https://www.facebook.com/105638957488787/

Repubblica Marinara - la pizza più semplice è anche la più difficile

Home
United States
New York, NY
Repubblica Marinara - la pizza più semplice è anche la più difficile

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Repubblica Marinara - la pizza più semplice è anche la più difficile, Deli, New York, NY.

07/24/2025

DIAVOLETTO, CAPOLAVORO SFIORATO
Non appena abbiamo saputo dell'apertura a Carpi Nord di una nuova pizzeria, il Diavoletto, siamo andati ad assaggiare la loro versione della nostra pizza test: la Marinara con doppio pomodoro, la pizza più semplice, ma anche la più difficile.
La pizza, cotta nel forno elettrico, aveva un aspetto molto invitante: un bel cornicione morbido e un'ampia superficie, farcita con una generosa dose di pomodoro condito in modo magistrale, una sinfonia di sapori in cui tutti gli ingredienti (aglio e origano) armonizzano perfettamente tra di loro.
Solo le bruciacchiature sulla base della pizza, che a tratti interferivano con il sapore di questo delizioso condimento, ci impediscono di dare il massimo dei voti. Bravi comunque.

01/02/2025

BUFALINA, UNA BELLA SORPRESA
Anche se la nostra indagine si era formalmente conclusa alla fine del 2019, avevamo promesso di aggiornarla periodicamente, assaggiando la Marinara doppio pomodoro di ogni nuova pizzeria - o nuova gestione di vecchia pizzeria - del territorio di Carpi (Mo): e così, non appena ci siamo accorti della Pizzeria Bufalina, che ha aperto da asporto in via Govi 17, abbiamo ordinato una bella Marinara doppio pomodoro. Cotta in modo adeguato nel forno elettrico con impasto tipicamente napoletano, la pizza è nobilitata da una farcitura generosa e condita in modo magistrale, che sprigiona un aroma equilibratissimo e davvero irresistibile, cosa che ci ha fatto perdonare anche il considerevole aumento di prezzo dovuto al condimento aggiuntivo, passato da €4,50 ad €6,00. Bravi.
La Bufalina

07/25/2024

NUOVO NOTTE E DI, ANATOMIA DI UN DISASTRO.
Se è impossibile non elogiare la puntualità con cui la pizza mi è stata servita e la precisione nell'indicarmi il prezzo - che era esattamente quello preannunciato il giorno prima, quando ero passato a chiedere informazioni, cioè euro 5,50 - quello che è successo dopo la consegna della pizza, cioè l'agognato momento dell'assaggio - è stato un vero incubo: perché mi sono trovato di fronte ad una delle peggiori Marinare doppio pomodoro che abbia mai assaggiato. Sapevo che avrei trovato una pizza con i cornicioni molto pronunciati e una superficie condita fastidiosamente ridotta, ma non avrei mai immaginato un simile disastro: non solo i cornicioni erano in gran parte anneriti, ma la stessa base della pizza -presumo cotta in un forno a legno a gas - era tutta bruciacchiata e questo - si sa - quando si tratta di una Marinara è un peccato mortale, perché copre completamente il sapore del pomodoro. Che peraltro, nonostante un bellissimo colore rosso acceso, aveva un sapore molto strano, sgradevole, come se invece dell'origano avessero usato il basilico, due foglioline del quale, peraltro, campeggiavano proprio a centro pizza. Un disastro completato dalla consistenza della pizza: sgradevolmente dura e collosa, quasi cartonata. Insomma, soldi completamente buttati.

07/22/2024

LA MARINARA DOPPIO POMODORO DELLA TRATTORIA PIZZERIA DA LARA.
Aprendo la scatola, ho trovato una pizza cotta perfettamente in un forno legna-gas e, nonostante alcune innocue bruciature sul cornicione, dall'aspetto molto invitante: grande e, sprattutto, con una superficie condita molto ampia e di colore pieno, quasi ipnotico. All'assaggio il condimento - abbondante, saporito e molto equilibrato - mantiene le promesse e sprigiona un gusto irresistibile, che la pizza te la fa letteralmente divorare. Costo, 6 Euro: ben spesi, perché questa è una delle migliori Marinare di Carpi.

04/05/2024

CARPI REPUBBLICA MARINARA: PIZZA LAB, CAPOLAVORO SFIORATO
Di recente apertura in pieno centro storico, l'elegante Pizza Lab è dominata dalla opulenta mole del forno rotante a Gas di olre bluette con cui sforna pizze caratterizzato da un cornicione piuttosto alto, in tipico stile napoletano. La nostra Marinara doppio pomodoro è stata farcita in modo esemplare, con una salsa di pomodoro profumata da aglio e origano abbondante e praticamente perfetta, una delle migliori del panorama carpigiano: anche la consistenza della pasta è risultata molto soddisfacente, Peccato solo per le piccole bruciature sparse sul fondo della pizza, che ha traffico privano il sapore delizioso della farcitura. Costo Euro 6,50.

03/29/2024

PIZZERIA ORO ROSSO
Una nuova pizzeria d'asporto apre a Carpi (Mo) e noi ci siamo precipitati in via Fratelli Cervi per ordinare la solita Marinara doppio pomodoro, la pizzeria che abbiamo scelto per misurare l'abilità dei pizzaioli carpigiani.
La pizza, cotta nel forno elettrico e abbondantemente farcita, vanta una buona consistenza ed un condimento equilibrato e saporitissima, dal gusto perfetto, esaltante: grazie all capacità del pizzaiolo di insaporire la generosissima pummarola con la giusta dose di aglio e di origano. Una cosa per niente scontata, nel il mondo della pizza contemporanea: che sembra concentrarsi sempre più sulla panificazione e sempre meno sull'elavoraziobe e abbinamento dei sapori.

