03/11/2025
🥣 ফ্রুট কাস্টার্ড রেসিপি
🍶 উপকরণ:
• দুধ – ১ লিটার
• কাস্টার্ড পাউডার – ৩ টেবিল চামচ
• চিনি – ৪–৫ টেবিল চামচ (রুচি মতো)
• আপেল – ১টা (ছোট টুকরো করে কাটা)
• কলা – ১টা (স্লাইস করা)
• পেয়ার বা আঙ্গুর – অল্প পরিমাণ
• আনারস – অল্প (ঐচ্ছিক)
• ড্রাই ফ্রুট – কাজু, কিশমিশ, বাদাম (ভাজা)
• লাল চেরি – সাজানোর জন্য
• পেস্তা – কুচি করে সাজানোর জন্য
⸻
👉👉প্রস্তুত প্রণালি:
1. দুধ গরম করা:
দুধ একটা হাঁড়িতে নিয়ে চুলায় বসাও এবং ফুটে উঠতে দাও।
2. কাস্টার্ড মিশ্রণ তৈরি:
আলাদা এক বাটিতে ½ কাপ ঠান্ডা দুধে কাস্টার্ড পাউডার ভালোভাবে গুলে নাও (গাঁট যেন না থাকে)।
3. দুধে মিশানো:
ফুটন্ত দুধে ধীরে ধীরে কাস্টার্ড মিশ্রণ ঢেলে নাও, আর একটানা নাড়তে থাকো যেন দলা না পড়ে।
4. চিনি দেওয়া:
এবার চিনি দাও ও নাড়তে থাকো যতক্ষণ না কাস্টার্ড ঘন হয়ে আসে।
5. ঠান্ডা করা:
ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দাও।
6. ফল মেশানো:
কাস্টার্ড ঠান্ডা হলে সব কাটা ফল ও কিছু ড্রাই ফ্রুট মিশিয়ে দাও।
7. সাজানো:
উপরে ড্রাই ফ্রুট, লাল চেরি ও কুচি করা পেস্তা ছিটিয়ে দাও।
8. ঠান্ডা করে পরিবেশন:
ফ্রিজে ১–২ ঘণ্টা রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করো।
⸻
🌸 টিপস:
• কলা বা আপেল আগে থেকে না কেটে রাখলে কালচে হয়ে যায়, তাই পরিবেশনের আগে কেটে দাও।
• চাইলে একটু ভ্যানিলা এসেন্স দিলে ঘ্রাণ আরও ভালো হবে।
゚
——/
