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Macarons pastelería un lugar para soñar

14/10/2022

Un buen debe tener un color tostado, producto de la camarelizacion de los azúcares en el horno y, un brillo típico debido a una fina capa de huevo que se aplica antes de la cocción. La corteza debe ser crujiente y es buena señal si se descarilla al meterlo en la boca.

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