03/03/2024

CARPI REPUBBLICA MARINARA, LA LEGGERA
Di recente a Carpi ha aperto uno stuolo di nuove pizzerie e noi, come abbiamo promesso, le assaggeremo tutte. Abbiamo cominciato con la Marinara - come sempre condita con doppio pomodoro - preparata da La Leggera Carpi, che si trova in via Don Minzoni: la pizza, che ha una pasta molto sottile ed è cotta col forno elettrico, è farcita in modo davvero abbondante e il doppio pomodoro, sapientemente aromatizzato con aglio e origano fuori forno, è piuttosto gradevole. Promossa.

09/26/2023

BOSS DELLA PIZZA, NOBBBUONA LA PRIMA !
Io sono uno che mantiene le Promesse. E siccome avevo detto che, dopo aver provato tutte le Marinare doppio pomodoro delle 57 pizzerie di Carpi (Mo), avrei aggiornato questa mia indagine gastronomica in caso di apertura di nuovi locali, stasera ho ordinato una bella Marinara doppio pomodoro da quelli de Il boss della Pizza 2.0, che da Correggio si sono appena trasferiti a Carpi, in via Leopardi: e purtroppo, lo dico subito, è stata una cocente delusione.
Abituato da tempo alle perfette cotture di Pizza Sprint, dal forno a legna di questa new entry della ristorazione carpigiana è uscito invece una specie di immangiabile chewing gum con la base bruciata per due terzi, che ovviamente ho dovuto buttare: un errore imperdonabile, anche perché il condimento - a base di pomodoro, aglio e origano - era perfetto sia per sapore, sia per abbondanza. Prezzo €5, purtroppo in linea con il mercato.

10/13/2022

CARPI REPUBBLICA MARINARA
Prosegue la nostra opera di aggiornamento dell'unica e inimitabile indagine gastronomica sulle pizzerie della città dei Pio. Oggi abbiamo provato la Marinara, come sempre doppio pomodoro, del nuovo punto vendita della pizzeria La Regina, recentemente aperto in via Bollitora interna 72 e, ve lo dico subito, siamo rimasti particolarmente soddisfatti: nonostante la particolarità del condimento a base di basilico, che qui prende il posto del classico origano, la farcitura è abbondante e molto equilibrata, grazie ad un pomodoro davvero gustoso e alla giusta dose di aglio. Buona anche la cottura nel forno elettrico, con piccole bruciature che, fortunatamente, riguardavano soltanto il cornicione. Anche il prezzo, visti i tempi, ci sembra corretto: 4,50 euro più 50 cent per il pomodoro aggiuntivo, per un totale di €5.

09/27/2022

CARPI, REPUBBLICA MARINARA - PIZZERIA VESUVIO
Come abbiamo promesso fin dall'inizio, ogni volta che a Carpi apre una nuova pizzeria noi andiamo ad assaggiare la loro proposta di Marinara doppio pomodoro: e così abbiamo fatto anche oggi, con la pizzeria Vesuvio, leggenda modenese che da qualche giorno ha aperto un punto vendita nella città di Pio.
La pizza, rigorosamente cotta nel forno a legna, costa la non modica cifra di €6 (5,50 di listino, con maggiorazione di 50 centesimi dovuta alla maggior quantità di pomodoro): la pasta, nonostante qualche leggera bruciatura, è ottima, ma il condimento, pur essendo piuttosto equilibrato, è troppo scarso, anche per via dei giganteschi cornicioni, che limitano la superficie destinata alla farcitura. Insomma una pizza buona, ma non speciale: e, data la nomea della pizzeria, complessivamente deludente.

09/08/2022

CARPI, REPUBBLICA MARINARA
Come avevamo promesso tre anni fa, ogni volta che a Carpi spunta una nuova pizzeria, noi aggiorniamo la nostra indagine gastronomica durante la quale abbiamo assaggiato tutte le pizze - quasi sessanta - prodotte nella città dei Pio. Oggi è toccato alla Marinara doppio pomodoro sfornata dalla pizzeria Amalfi, che da Maggio ha occupato i locali di una precedente pizzeria, in via Remesina. Una volta aperta la scatola da asporto, la pizza si presentava molto bene, perfettamente rotonda e architettonicamente equilibrata, anche grazie ad un cornicione non troppo grande; anche la pasta, ben cotta nel forno a legna, morbida ma non collosa, ha superato il nostro esame:come dimostra il fatto che è stato facile tagliarla a fette. La caratteristica migliore di questa pizza, però, è senz'altro il condimento: abbondante come richiesto e - nonostante la mancanza dell'origano - davvero piacevole al palato, con una dosatura perfetta dell'aglio: e soltanto la leggera bruciatura sul fondo, che a tratti copriva il meraviglioso aroma del pomodoro condito, mi impedisce di promuovere questa pizza a pieni voti.

Address

New York, NY

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Repubblica Marinara - la pizza più semplice è anche la più difficile posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Grocery Store in New York?