26/06/2025
Trời mưa mà có chén yến nóng hổi thì đúng là “chuẩn bài” để ấm bụng và dưỡng sức! Nếu bạn cần, mình có thể gợi ý cách chưng tổ yến thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé. Dưới đây là công thức cơ bản:
🌧 Chén yến chưng ấm lòng ngày mưa
Nguyên liệu:
• 3–5g tổ yến tinh chế (khoảng 1 tổ nhỏ)
• 150–200ml nước lọc
• 1–2 lát gừng tươi (khử lạnh, ấm bụng)
• Đường phèn (tùy khẩu vị)
Cách làm:
1. Ngâm tổ yến:
• Ngâm tổ yến trong nước lọc khoảng 30 phút đến 1 giờ (tùy loại), đến khi mềm ra.
• Vớt ra, để ráo. Nếu tổ vẫn còn lông, nhớ nhặt sạch.
2. Chưng cách thủy:
• Cho yến vào chén sứ nhỏ, thêm nước lọc và gừng vào.
• Đặt chén vào nồi chưng cách thủy, đậy nắp.
• Chưng trong 20–30 phút tính từ khi nước sôi.
3. Thêm đường phèn:
• Sau khi chưng gần xong, mở nắp, cho đường phèn vào, khuấy nhẹ.
• Chưng thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn.
4. Thưởng thức nóng:
• Ăn ngay khi còn ấm để phát huy tác dụng giữ ấm, làm dịu cổ họng, bồi bổ cơ thể.
Nếu bạn thích có thể thêm hạt sen, long nhãn, hoặc táo đỏ để tăng hương vị và công dụng.
