23/09/2024
Cá Hồi Ngâm Tương
- Cá hồi 500 gr
- Hành tây 1/2 củ
- Hành boa rô 1 nhánh
- Gừng 1 nhánh
- Tỏi 10 tép
- Ớt xanh 2 quả
- Ớt đỏ 2 quả
- Chanh vàng 1 quả
- Nước tương 200 ml
- Đường 3 muỗng canh
- Tiêu hạt 1 muỗng canh
- Wasabi : 1 chút = tùy khẩu vị hoặc không có
- Cá hồi rửa sạch sau đó lọc bỏ phần da,cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào hộp thủy tinh có nắp đậy để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi ngâm.
- Hành tây lột bỏ vỏ và cắt lát.
- Gừng cạo bỏ vỏ rồi đập dập.
- Hành boa rô rửa sạch rồi cắt khúc.
- Tỏi bóc bỏ vỏ rồi đập dập.
- Chanh rửa sạch, để ráo rồi cắt khoanh tròn.
- Ớt xanh, ớt đỏ bạn cắt bỏ cuống, rồi thái lát.
Cho vào nồi 250ml nước lọc, 200ml nước tương (khoảng 1 chén), 3 muỗng canh đường
nấu sôi sau đó thêm 1 nhánh hành boa rô, 1/2 củ hành tây, 5 tép tỏi, 1 nhánh gừng, 1 muỗng canh tiêu hạt, 1 quả ớt xanh và 1 quả ớt đỏ cắt lát.
- Tiếp đó chỉnh lửa nhỏ nấu sôi thêm 5 phút thì nêm nếm cho vừa ăn và cho wasabi vào, tắt bếp để nguội sau đó lược qua rây lấy nước .
- Lúc này lấy hộp cá ra và xếp chanh cắt lát,5 tép tỏi, thêm phần ớt xanh và ớt đỏ còn lại.
- Sau đó cho nước tương vào ngâm sắp mặt cá hồi, đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 5 - 7 tiếng là mình có thể thưởng thức nhé!