07/10/2022
Галета без всего
⠀
Для теста на 2 небольшие галеты
•мука гарнец универсальная-100 гр
•масло растительное* (кокосовое, оливковое, авокадо)-35 гр
*можно сливочное
•вода холодная -40 гр
•щепотка соли
•капелька сиропа топинамбура по желанию
⠀
Готовим тесто:
Насыпаем муку в миску, добавляем масло и смешиваем руками муку и масло, растирая. Далее добавляем соль, подсластитель и воду. Перемешиваем. Скатываем тесто в шар, упаковываем в пакет или плёнку и отправляем отдыхать в холодильник на 10-30 минут.
⠀
Пока тесто отдыхает, готовим начинку.
Можно взять яблоки, сливы и тд. Не замороженные!
Нарезаем ягоды или фрукты.
⠀
Достаём тесто, делим на 2 части, раскатываем его между двумя листами пергамента.
Присыпаем основу крахмалом, чтобы начинка не потекла.
Укладываем начинку в середину, оставляя место для заворота по бокам. Начинку лучше укладывать в 1-2 ряда в высоту, не больше.
Отправляем в духовку на 10-15 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
⠀
Даём остыть и наслаждаемся 🥰
