05/06/2021
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 1
Kem chuối đậu phộng là món ăn hấp dẫn của nhiều người với hương vị mát lạnh, thơm ngon.
1.1 NGUYÊN LIỆU LÀM KEM CHUỐI ĐẬU PHỘNG
1. Nguyên liệu
- Chuối chín: 15 quả
- Đậu phộng (lạc) rang đập dập: 100g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Nước lọc: 200ml
- Đường trắng: 50g
- Bột năng hoặc bột ngô: 40g
- 1 ống vani (nếu có, để làm tăng hương vị cho món ăn)
- 1 chút xíu muối
- Túi bóng kính nhỏ
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 2
2. Lưu ý khi chọn nguyên liệu trong cách làm kem chuối đậu phộng
- Để món kem chuối được thơm ngon, ngọt, đúng vị, tốt nhất chị em nên lựa chọn loại chuối tây nhỏ và ngắn hoặc chuối ngự, chuối sứ, có thể tìm mua ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào. Chuối tây vừa dễ ăn vừa có hương vị thơm hơn loại chuối tiêu.
- Chuối làm kem không được làm chuối xanh hay quá chín, hãy dùng chuối vừa chín tới để món kem không bị nát hay quá chát.
- Nước cốt dừa chị em có thể tự làm tại nhà, nhưng tốt nhất nên mua sẵn ở siêu thị để rút ngắn thời gian làm kem chuối.
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 3
2. CÁCH LÀM KEM CHUỐI ĐẬU PHỘNG
Bước 1: Làm hỗn hợp nước cốt dừa
- Cho nước lọc, nước cốt dừa, đường, 1 chút xíu muối và bột năng vào nồi khuấy đều.
- Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn và sánh lại thì tắt bếp.
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 4
Bước 2: Rang đậu phộng
- Đậu phộng hay lạc cho vào chảo khô rang nhỏ lửa, đảo thật đều tay.
- Sau khi lạc chín thì bọc lạc vào 1 tờ báo và ủ trong chăn hoặc quần áo dày khoảng 15 phút. Cuối cùng mới bóp nhẹ để lạc tung hết vỏ, đập dập. Làm theo cách này đậu phộng sẽ rất giòn và thơm.
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 5
Bước 3: Chuẩn bị chuối và túi bóng kính
- Chuối chín bỏ vỏ, để nguyên quả.
- Túi bóng kính bạn dùng kéo rọc một bên túi để lúc sau làm kem chuối dễ dàng hơn.
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 6
Bước 4: Làm kem chuối
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 7
- Cho quả chuối vào túi nilon rồi dùng dao to bản hoặc chai thủy tinh ép mỏng.
- Rót 1 thìa nước cốt dừa hỗn hợp đã nấu lên chuối rồi rắc đậu phộng lên trên, dùng tay ép nhẹ cho nước cốt dàn đều mặt chuối.
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 8
- Khéo léo lật sang mặt bên kia của túi bóng kính, rót nước cốt dừa rồi rắc đậu phộng lên.
- Làm tương tự với những quả chuối còn lại.
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 9
- Cho kem chuối vào ngăn đá tủ lạnh, sau 4-5 tiếng là kem đông lại và bạn có thể thưởng thức món kem chuối mát lạnh cực ngon rồi.
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 10
3. YÊU CẦU THÀNH PHẨM VÀ BẢO QUẢN KEM CHUỐI
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 11
Với cách làm kem chuối đậu phộng trên, thành phẩm phải đảm bảo được những yêu cầu sau:
- Kem chuối thơm ngon, không bị chát, có độ ngọt vừa phải, béo ngậy của nước cốt dừa và vị bùi bùi của đậu phộng rang. Khi để đông kem chuối không bị cứng hẳn mà vẫn có độ hơi dẻo, vị các nguyên liệu hòa quyện.
- Kem chuối sau khi làm xong bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và ăn trong cả tuần. Tuy nhiên, không nên để loại thực phẩm này quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Khoảng 2 – 4 ngày là thời điểm lý tưởng để bạn bảo quản và sử dụng kem chuối.
Cách làm kem chuối đậu phộng chỉ trong 15 phút mà ăn được cả tuần - 12
Chúc chị em thành công với cách làm kem chuối đậu phộng cực đơn giản.
Theo Ngọc Quỳnh (T/h) - Ảnh: Bếp nàng thơ (Khám phá)
![[Ốc Nhồi]Ốc nhồi quê bao sạch, bao ngon, đảm bảo ốc béo ngậy, nấu món gì cũng ưng hết ạEm bán ốc tặng kèm sung, xả và l...](https://img3.grocery10.com/987/346/157498959873464.jpg)
