14/08/2026
“Cà phê là linh hồn của một ly cà phê pha máy? Đúng… nhưng vẫn chưa đủ.”
Muốn biết một quán có thực sự đầu tư nghiêm túc cho cà phê hay không, hãy thử nhìn vào chiếc máy pha mà họ đang sử dụng.
Bởi để có một ly espresso ngon, không chỉ phụ thuộc vào loại hạt, mà còn là tay nghề barista, nguồn nước, máy xay và đặc biệt là khả năng vận hành ổn định của máy pha.
Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu máy pha nổi tiếng của Ý như La Marzocco, Nuova Simonelli, Rancilio…
Và trong quá trình làm cà phê, Vũ cũng đã có cơ hội trải nghiệm qua nhiều dòng máy pha khác nhau.
Cuối cùng, Rancilio là cái tên Vũ lựa chọn để đồng hành.
Không phải vì một chiếc máy đắt tiền sẽ tự động tạo ra một ly cà phê ngon, mà vì khi hạt tốt – nước chuẩn – máy ổn định – người pha hiểu cà phê, tất cả mới kết hợp để tạo nên chất lượng của một ly cà phê pha máy.
Với Vũ, chiếc máy pha không đơn thuần là thiết bị đứng sau quầy.
Nó là một phần rất quan trọng trong cách Vũ giữ chất lượng cho từng ly cà phê phục vụ khách mỗi ngày. ☕️