinkage of the brain in animals. The Greeks suffer by biological warfare?

SOURCE: GS AFFANTIS “The HISTORICAL DEMAND

published in the newspaper “Argolis Development” on 29/3/12 No. 608 F.

Address

Miami, FL
33132

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Greek authentic semolina halva posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Greek authentic semolina halva:

Share

Category